Proteína y masa muscular: el mito del exceso y la conversión a grasa

Resumen

El texto desmiente la creencia de que la proteína por sí sola aumenta la masa muscular, explicando que el ejercicio físico adecuado es el factor clave. Además, explica la cantidad máxima efectiva de proteína diaria (2 g/kg), los riesgos renales del exceso de proteína comercial y por qué el organismo convierte el excedente en grasa.

Puntos clave

El factor principal del aumento de masa muscular es el ejercicio físico específico, no el consumo de proteínas por sí solo.
La cantidad diaria máxima recomendada de proteína para un deportista es de 2 g por kilogramo de peso corporal.
El exceso de proteína comercial puede sobrecargar los riñones, que deben eliminar lo que sobra a través de la orina.
El organismo siempre transforma el excedente de nutrientes en el que le cuesta menos almacenar, es decir, en grasa.
Las proteínas sobrantes se dirigen al hígado, donde se convierten en grasa que se acumula en la zona abdominal en hombres y en las caderas en mujeres.

Ponte a prueba

Mito 2: La Proteína por Sí Sola Aumenta la Masa Muscular

El factor responsable del incremento de la masa muscular es siempre el ejercicio físico adecuado. La musculatura no aumentará su volumen por muchas proteínas que se consuman si no están acompañadas de un entrenamiento específico y dirigido a la zona que se pretende trabajar.

Por esta razón, las personas sedentarias, aun consumiendo el mismo tipo de alimentos que un culturista, no incrementan su masa muscular.

¿Cuál es la Cantidad Máxima Efectiva de Proteína?

Aunque se lleve a cabo un entrenamiento adecuado, el consumo extra de proteínas no va a arrojar resultados demasiado evidentes, ya que la cantidad diaria máxima recomendada que debería consumir un deportista mediante su dieta es de 2 gramos de proteína por cada kilogramo de peso corporal (2g/kg).

Riesgos del Exceso de Proteína Comercial

Si, además de alcanzar esta cantidad máxima, el deportista ingiere proteína comercial (la proteína en polvo envasada en botes), lo único que conseguirá es padecer problemas renales.

El organismo necesita una cantidad concreta (2g/kg) y todo lo que exceda esa cantidad se desecha a través de la orina. Si forzamos a los riñones a trabajar de más, a la larga, estos se resentirán. En definitiva, se podría decir que los gimnasios están llenos de gente que “orina” proteínas...

El Almacenamiento de Proteínas Sobrantes: ¿Músculo o Grasa?

Parte de esas proteínas que son ingeridas y exceden la cantidad diaria necesaria (2g/kg) son almacenadas en el organismo.

Las empresas dedicadas a comercializar estos productos afirman que, puesto que los músculos están formados principalmente por proteínas, las proteínas sobrantes se almacenarán en ellos y, por tanto, se incrementará su volumen.

La Eficiencia Metabólica del Cuerpo

Sin embargo, ESTO NO ES CIERTO. El organismo actúa siempre de la forma más eficiente, y esto significa que hará siempre lo que menos le cueste. En el caso del almacenamiento de nutrientes, siempre va a transformar lo que sobre (ya sean proteínas o hidratos de carbono) en grasas, ya que este es el nutriente que menos le cuesta almacenar.

Destino Final de la Proteína Excedente

Por lo tanto, las proteínas sobrantes serán dirigidas hacia el hígado, donde se transformarán en grasas y se almacenarán en las zonas del cuerpo donde menos cueste llevarlas:

En el caso de los hombres: Rodeando la zona abdominal.
En el caso de las mujeres: Alrededor de la zona de las caderas.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta proteína debe consumir un deportista al día?

La cantidad diaria máxima recomendada en la dieta es de 2 gramos de proteína por cada kilogramo de peso corporal. Consumir más no producirá resultados evidentes.

¿La proteína en polvo aumenta la masa muscular por sí sola?

No. El texto indica que el factor responsable del aumento muscular es el ejercicio físico adecuado, y que sin entrenamiento específico el consumo extra de proteínas no incrementa el volumen muscular.

¿Qué le ocurre al exceso de proteína que se consume?

Lo que excede la cantidad necesaria se desecha por la orina, con riesgo para los riñones si se fuerzan de más, y la parte almacenada se transforma en grasa en el hígado.