Mecanismo de acción de las enzimas: efectividad y especificidad
Enzimas
Las enzimas son catalizadores biológicos que aceleran las reacciones químicas en los organismos. Todas las reacciones producen lentamente, ya que la reacción se produce al alcanzar una elevada energía de activación. Para aumentar la velocidad de una reacción:
- Aumentar la temperatura (T), lo que incrementa la energía cinética media de las moléculas, aunque esto es poco práctico, ya que las células trabajan a temperaturas constantes.
- Buscar caminos de reacción alternativos con menor energía de activación.
- Uso de catalizadores, la mayoría de los cuales son proteínas (enzimas) o moléculas de ARN catalíticas (ribozimas), que aumentan la velocidad de la reacción sin consumirse ni alterar el balance final de energía libre.