Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Biología de Formación Profesional

Grupos de Alimentos: Un Recorrido Histórico

La agrupación de alimentos por categorías surgió como una necesidad metodológica en los programas de educación alimentario-nutricional. Su objetivo principal era ofrecer a la población información adecuada, suficiente y sencilla que le permitiera alimentarse de manera óptima, considerando sus disponibilidades.

Primeras Clasificaciones en Estados Unidos

Una de las primeras clasificaciones fue desarrollada en Estados Unidos durante la Primera Guerra Mundial (1914-1918), estableciendo cinco grupos de alimentos:

1. Vegetales
2. Carne, pescados y leche
3. Cereales
4. Azúcares
5. Grasas

En 1923, un folleto editado por el Departamento de Agricultura propuso una clasificación similar con cinco grupos:

1. Vegetales y frutas
2. Carne,

Conceptos Fundamentales de Biología

Definiciones Clave

• Formación de nuevas especies: Especiación
• Período de clasificación: Antiguo-descriptivo
• Asociación de teoría: Sistemática neodarwinista
• Cambio de formas inferiores a superiores: Evolución
• Oposición de un cuerpo al cambio: Resistencia
• Nivel de clasificación: Taxones
• Tipo de selección natural utilizada en el campo: Direccional
• Quinto taxón designado por Linneo: Familia
• Evolución que ocurre de forma: Paralela
• Rama de la biología que estudia la clasificación: Sistemática
• Mimetismo efectuado: Topomórfico
• Cambio diferencial en la frecuencia de genes: Selección natural
• Clasificación de los animales (autor): Plinio
• Separación de poblaciones: Aislamiento

Diferencias Conceptuales

Mimetismo vs.

Digestión, Alimentación y Nutrición: Conceptos Clave

Digestión: Conjunto de procesos mecánicos y químicos de transformación de las sustancias ingeridas (alimentos) en otras más sencillas y absorbibles (nutrientes), de manera que puedan ser absorbidas y utilizadas por las células del organismo.

Alimentación: Conjunto de procesos de elección y preparación de los alimentos que se ingerirán. Es voluntario y consciente.

Nutrición: Conjunto de procesos de transformación de los alimentos para separar los nutrientes que contienen y para su posterior utilización. Es involuntaria e inconsciente.

Estructura y Función del Sistema Digestivo

Boca o Cavidad Bucal

Está recubierta por mucosa. Incluye:

• Labios
• Carrillos
• Paladar
• Dientes: Hay 32 en la

            Los invernaderos= son construcciones agrícolas diseñadas para modificar y/o controlar artificialmente los factores ambientales que influyen en el crecimiento y desarrollo de las plantas, con el objeto de poder producirlas precozmente y en cualquier época del año, en las mejores condiciones posibles Venta= Cultivar fuera d epoca, Aumento de la producción, Mayor precocidad ,Mayores calibre,Mejor control de plagas y enfermedades  Ahorro de agua de riego,  Mayor protección ante agentes climáticos adverso,.Inconvenientes= Mayores gastos de producción (abonos, fitosanitarios, inversión económica inicial elevada,mayor especialización del agricultor, cuesta más la reparación del daños,  Algunas cubiertas... Continuar leyendo "Tipos de invernaderos" »

tallo: es el organo de las cormofitas q se desarrolla en sentido inverso a la raiz tiene yemas, hojas y sostiene alas flores y frutos.

funciones: son la de conduccion y sosten.

dimensiones: tanto en longuitud como en grosor son diversas segun la clase q se estudie, las hierbas tienen tallos que alcanzan alturas humanas y son acaules y caulinares

tallos acuales: no presentan o mustran tallo pues este es muy pequeño y se inserta en la parte superior y media de la raiz que esta llena de reservas.

tallos caulinares: sus hojas se insertan en un tallo visible, simple o ramificado,como el frijol, geraneo y el jitomate.

las matas o arbustos pueden tener tallos pequeños aunque por lo comun pasan la altura del ser humano,

                                 ... Continuar leyendo "Botanica segundo año" »

MUSCULATURA
Formada por dos musculos dorsales y dos ventrales
Son paquetes formados por fibras llamados MIOTONES o MIONEROS, y que estan separados por unas membranas llamadas MIOSECTO.

Segun sea mas sedentario o mas activo la coloracion del musculo sera mas rojiza, pues al nadar mas necesita mas irrigacion.

Segun la irrigacion que tengan los musculos los podremos clasificar en mas grasos o menos grasos.
Entre los mas grasos se encuentran el pescado azul que tiene una coloracion externa metalica, (azul verdoso)
Los menos grasos el pescado blanco cuya musculatura es muy blanca
Los pescados grasos > 5%      Semigrasas > 2 < 5%        Magro < 2%

El esqueleto de los peces cartilaginosos carece de caja torocica

LINEA LATERAL
Es la que... Continuar leyendo "Examen pa mañana 2" »

Nutrición y Dieta Equilibrada

El Colesterol

El colesterol es una sustancia que puede ser sintetizada por el propio organismo y también se absorbe a través del intestino. Un exceso en sus niveles puede provocar problemas cardiovasculares.

Las lipoproteínas de alta densidad, conocidas como colesterol HDL o "colesterol bueno", se encargan de recoger el colesterol de las arterias y transportarlo de vuelta al hígado para su eliminación. Factores como el ejercicio físico y un consumo moderado de alcohol pueden aumentar los niveles de HDL, mientras que el tabaquismo los disminuye.

Funciones del Colesterol

• Síntesis de hormonas esteroideas.
• Síntesis de ácidos biliares, necesarios para la absorción de las grasas.
• Síntesis de la vitamina D.
• Formación

LA VEJEZ: es una fase más de nuestro ciclo vital, un estadio normal del desarrollo que es universal y presenta una gran variabilidad interindividual
ENVEJECIMIENTO: es el paso del tiempo sobre las cosas i las personas, cada persona vivirá con unas características propias, a veces no muy agradables
ENVEJECIMIENTO Y TRASTORNOS PATOLÓGICOS: cambios fisiológicos que ocurren en esta etapa, es más débil, lo que incrementa la posibilidad de desarrollar enfermedades crónicas.
TEORÍAS DESDE EL PUNTO DE VISTA BIOLÓGICO: teoría del reloj biológico, teoría del agotamiento del material genético, teoría de los radicales libres, teoría autoinmune, teoría del colágeno.
TEORIAS DESDE EL PUNTO DE VISTA SOCIOLOGICO: teoría de la actividad, teoría... Continuar leyendo "Teoría del agotamiento del material genético" »