Nutrientes Esenciales, Grupos Alimenticios y Dieta Saludable
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Nutrientes Esenciales en los Alimentos
Macronutrientes
Glúcidos
También conocidos como carbohidratos. Fuentes principales incluyen el pan, los cereales, las patatas y la pasta.
Lípidos
Grasas. Se encuentran en el aceite, la mantequilla, la manteca y el tocino.
Proteínas
Presentes en alimentos de origen animal y las legumbres.
Micronutrientes y Agua
Vitaminas
Abundantes en verduras y frutas.
Sales Minerales
Todos los alimentos contienen sales minerales en mayor o menor cantidad.
Agua
Los alimentos también contienen agua.
Tipos de Glúcidos
Glúcidos Sencillos o Azúcares
Tienen sabor dulce, son cristalinos y solubles en agua.
Glúcidos Complejos
No son dulces ni cristalinos y están constituidos por muchas moléculas (polisacáridos).
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