Glosario de Conceptos Clave en Nutrición y Alimentación

Definiciones Fundamentales

Alimentación

Acto voluntario y consciente. Incluye todos los procesos mediante los cuales el ser humano consigue e ingiere los alimentos.

Alimentos

Sustancias que permiten al ser humano crecer y desarrollarse, y obtener la energía y nutrientes necesarios para el buen funcionamiento y regulación de sus mecanismos.

Nutrición

Conjunto de procesos por el cual el organismo humano recibe los nutrientes presentes en los alimentos, los utiliza y los transforma.

Nutrientes

Sustancias sencillas que el organismo puede utilizar directamente.

Clasificación de Nutrientes Esenciales

Hidratos de Carbono (Carbohidratos)

Componentes nutritivos más importantes como fuente de energía... Continuar leyendo "Fundamentos de Nutrición y Metabolismo: Definiciones Esenciales en Biología" »

Vies d'Administració de Fàrmacs

1. Via Tòpica, Cutània o Dèrmica

Formes farmacèutiques:

• Líquids: Locions.
• Sòlids: Pólvores, aerosols, pegats transdèrmics.
• Semisòlids: Cremes, pomades, gels.

La majoria tenen una acció local, però poden provocar toxicitat general, especialment en nens. Alguns tenen una acció general (via transdèrmica): pegats de nicotina, nitroglicerina (per a l'angina de pit), estrògens, etc.

Precaució: Alguns fàrmacs tenen efecte de fotosensibilització. Els antihistamínics no s'han d'aplicar per via tòpica a l'estiu, ja que poden desencadenar reaccions al·lèrgiques.

Via Conjuntiva

S'administra a la membrana conjuntiva que revesteix l'interior de les parpelles.

Presentacions:

• Col·liris: Medicaments líquids, administrats

Patologías Craneales, Cervicales y Pulmonares

HERNIAS: Se produce cuando aumenta la presión dentro del cráneo (PIC), lo que hace que el encéfalo sea empujado hacia los lados y hacia abajo a través de pequeñas aberturas normales en las láminas de tejido relativamente rígidas que dividen el encéfalo en compartimentos. La protrusión es el desplazamiento de un segmento u órgano, saliendo de sus límites normales. Las patologías causantes de herniación son principalmente edema cerebral, tumores o hemorragias.

Tipos de Hernias

1. Hernia uncal: Parte del lóbulo temporal medial, llamado uncus, desciende por debajo de la incisura tentorial de la tienda.

2. Hernia Extracraneal: Desplazamiento del parénquima cerebral hacia el exterior a través... Continuar leyendo "Patologías Craneales, Cervicales y Pulmonares: Causas, Síntomas y Complicaciones" »

Tinción de Giemsa: Composición y Propiedades

La tinción de Giemsa emplea como colorante fundamental una mezcla de:

• Derivados tiacínicos catiónicos: Incluyen azur A, azur B y azul de metileno (derivados de iminas quinónicas). Están destinados a teñir los núcleos celulares.
• Eosina: Un colorante citoplasmático de carácter aniónico.

Propiedades del Reactivo Giemsa

El colorante Giemsa es soluble en alcohol metílico. En disolución, los componentes electropositivos y electronegativos se combinan para formar eosinatos de azur A, azur B y de azul de metileno.

La estabilización final del reactivo se consigue añadiendo glicerina. La glicerina aumenta la solubilidad del colorante en el alcohol y facilita su posterior mezcla con agua durante el... Continuar leyendo "Fundamentos de Tinción Celular: Giemsa y Hematoxilina-Eosina" »

Tejidos Animales

1. Tejido Conjuntivo

Función:

Sostén estructural, conexión entre tejidos, protección de órganos y almacén de sustancias como agua y sales.

Célula principal:

Fibroblastos (productores de fibras y matriz extracelular).

Inervación:

Sí, está inervado.

Sustancia intercelular:

Matriz extracelular, compuesta por fibras (colágeno, elastina) y sustancia fundamental (proteoglicanos y glicoproteínas).

2. Tejido Adiposo

Función:

Almacenamiento de energía en forma de lípidos, aislamiento térmico y protección de órganos.

Célula principal:

Adipocitos.

Inervación:

Sí, está inervado.

Sustancia intercelular:

Escasa, la mayoría del tejido lo constituyen los adipocitos; presenta una pequeña cantidad de fibras de colágeno.

3. Tejido Óseo

Función:

La Digestión: Transformación de Alimentos en Nutrientes

La digestión es el conjunto de procesos que transforman los alimentos en nutrientes para que puedan ser absorbidos y utilizados por las células.

El Aparato Digestivo: Estructura y Componentes

El aparato digestivo es un tubo largo abierto por sus extremidades (boca y ano).

Boca

En la boca se inician los primeros procesos de transformación de los alimentos, mediante la masticación (mecánica) y la insalivación (química).

Tubo Digestivo

El tubo digestivo mide aproximadamente 11 metros, desde la boca hasta el ano. Se compone de:

• Faringe: Conecta la boca con la nariz, el esófago y la laringe. Es un punto común del aparato digestivo y respiratorio. La epiglotis actúa como regulador.
• Esófago:

Compuestos Nitrogenados No Proteicos: Determinaciones y Aclaraciones

Los aminoácidos están compuestos por un grupo amino (-NH₂) y otro carboxílico (-COOH) unidos a una cadena lateral (-R) que permite diferenciar cada aminoácido. Estos proceden de la dieta y de la síntesis endógena. A continuación, se estudiarán los principales compuestos nitrogenados no proteicos:

• Urea
• Amonio
• Amoniaco
• Creatina
• Creatinina

Urea, Amonio y Amoniaco: Metabolismo y Toxicidad

En la degradación de aminoácidos, el grupo amino se pierde mediante la acción de la enzima glutamato transaminasa, que lo transfiere, generando así un oxoácido. Tras una serie de reacciones, se libera amonio (NH₄⁺) que puede utilizarse para sintetizar nuevos aminoácidos. Si no se... Continuar leyendo "Metabolismo y Determinación de Compuestos Nitrogenados No Proteicos: Urea, Amonio y Amoniaco" »

L'Aparell Circulatori (Cardiovascular)

L’aparell circulatori és l’encarregat de:

• Transportar la sang per tot l’organisme, aportant l’oxigen i els nutrients a les cèl·lules.
• Recollir el diòxid de carboni i altres productes de rebuig del metabolisme cel·lular (fetge, ronyons i pulmons).

També se l’anomena aparell cardiovascular (CV).

Components de l'Aparell Circulatori

L'aparell circulatori està format per:

• El cor, que és un sistema muscular de bombeig.
• Un sistema tancat de vasos anomenats: artèries, venes i capil·lars (incloent el sistema limfàtic).
• El líquid que el recorre: la sang.

Anatomia del Cor

1. Dimensions i Ubicació del Cor

• Té el volum i la forma d'un puny tancat, amb un pes d’uns 250-300 g.
• Està dividit internament en

Seguridad y Prácticas en el Laboratorio

• En la fase analítica se realiza la medición y el análisis de la muestra.
• La zona pre-PCR incluye termocicladores, reactivos y equipos que se utilizan para la amplificación y el análisis de productos de PCR.
• Es importante recordar que no se deben usar cremas en áreas de laboratorio donde puedan interferir con los procesos o contaminar las muestras.
• Los accidentes más habituales en un laboratorio involucran objetos punzantes.
• La diaminobencidina (DAB) puede provocar irritaciones.

Conceptos Clave en Biología Celular y Genética

El Ciclo Celular y la Genética Humana

• El ciclo celular se divide en las fases G1, G2 y M (mitosis).
• La biopsia corial se lleva a cabo entre el tercer y el cuarto mes de gestación

Ácaros: Identificación y Biología

Características Generales de los Ácaros

Los ácaros son artrópodos que pertenecen a la clase de los arácnidos. Se diferencian claramente de los insectos por tener el cuerpo dividido en dos partes: cefalotórax y abdomen. Carecen de alas. Tienen apéndices articulados, pero no antenas, y presentan un número de patas variable (las larvas solo tienen tres pares, mientras que las ninfas y los adultos tienen cuatro).

Cómo se Alimentan los Ácaros

Los quelíceros de los ácaros cortan la epidermis de las hojas y destruyen los tejidos internos, con el objetivo de alimentarse succionando la savia.

La Reproducción de los Ácaros

Se reproducen por vía sexual, pasando por los estados de larva y ninfa antes de llegar... Continuar leyendo "Compendio de Plagas y Patógenos Vegetales: Ácaros, Nemátodos, Hongos, Bacterias y Virus" »