Yerba mate: producción, cultivo y exportaciones argentinas (1999-2005)

Resumen

El documento describe la producción mundial de yerba mate, sus condiciones de cultivo en las provincias argentinas de Misiones y Corrientes y el ciclo de siembra y repique de las plantas. También recoge su clasificación según la medicina herbal occidental, el destino de la industrialización y las exportaciones argentinas entre 1999 y 2005, con sus principales compradores.

Puntos clave

Argentina es el país con mayor superficie cultivada de yerba mate, unas 180.000 hectáreas, seguida de Brasil (85.000) y Paraguay (35.000).
En Argentina el cultivo se limita a las provincias de Misiones y Corrientes por sus condiciones agroecológicas.
Las plantas jóvenes se protegen con estructuras llamadas “ponchos” frente a la insolación y el viento.
La siembra se realiza entre febrero y marzo, y el repique a macetas entre octubre y noviembre.
El 75% de la yerba mate que sale de la zona productora está en su etapa final de industrialización.
El pico de exportaciones se alcanzó en 2000, con 25,3 millones de dólares FOB; Siria fue el mayor comprador.

Ponte a prueba

La Yerba Mate: Producción Global y Cultivo en Argentina

Producción Mundial de Yerba Mate

A nivel global, la yerba mate se produce con importancia económica en solo tres países. Argentina es el país que más superficie cultivada aporta, con aproximadamente 180.000 hectáreas. Le siguen Brasil, con 85.000 hectáreas, y Paraguay, con 35.000 hectáreas.

mapa de yerba mate

Condiciones Agroecológicas y Cultivo en Argentina

Debido a las condiciones agroecológicas necesarias para su desarrollo, en Argentina solo puede cultivarse en dos provincias: Misiones y Corrientes. Las pequeñas plantas requieren protección contra la intensa insolación y los vientos, lo que se logra con estructuras colocadas alrededor de las plantitas llamadas “ponchos”, realizadas con diversos materiales, como cañas o tablitas. En general, pueden plantarse con 3 a 4 metros entre líneas y 2 a 3 metros entre plantas, según la densidad buscada.

Ciclo de Cultivo de la Yerba Mate

El cultivo de la yerba mate comienza con la siembra, realizada entre los meses de febrero y marzo. Luego de aproximadamente seis meses, se seleccionan las plantas mejor desarrolladas y se las repica a macetas entre octubre y noviembre, para su posterior transporte al proceso de estacionamiento.

Propiedades y Clasificación de la Yerba Mate

Tradicionalmente, conforme a la medicina herbal occidental, la planta de yerba mate se clasifica como:

Aromática
Estimulante
Amarga
Laxante
Astringente
Diurética
Purgante
Sudorípara
Febrífuga (reductora de la fiebre)

Industrialización y Comercialización de la Yerba Mate

El 75% del total de la yerba mate que egresa de la zona productora (74% molida y envasada y 1% en saquitos) lo hace en su etapa final de industrialización. El 25% restante está integrado por yerba mate canchada y molida a granel, con destino a sucesivos procesos de elaboración y fraccionamiento.

Exportaciones Argentinas de Yerba Mate

En el período comprendido entre 1999 y los primeros once meses de 2005, Argentina exportó entre un 10% y un 15% de la producción total de su yerba mate. Estos envíos al exterior significaron ingresos para el país de aproximadamente 8 millones de dólares en 1999. Se alcanzó un pico máximo de 25,3 millones de dólares FOB en el año 2000. En 2004, la cifra fue de 19 millones, y entre enero y noviembre de 2005, se totalizaron 18,8 millones de dólares.

Principales Destinos de Exportación

Entre los países que adquieren volúmenes superiores al 1% del total de la yerba mate exportada por Argentina, destaca como mayor comprador Siria. El Líbano, sexto en el ranking, también es un importante destino en Medio Oriente. En Sudamérica, los principales importadores son Chile, Brasil, Uruguay, Paraguay y Bolivia, mientras que Estados Unidos importa el 3% y España el 2%, principalmente para el consumo de las comunidades argentinas residentes y para su posterior reexportación.

Tabla de Exportaciones (1999-2005)

Año	Toneladas	u$s FOB	u$s/tn
1999	11.923,48	8.361.556	701,27
2000	39.985,02	25.305.465	632,87
2001	36.414,22	23.333.979	640,79
2002	38.542,91	19.208.515	498,37
2003	39.001,53	18.509.526	474,58
2004	30.776,56	19.142.338	621,98
2005*	26.152,71	18.811.374	719,29

Preguntas frecuentes

¿Qué provincias argentinas pueden cultivar yerba mate?

Según el texto, en Argentina la yerba mate solo puede cultivarse en Misiones y Corrientes, debido a las condiciones agroecológicas necesarias.

¿Cuál fue el valor máximo de las exportaciones argentinas de yerba mate en el período estudiado?

El pico máximo fue de 25,3 millones de dólares FOB en el año 2000, según la tabla de exportaciones del documento.

¿Cuándo se siembra la yerba mate?

La siembra se realiza entre los meses de febrero y marzo; después de unos seis meses se seleccionan las plantas mejor desarrolladas y se repican a macetas entre octubre y noviembre.