Protocolos de Higiene Alimentaria, Hábitos de Descanso Infantil y Promoción de la Salud en la Infancia

Higiene y Manipulación de Alimentos

El ser humano es fuente de contaminación. ¿A qué partes del cuerpo hay que prestar atención cuando manipulamos alimentos? ¿De qué forma?

• Manos: Higiene de uñas, tapar las heridas y uso de guantes.
• Pelos: Uso de gorros y redecillas.
• Enfermedad: Uso de mascarilla.
• No soplar la comida al niño.
• Cuando pruebes la comida, no meter la misma cuchara en el caldero de la comida.
• Secarse con papel desechable (manos y sudor).
• No llevar joyas.
• No usar perfumes.
• No maquillarse (ir con la cara lavada).
• No comer chicle.

Métodos de Conservación de Alimentos

¿Qué métodos conoces de conservación?

• En frío (congelado o refrigerado).
• En caliente (como los termos, esterilización).
• En sal.
• Lugares frescos sin humedad (la despensa).
• Hermético (no entra ni sale aire).
• En aceite.
• En salmorejo.
• Vinagre.
• Limón.
• Deshidratado (por ejemplo, las pasas / se le quita el agua).
• En azúcar.
• Fermentación y pasteurización.
• Pimentón.

Hábitos de Descanso y Sueño Infantil

Evaluación del Centro y Requisitos para el Descanso

Juan te pregunta qué debe observar para saber si un centro tiene los requisitos para desarrollar convenientemente los hábitos relacionados con el descanso:

• Que tenga una buena ventilación.
• Ropa para después de dormir.
• Es imprescindible contar con un dormitorio.
• Con poca luminosidad.
• Separar los juegos del sueño.
• Que los niños se aflojen la ropa y se quiten los zapatos.
• Adecuar la clase con persianas y colchonetas (si no se dispone de un dormitorio).
• Que la colchoneta o cuna sea individual (una por niño), que no sea ni muy suave ni muy dura, y que estas tengan puesta una funda o una sábana que se lavará frecuentemente.
• Que tengan algo para cubrirse.
• Puede observar si tiene un objeto que les acompañe para dormir o no.
• El lugar de dormir debe ser un lugar reconocible.
• La situación debe estar adaptada y ser adaptable a las necesidades de cada niño, además de saludable.
• Quitarle la coleta y las trabas del pelo a la hora de ir a dormir.
• Temperatura adecuada.

Actitudes y Funciones del Educador durante el Sueño

¿Qué actitudes debe tener el educador y qué debe hacer a la hora del sueño?

• Fijarse en que los lugares de descanso sean saludables, agradables, reconocibles, adaptados y adaptables a las necesidades.
• Respetar los ritmos de sueño de cada uno, previendo las condiciones para que los niños duerman tantas veces al día como sea preciso.
• Que el sueño de los niños no sea perturbado y que su despertar sea agradable.
• Que el lugar donde duermen los niños sea un lugar resguardado de la actividad.
• Ayudar a los niños a cambiarse de ropa cuando se despierten.
• Si no cuentan con un dormitorio, adecuar la clase para ello (ventilándola y atenuando las luces), ya que el ambiente debe responder a criterios de tranquilidad y relajación.
• Que cada niño tenga un soporte individual.
• Si el niño no encuentra por sí mismo los motivos y el gusto por dormirse, el educador pondrá los medios para proporcionárselos, acordes con su nivel evolutivo.
• Las actividades previas al momento de acostarse deben ser relajadas para contribuir al tránsito de la vigilia al sueño (actividades de limpieza, mirar un libro, escuchar un cuento, cantar una canción relajante).
• Debe fijarse en el tiempo que duermen los niños y crear un clima de afecto y armonía.

Identificación de Malos Hábitos de Sueño

¿Qué considerarías un mal hábito?

• Muchos de los niños de los que hablamos se acuestan muy tarde.
• Se duerme con dos chupetes y dormida se los cambia.
• La despiertan, se toma el biberón y la vuelven a acostar.
• Un niño de 9 meses que solo duerme 2 siestas al día (cuando deberían ser 3).
• La mayoría de los niños de los que hablamos no tienen un horario fijo para ir a dormir (a veces duermen a las 8, otras a las 11, otras a la 1).

Desarrollo de Hábitos a la Hora de Dormir

Pautas para crear hábitos de descanso en los niños. ¿Qué problemas tiene en relación a los hábitos de sueño? ¿Qué hacer para solucionarlo?

PROBLEMAS: Alteraciones del sueño y resistencia a acostarse.

SOLUCIONES:

• Mantener al niño activo durante el día y procurar que solo duerma durante las horas que le toca.
• Hacerle actividades que le relajen, como contarle un cuento.
• Darle un objeto para dormir para que le proporcione seguridad.
• Establecer unos horarios fijos para ir a dormir.
• Darle un baño relajante, masajearlo un poco y llevarlo a dormir.
• Jugar en la cuna para que lo vea como algo agradable o cambiársela de sitio.
• Dejarlo que llore aunque vayan los padres, pero sin sacarlo de la cuna.
• Explicar a los niños que el bebé va a llorar.
• CONTROLAR EL HORARIO, SEGUIR LA MISMA RUTINA, TENER PACIENCIA.

(A los 18 meses es cuando comen casi solos).

Salud y Bienestar en la Infancia

Salud: Estado de bienestar físico, mental y social que permita al individuo valerse por sí mismo y relacionarse emprendiendo su entorno con el fin de sentirse pleno consigo mismo y con los demás dentro de los márgenes que te permite la sociedad.

Pilares Fundamentales de la Salud Infantil

• Alimentación: Enseñar hábitos relacionados con higiene y alimentación, enseñar cuáles son los alimentos correctos, enseñar modales y las formas de comer, establecer horarios y mantener una dieta equilibrada.
• Comportamiento: Hábitos saludables como limitar el tiempo de televisión, controlar el sueño, fomentar la actividad física, el orden, la organización y el cuidado del material.
• Sueño: Establecer horarios, espacios adecuados y enseñar a dormir.
• Estado anímico: Identificar cómo se encuentra el niño y expresárselo a los demás.
• Respeto al espacio: Orden, limpieza y medidas de seguridad. Material adecuado para primeros auxilios y acorde con la edad.
• Relaciones sociales: Respeto hacia los demás y al medio, dejar expresarse al niño, fomentar la autonomía y enseñarles a perder el miedo al médico.
• Higiene personal: Lavarse los dientes, las manos, peinarse, no prestar el peine y enseñarles a limpiarse cuando van al baño. Fomentar la afectividad y estabilidad.