Mariscos: Clasificación, Características y Criterios de Selección Óptima
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Clasificación de Mariscos
Los mariscos son una categoría amplia de animales marinos comestibles. A continuación, se detallan sus principales clasificaciones:
Crustáceos
Los crustáceos se dividen en cirrípedos (como los percebes) y decápodos. Dentro de los decápodos, encontramos los braquiuros (como el cangrejo, el centollo o la nécora) y los macruros.
Tipos de Decápodos
Macruros
Los macruros, a su vez, se subdividen en nadadores (como la gamba, el langostino o el camarón) y andadores (como la langosta, la cigala, el bogavante o la galera).
Braquiuros
Los braquiuros incluyen especies como el cangrejo, el centollo o la nécora.
Anfibios
En esta categoría se incluyen las ancas de rana.
Equinodermos
Un ejemplo representativo es el erizo de mar.... Continuar leyendo "Mariscos: Clasificación, Características y Criterios de Selección Óptima" »
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