Fisiología de la digestión: masticación, deglución y procesos gástricos
El Proceso Digestivo: Etapas Iniciales
Masticación
La masticación es un proceso mecánico que consiste en triturar los alimentos en trozos más pequeños para facilitar su digestión. Las estructuras encargadas de triturar los alimentos son los dientes, unas piezas muy duras formadas por compuestos de calcio y flúor, situadas en el interior de la cavidad bucal.
Deglución
Una vez formado el bolo alimenticio, tiene lugar, gracias a la lengua, su deglución (la acción de tragar el alimento), es decir, su paso por la faringe (también denominada garganta) y por el esófago, un conducto que termina en el estómago. Este proceso consta de 3 fases: la primera es voluntaria y las siguientes son involuntarias.
Fases de la Deglución
- Mediante un acto