Riesgos de los OMG

El etiketado de los alimentos-Los alimentos transgénicos forman parte de la comida que se ofrece en los comercios, aunque pueden pasar desapercibidos. En abril de 2004 entró en vigor la nueva normati­va europea que obliga a indicar en el envase los productos que contienen OMG o han sido elaborados a partir de ellos, incluso cuando se trate de un mínimo ingrediente. Esta información será necesaria si se trata de:Un alimento transgénico, como maíz modificado genéticamente.-Un producto que contenga OMG, como una ensalada que contenga maíz transgé­nico o brotes de soja transgénica.-Un alimento producido a partir de transgénicos, como aceite de maíz procedente de maíz transgénico o chocolate con lecitina de soja procedente de soja transgénica.Se contemplan también excepciones:-Alimentos que contengan solo un 0,9% de transgénicos. Se considera que los OMG pueden introducirse "accidentalmente" en la cadena alimentaria, en las semillas o durante el cultivo, la recolección, etc. En el caso de alimentos transgénicos que no han sido aprobados por la UE, pero que sí tienen el visto bueno de su comité científi­co, el umbral es del 0,5%.-Productos de segunda o tercera generación, es decir, alimentos de origen animal (leche, carne, huevos...) procedentes de animales alimentados con comida transgénica.-Alimentos que empleen microorganismos transgénicos para su fermentación. En este caso no se tiene que indicar, siempre y cuando el OMG no esté presente en el producto final, como por ejemplo el queso elaborado con un cuajo (enzima que coa­gula la leche) modificado genéticamente. Sin embargo, si el microorganismo sí está en el alimento (como las bacterias de un yogur) tendrá que especificarse.DILEMAS ETICOS:Confidencialidad.El secreto medico es aplicable a la informacion generada por el diagnostico genetico.Autonomia:la decision de saber o no saber debe ser libre y voluntaria.Infromacion:ña autonomia y la infromacion son la base del consentimiento informado.Justicia:se refiere a la igualdad de oportunidades sin discriminacion alguna de tipo social,economico, racial o religoso.Beneficio:cualquier decision debe ser tomada pensando siempre en el beneficio del porpio interesado

Aplicaciones y riesgos de los omg La utilización de los seres vivos o de sus productos con fines comerciales y/o industria­les recibe el nombre de biotecnología. La biotecnología moderna utiliza de manera generalizada los OMG y sus aplicaciones abarcan diferentes áreas:1)Industria alimentaria. Obtención de alimentos con características especiales, como cereales sin gluten o carnes pobres en colesterol, así como mejora del rendimiento de los procesos industriales, como la fabricación de pan o cerveza, en los que intervienen microorganismos.2)Industria farmacéutica. Producción de fármacos o vacunas, como animales cuya leche contiene un factor de la coagulación sanguínea (necesario para tratar a ¡os hemofílicos) o bacterias que han incorporado genes humanos y son capaces de fabri­car insulina u hormona del crecimiento humanas.© 3)Agricultura y ganadería. Mejora de caracteres agronómicos, como la resistencia a plagas o a herbicidas de las plantas, o la mayor producción de leche o de carne.5)Medio ambiente. Eliminación de residuos tóxicos con plantas capaces de resistir la pre­sencia de sustancias tóxicas y que acumulan en su cuerpo, o producción de combusti­bles biológicos (biocombustibles) a partir de plantas ricas en compuestos energéticos.6)Investigación médica. Obtención de órganos para trasplantes, procedentes de ani­males transgénicos, que no plantean problemas de rechazo, o utilización en investiga­ción básica, como los ratones knock out (KO).Los riesgos de la biotecnologíaA pesar de sus indudables ventajas, la utilización de OMG tiene también riesgos, cuan­do menos, potenciales. Por ejemplo:© La pérdida de diversidad genética. Además de suponer una enorme pérdida de diversidad cultivada, las plantas transgénicas pueden invadir ecosistemas naturales y desplazar a las plantas autóctonas.© El "salto", de forma accidental, de los genes transferidos a otras especies silves­tres o a los cultivos tradicionales. Así podría surgir maleza resistente a los herbicidas o bacterias patógenas que incorporaran los genes resistentes a los antibióticos que se utilizan como marcadores.© Efectos perjudiciales sobre la salud. Hasta el momento solo están descritos proble­mas alérgicos derivados fundamentalmente de la falta de información en el etiquetado. Por otra parte, la generalización de los cultivos transgénicos a los países en vías de desarrollo podría, lejos de ser una ventaja, entorpecer su desarrollo y aumentar su dependencia en cuanto al abastecimiento de alimentos.