Guía Práctica de Microbiología: Pruebas Bioquímicas y Resistencia Antibiótica
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Conceptos Fundamentales en Microbiología
Oxidación y Respiración
Oxidación: Son las reacciones donde se pierden electrones. Esto se da en materia orgánica formada por carbono (C). La forma de oxidarla es por deshidrogenación (perdiendo H+, formando H2O) y por la oxidación incorporamos oxígeno (O). Este, al ser más electronegativo que el C, atrae electrones compartidos con más fuerza, dejando al C con menos electrones. El aceptor final en la respiración es un compuesto inorgánico.
- Respiración Aeróbica: El oxígeno (O2) es el aceptor final, con alta obtención de energía. Produce H2O y CO2.
- Respiración Anaeróbica: Una molécula inorgánica distinta de O2 (ej., NO3- → NO2-) actúa como aceptor final.
- Fermentación: El aceptor final