Productividad, Calidad y Gestión de Stock en la Empresa: Factores, Motivación y Diseño del Trabajo

Productividad y factores que la influyen

Productividad: Product Lab. Consiste en la relación entre el volumen de producción obtenido y la cantidad de tiempo empleado para su obtención.

Factores que influyen:

• Características personales de cada empleado, sea cual sea su nivel: mezcla de formación y educación, experiencia profesional, habilidades, capacidad analítica, emocional y relacional.
• Grado de motivación personal: ser (desarrollo educativo y valores), estima (autoestima, adornos, pertenencia: familia, amigos), seguridad (seguridad médica, trabajo) y fisiología (agua, aire, dormir). La empresa debe motivar a su personal para encontrar aspiraciones y satisfacer necesidades.
• Características del empleo: funciones (tipo de funciones), forma de reclutamiento (externo o interno), tipo de trabajo (creativo, repetitivo, en equipo) y jornadas (horario, descansos).
• Nivel retributivo: salario fijo más incentivos. Tipos de incentivos por objetivos (productividad, calidad, plazos de entrega). Sistemas de incentivos individuales, grupales (conseguir objetivos comunes para fomentar el trabajo en equipo, departamentales: reducir % y plazo de entrega) o para toda la organización.
• Entorno físico de trabajo: condiciones físicas, tecnología, tipo de máquinas y facilidad de uso. Condiciones ambientales (luz, ruido). Condiciones de seguridad y salud: ley de prevención de riesgos laborales, planes de prevención, evaluación de riesgos, acción preventiva, formación e información, coordinación interdepartamental.
• Calidad de producto: más calidad y rendimiento, y productividad (ej.: no es lo mismo trabajar en un hotel que en el metro de Barcelona).

Tipos de diseño de puestos de trabajo

• Equipos autodirigidos: creación de grupos organizados de trabajo de forma eficiente.
• Empowerment: se asigna un nivel de responsabilidad al empleado sobre un resultado.
• Enriquecimiento del trabajo (vertical): añadir tareas al empleado de mayor dificultad.
• Ampliación del trabajo (horizontal): añadir al trabajador tareas complementarias a las que realiza.
• Rotación de puestos.
• Especialización: cada empleado se especializa en una tarea.

Reparto de tareas

• Variedad de habilidades: las que requieren las tareas que se le asignan (cuántas, actividad, satisfacción).
• Buena identificación de tareas: es necesario que el empleado perciba sus tareas perfectamente, identificadas y separadas de otro tipo de actividades.
• Feedback: hay que informar a los empleados acerca de su trabajo y si han alcanzado sus objetivos; debe ser un proceso de aprendizaje.
• Grado de autonomía: asignar tareas en las que los empleados ejerzan cierto control sobre ellas y grado de decisión.

Factores de aprendizaje

Creación de equipos de trabajo, lenguaje común, formación y motivación, heterogeneidad del grupo, tecnologías de la información y la comunicación.

Calidad: cuatro enfoques (4 filosofías)

• Calidad como conformidad (desde el punto de vista de la fábrica): el producto es conforme a los requisitos del proceso de fabricación; existe orientación al producto y a los procesos; cumplimos con las especificaciones de fabricación y del producto.
• Calidad vista como satisfacción: cumplir las expectativas del cliente; la calidad es adecuada para su utilización, satisfaciendo las necesidades del cliente.
• Calidad en el diseño del producto: satisfacer las necesidades del cliente con la disponibilidad del producto y el servicio de campo.
• Calidad vista como valor: desde el punto de vista del precio de mercado competitivo, un proceso es de calidad si el precio coincide con el valor que le da el cliente al producto; calidad va unida al precio: a más precio, más calidad.
• Calidad como excelencia: supone lograr el compromiso de toda la organización para crear un producto lo mejor empleado, con máxima eficacia y eficiencia, y mejores componentes.

Cuatro especificaciones de calidad

• Diseño del producto: referencia al valor inherente del producto en mi mercado; consiste en definir atributos tangibles e intangibles.
• Conformidad: hace referencia al grado en que las especificaciones técnicas del producto se ajustan a la calidad del producto.
• Del origen: hace referencia al grado en que la fabricación del producto se ajusta a las especificaciones técnicas finales del producto y sus componentes.
• De servicio: hace referencia a las diferencias entre el servicio esperado por el cliente, el servicio percibido por el cliente y el servicio esperado.

Las 8 dimensiones de Garvin

• Performance (características esenciales del producto)
• Features (características secundarias)
• Conformidad (diseño del producto y sus características)
• Durabilidad (vida del producto)
• Calidad percibida (percepción del cliente sobre el producto)
• Capacidad de servicio (facilidad, rapidez)
• Estética (aspecto)
• Fiabilidad (fallos en el tiempo determinado)

Costes de calidad

• Costes de prevención: costes de actividades que se realizan para evitar fallos.
• Costes de evaluación: costes destinados a detectar fallos mientras el proceso está en marcha.
• Costes de fallos internos: costes de fallos que se producen antes de que el producto llegue al cliente, gracias a la inspección.
• Costes de fallos externos: costes de fallos que se descubren una vez el producto es entregado al cliente.

Gestión de stock

Funciones del inventario: reducir tiempos de fabricación y entrega, proporcionar seguridad ante la demanda, reducir roturas y costes de stock, proporcionar seguridad a las entregas de materia prima y minimizar costes de pedido.

• Nivel de stock: calcula el nivel de volumen óptimo de cada producto, teniendo en cuenta la naturaleza del inventario y la demanda de producto para evitar roturas de stock.
• Naturaleza de la demanda: de un determinado producto tangible puede ser dependiente (resultado directo de la demanda de un producto, puede ser un producto de nivel superior) o independiente (no dependiente de la demanda de otros productos, no guardan relación entre sí).
• Tipos de entrega: pedidos externos, pedidos de clientes y tiempo de fabricación (lead time).
• Costes de stock: costes de adquisición del producto, coste total de posesión o almacenamiento del producto, coste de rotura de stock en un periodo y coste del lead time de fabricación.