Vitaminas del Complejo B y Vitamina C: Funciones, Alimentos y Beneficios para la Salud

Vitaminas del complejo B y vitamina C

Vitamina B1: participa en el metabolismo de los glúcidos y en el crecimiento y mantenimiento de la piel.

Fuentes: carnes, yema de huevo, levaduras, legumbres secas, cereales integrales y frutas secas.

Vitamina B2: interviene en la respiración celular, en la integridad de la piel, las mucosas y el sistema ocular, por lo que es fundamental para la vista.

Fuentes: carnes, lácteos, cereales, levaduras y vegetales verdes.

Vitamina B3: participa en el metabolismo de las proteínas, los glúcidos y los lípidos, e interviene en la circulación sanguínea.

Fuentes: carnes, hígado y riñón, lácteos, huevos, cereales integrales, levadura y legumbres.

Ácido pantoténico (B5): interviene en la asimilación de carbohidratos, proteínas y lípidos, en la formación de la insulina y en la reducción de los niveles de colesterol en sangre.

Fuentes: cereales integrales, hígado, hongos, pollo y brócoli.

Vitamina B6: participa en el metabolismo de las proteínas y los aminoácidos, en la formación de glóbulos rojos, células y hormonas. Ayuda al equilibrio del sodio y el potasio.

Fuentes: pescados, lácteos, granos integrales, levaduras y frutas secas.

Biotina: cataliza la fijación de dióxido de carbono en la síntesis de los ácidos grasos y en la obtención de energía a partir de la glucosa.

Fuentes: hígado, vaca, maníes, cajú, chocolate y huevos.

Ácido fólico: favorece el crecimiento y la división celular y la formación de glóbulos rojos.

Fuentes: hígado, verduras verdes oscuras y cereales integrales.

Carnitina: reduce los niveles de triglicéridos y colesterol en sangre y disminuye los depósitos grasos en el hígado.

Fuentes: principalmente en carnes y lácteos.

Vitamina B12: participa en la elaboración de células y en la síntesis de la hemoglobina. No está presente en los vegetales; se encuentra en carnes y lácteos.

Vitamina C: favorece la formación y el mantenimiento del colágeno y actúa como antioxidante.

Fuentes: vegetales verdes, frutas cítricas y papas.