Sin título 1

IÓN SOLVATADO: debido a la polaridad de la molécula de agua, el agua se puede interponer entre los iones de las redes cristalinas de los compuestos iónicos, lo que origina una disminución importante de la atracción entre ellos, y provoca su disolución. El anión es rodeado por los H de varias moléculas de agua y el catión es rodeado por los O de varias moléculas de agua. Los iones quedan atrapados en la estructura reticular del agua, recubiertos de moléculas de agua en forma de iones solvatados.

Presión Osmótica: es la presión necesaria para detener el flujo del agua a través de la membrana semipermeable                        SISTEMAS Tampón:  conjunto de sustancias relacionadas entre si, capaces de mantener el pH constante añadiendo ácidos y bases,

Esterificación: la unión de 3 moléculas de ácido palmítico y una de glicerol, mediante enlaces éster que forman 3 moléculas de agua y da lugar a una trripalmitina                                Saponificación: la hidrólisis alcalina de la tripalmitina genera 3 moléculas de jabón y se libera una molécula de glicerol. Los enlaces éster de las grasas también se pueden romper mediante hidrólisis enzimática por acción de las lipasas