Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Biología de Otros cursos

Higiene Personal y Hábitos de Manipulación

La higiene personal es fundamental para garantizar la inocuidad de los alimentos. Se deben seguir estas pautas básicas:

• Bañado diario: Higiene corporal completa.
• Lavado de manos: Obligatorio y frecuente.
• Uñas: Mantenerlas siempre limpias y cortas.

Hábitos de trabajo

• No usar anillos, pulseras ni accesorios.
• Prohibido fumar o comer chicle durante la manipulación de alimentos.
• Evitar el contacto directo con las manos en productos listos para el consumo (como pan o mantequilla).

Protocolo de lavado de manos

Utilizar jabón y escobilla de uñas siguiendo estos pasos:

1. Subir las mangas.
2. Mojar las manos.
3. Aplicar jabón.
4. Usar escobilla para las uñas.
5. Enjuagar abundantemente.

Microorganismos: Factores de Desarrollo

Los... Continuar leyendo "Buenas Prácticas de Higiene y Control de Microorganismos en Alimentos" »

Conceptos Clave en Fisiología Muscular

1. Componente Elástico del Músculo

La elasticidad permite conservar la energía potencial acumulada durante el proceso de elongación o estiramiento. Este fenómeno es provocado por la contracción de la musculatura antagonista, la fuerza de la gravedad, el momento de fuerza del movimiento, la resistencia ofrecida por otras partes del cuerpo, o la tracción ejercida por otra persona o dispositivo.

2. Clasificación de las Fibras Musculares

• Fibras FT (Fast-Twitch / Rápidas): Generan mayor velocidad de contracción, tienen poca resistencia a la fatiga, mayor diámetro, mayor cantidad de miofibrillas, alta actividad ATPasa y reservas de fosfocreatina (PC) y glucógeno.
• Fibras ST (Slow-Twitch / Lentas): Presentan

La teoría celular

La célula es la unidad básica de la vida, rodeada por una membrana y contenedora de material genético (instrucciones). En su interior, ocurren reacciones químicas catalizadas por enzimas y posee su propio sistema de producción. Existen excepciones biológicas, como células con múltiples núcleos, células sin septos o aquellas de gran tamaño.

Funciones vitales de los seres vivos

• Nutrición: Obtención de nutrientes y energía para el crecimiento.
• Metabolismo: Conjunto de reacciones químicas que se llevan a cabo en un organismo.
• Crecimiento: Aumento de tamaño o masa celular.
• Sensibilidad: Capacidad de responder a los cambios en el ambiente.
• Homeostasis: Mantenimiento del equilibrio interno en un ser vivo.

Clasificación

Introducción

Biotecnología: Utilización de seres vivos para obtener productos útiles para el ser humano.

Ingeniería genética: Conjunto de técnicas basadas en la manipulación del ADN de los seres vivos.

Básicamente se trata de transferencia de secuencias de ADN de unos organismos a otros. Muchas de las técnicas de la ingeniería genética se basan en el uso de ADN recombinante. El ADN recombinante se forma por unión de fragmentos de ADN que originalmente están separados. Habitualmente, se trata de fragmentos de ADN pertenecientes a células de individuos diferentes, incluso de especies diferentes.

La manipulación del ADN tiene múltiples aplicaciones:

• Medicina: terapia génica, obtención de proteínas humanas, vacunas…
• Obtención de

1. Sistema Nervioso

1.1 Función Biológica del Sistema Nervioso

Los sistemas encargados de dar respuesta a las necesidades del organismo son el sistema nervioso y el endocrino, cuya acción conjunta permite:

• El mantenimiento de la homeostasis celular.
• La coordinación de las acciones de las distintas células, tejidos, órganos y sistemas o aparatos.
• El desarrollo de procesos mentales, así como nuestra respuesta emocional.

Funciones del Sistema Nervioso

• Función sensitiva (recibe información):
  • Del medio externo: mediante los exteroceptores, ubicados en la superficie corporal o cerca de ella. Aportan información visual, auditiva, etc.
  • Del medio interno: mediante los interoceptores, ubicados en vísceras, vasos sanguíneos, etc., que registran cambios

Ecología

Etapas del ciclo del nitrógeno

• Fijación
• Amonificación
• Nitrificación
• Desnitrificación

Emigración

Emigración: salida de organismos de la población a otro lugar.

Características de la distribución de la población

• Al azar
• Uniforme
• En grupos (agregada)

Capacidad de carga en el ambiente

Capacidad de carga: límite máximo de individuos que puede soportar un lugar antes de que colapse por hambruna o sobrepoblación.

Población

Población: organismos de una misma especie que viven en un lugar y tiempo determinados.

Densidad de población

Densidad de población: número de individuos que viven en un área determinada.

Resistencia ambiental

Resistencia al ambiente: factores bióticos o abióticos que restringen la continuidad de la población en su... Continuar leyendo "Ecología esencial: ciclos biogeoquímicos, poblaciones y biomas" »

Enfermedades de las Articulaciones

• Artritis

  Inflamación de las articulaciones. Pueden ser infecciosas, metabólicas, mecánicas o degenerativas.

• Gota o Artritis Gotosa

  Hiperuricemia que provoca acumulación de cristales de ácido úrico en distintas partes del cuerpo (articulaciones, tejidos blandos y riñones).

• Artritis Reumatoide del Adulto

  Inflamación crónica, progresiva y poliarticular de causa desconocida y de carácter deformante e invalidante que afecta sobre todo a manos y pies.

• Artrosis

  Enfermedad degenerativa articular no inflamatoria en la que hay degeneración del cartílago.

• Hallux Valgus o Juanete

  Deformidad del primer dedo del pie que se desvía hacia fuera y produce una inflamación dolorosa en la zona, que aumenta al caminar y mejora

Gestión y Almacenamiento de Dióxido de Carbono (CO₂)

Existen diversas estrategias para capturar y almacenar el CO₂, entre las que destacan:

• Almacenamiento en yacimientos de petróleo en fase de explotación: Esta técnica presenta una doble ventaja. Por un lado, se elimina el CO₂ de la atmósfera y, por otro, al inyectarlo, se aumenta la presión del yacimiento, lo que favorece la extracción de petróleo (Enhanced Oil Recovery - EOR).
• Inyección en yacimientos de carbón: Se utiliza para favorecer la extracción de metano que va asociado al carbón (Enhanced Coalbed Methane - ECBM).
• Almacenamiento en acuíferos salinos: Consiste en inyectar el CO₂ a gran profundidad en formaciones geológicas porosas que contienen agua salina no potable.

Conceptos Clave en Agricultura y Ganadería

Laboreo Convencional

El laboreo convencional se refiere a todas aquellas manipulaciones a las que se somete el suelo para mejorar sus condiciones en provecho de los cultivos. Comprende tareas como la cava, el tractoreo, el uso de cosechadoras o segadoras, y la utilización de aperos. Es decir, implica un uso intensivo de factores de producción para la obtención de la máxima productividad en los cultivos. Sus ventajas incluyen la eliminación de malas hierbas y plagas, así como la mejora del drenaje y la aireación del suelo.

pH del Suelo

La acidez del suelo mide la concentración de iones de hidrógeno (H₃O⁺) presentes en la solución del suelo, así como aquellos que existen en el complejo de cambio.... Continuar leyendo "Glosario Esencial de Términos Agrícolas y Pecuarios para la Gestión del Campo" »