Carbohidratos: Estructura, Clasificación y Procesos Metabólicos
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¿Qué son los Carbohidratos?
Los carbohidratos, también conocidos como glúcidos o hidratos de carbono, son biomoléculas esenciales formadas por carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O). Su función primordial en los organismos vivos es actuar como la fuente principal de energía inmediata y de reserva.
Estructura Química
- Fórmula general: Cn(H2O)n.
- Unidades fundamentales: Los monosacáridos son las unidades básicas (por ejemplo, la glucosa).
- Enlaces: Los enlaces glucosídicos son los responsables de unir los monosacáridos para formar estructuras más grandes.
Clasificación de los Carbohidratos
1. Carbohidratos Simples
- Monosacáridos: Glucosa, fructosa y galactosa.
- Disacáridos: Sacarosa (azúcar de mesa), lactosa (azúcar de la leche) y maltosa.
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