Nutrientes Esenciales: Ácidos Grasos, Proteínas y Carbohidratos
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Ácidos Grasos
Ácido alfa-linolénico (C18:3 omega 3): precursor del ácido eicosapentanoico y del ácido docosahexaenoico. El cerebro, el SNC y todas las membranas necesitan de los omega 3, fundamentalmente C20:5 omega 3, para su óptimo funcionamiento.
Deficiencia de ácidos grasos omega 3: disminución en el aprendizaje, alteraciones en la visión, polidipsia, déficit atencional e hiperactividad.
Deficiencia de ácidos grasos omega 6: retardo del crecimiento, deficiencia en la reproducción, lesiones cutáneas, hígado graso y polidipsia.
Proteínas
Las proteínas desempeñan un papel fundamental en la formación de estructuras tisulares, la composición de enzimas, la protección inmune, la formación de hormonas polipeptídicas y el mantenimiento... Continuar leyendo "Nutrientes Esenciales: Ácidos Grasos, Proteínas y Carbohidratos" »