Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Biología de Universidad

Definiciones Clave en la Seguridad Alimentaria

• Alimento: Sustancia elaborada, semielaborada o bruta destinada al consumo humano. Incluye bebidas, chicles y cualquier otra sustancia similar. No se aplica a cosméticos, tabaco ni sustancias utilizadas únicamente como medicamentos.
• Calidad en Alimentos: Conjunto de atributos relacionados con la presentación y conservación que hacen que un alimento sea apetecible para el consumidor.
• Alteración de Alimentos: Se refiere a los cambios que limitan el aprovechamiento de un alimento. Un alimento está alterado cuando presenta una mala apariencia y sus características organolépticas normales han variado.

Tipos de Contaminación en Alimentos

Contaminación Física

Se refiere a la presencia de objetos extraños... Continuar leyendo "Contaminación de Alimentos: Tipos, Mecanismos y Prevención" »

Características de los Organismos Bilaterales y Celomados

Bilateral: Organismos que poseen sistemas de órganos. La simetría bilateral es un rasgo evolutivo ligado a un aumento de la capacidad de locomoción activa. Aunque, con frecuencia, dicha movilidad se pierde en líneas evolutivas posteriores.

Celoma: Permite que los órganos internos, como el corazón y el tubo digestivo, se muevan independientemente del movimiento del animal. Cuando está lleno de líquido, sirve como esqueleto hidrostático, proporcionando soporte para que los músculos se apoyen al moverse. El líquido celomático puede transportar gases, nutrientes y desechos.

Definición de Celoma

El celoma es la cavidad general secundaria del cuerpo de los animales celomados o eucelomados.... Continuar leyendo "Características y Clasificación de Tejidos Animales y Vegetales: Biología Celular" »

Organelos Celulares: Estructura y Función

Retículo Endoplasmático

Membranoso que forma cavidades comunicadas entre sí.

Función: Almacenamiento y transporte de sustancias.

Aparato de Golgi

Sacos membranosos aplanados y apilados, no comunicados entre sí y rodeados por pequeñas vesículas.

Función: Empaquetamiento y transporte de proteínas.

Digestión Celular

Vacuolas

Parecidas a bolsas rodeadas por una membrana.

En las células animales son pequeñas y en las vegetales son grandes.

Función: Almacenar agua, nutrientes y desechos.

Lisosomas

Vesículas rodeadas por membranas que contienen enzimas hidrolíticas llamadas hidrolasas.

Función: Digerir las partículas alimenticias que llegan a la célula y degradar a la célula cuando muere.

Oxidación Celular

Peroxisomas

Intervienen... Continuar leyendo "Explorando los Organelos Celulares: Componentes Esenciales de la Célula" »

Introducción a los Carbohidratos

Los carbohidratos son compuestos orgánicos formados por carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O). Se caracterizan por ser aldehídos o cetonas polihidroxilados. Su función principal es ser una fuente energética y materiales de reserva de energía.

Clasificación de los Carbohidratos

Monosacáridos

Los monosacáridos son los carbohidratos más sencillos, que no pueden hidrolizarse en moléculas más pequeñas. Se clasifican según el número de átomos de carbono en: triosas, tetrosas, pentosas, hexosas y heptosas. Según su grupo funcional, se dividen en: aldosas (contienen un grupo aldehído) y cetosas (contienen un grupo cetónico).

La configuración D o L se determina por la posición del grupo hidroxilo... Continuar leyendo "Carbohidratos: Estructura, Clasificación y Reacciones Bioquímicas Esenciales" »

Competencias Clave para el Diseño de Planes Educativos y Nutricionales

• Identificar posibles **dificultades**.
• Seleccionar **objetivos de aprendizaje**.
• Diseño y desarrollo de **planes de actuación**.
• Prestar atención a las **circunstancias individuales**.
• **Planificación temporal**: selección de las actividades de enseñanza.
• Importancia de la **colaboración de las familias**.

Competencias del Profesorado en el Diseño de Planes de Trabajo (3er Ciclo)

• Identificar los principales **hábitos escolares perjudiciales**.
• Comprender las **características de la dieta mediterránea**.
• Evaluar la **saludabilidad del desayuno** de los alumnos y desarrollar competencias relacionadas.
• Promover la **mejora del desayuno** de los alumnos.

Procesos Biológicos

HELMINTOS:

Huevos, larvas y adultos.

1. Pluricelulares
2. Cuerpo cilíndricos o aplanados
3. Segmentado o no
4. Simetría bilateral
5. Longitud variable (cm o mts)
6. Órganos diferenciales
7. Ovíparos: elevada fertilidad (más de 2000 huevos al día)
8. Nematelmintos (cilíndricos) y platelmintos (aplanados)

HELMINTOS / NEMATODES:

1. ASCARIS LUMBRICOIDES:

Son de forma cilíndrica, color rosado con extremidades punteagudas.

Extremidad Anterior:

Orificio bucal rodeado por 3 labios uno dorsal y dos lateroventrales con pequeña hilera de dientes finos. La boca se continúa con el esófago, un intestino simple que recorre la cavidad hasta el extremo posterior y termina en una ampolla rectal.

Características diferenciales de los dos sexos:

• Macho: mide de 15 a 20 cm de largo. La extremidad

Sistema Circulatorio

Clasificación de los Vasos Sanguíneos

El sistema circulatorio se compone de una red compleja de vasos sanguíneos que se clasifican en:

• Sistema Distribuidor: Arterias
• Sistema de Intercambio: Arteriolas, capilares, vénulas, anastomosis arteriovenosas, canales de derivación.
• Sistema de Recolección: Venas

Diámetro y Área de Superficie

El diámetro es una medida lineal. El área de superficie se calcula como πr², donde r es el radio del vaso.

Consideraciones Biofísicas

• Flujo: Volumen de sangre que pasa por un punto dado en un tiempo determinado.
• Resistencia: Oposición al flujo sanguíneo.
• Presión: Fuerza ejercida por la sangre contra las paredes de los vasos.

Dinámica de Fluidos:

• A mayor presión, mayor flujo.
• A mayor resistencia,

Vectores de Expresión

Cuando queremos insertar un nuevo gen en un determinado sistema celular con interés comercial o experimental, debemos hacerlo mediante la construcción correcta de un vector de expresión. Se puede definir como una construcción genética que permite la introducción de un gen exógeno determinado en una célula diana que sea capaz de expresarlo eficientemente. Sus elementos básicamente serían:

• Origen de replicación autónomo
• Promotor del gen de interés
• Región de clonaje múltiple donde vamos a insertar el gen de interés
• Gen de selección
• Secuencias génicas reguladoras

Los promotores pueden ser constitutivos, histoespecíficos o inducibles.

Sitio de Clonaje Múltiple

El sitio de clonaje múltiple del vector es una región... Continuar leyendo "Vectores de Expresión y Genotecas: Conceptos y Aplicaciones" »

El gasto energético es mayor gracias a la cantidad de ejercicio y actividad física que desarrollan en el día.

Bebidas Deportivas

1) ¿Cuáles son las bebidas isotónicas? ¿Para qué sirven?

Son las bebidas hidratantes. Su objetivo es quitar la sed y ser un distribuidor de energía para nuestro cuerpo. Son ideales para los deportes de resistencia.

2) ¿Cuáles son las bebidas hipertónicas? ¿Qué ingredientes tienen que se diferencian de las bebidas isotónicas?

Son las bebidas energizantes. Son bebidas sin alcohol y con algunos estimulantes, compuestas principalmente por cafeína, varias vitaminas y otras sustancias naturales.

3) ¿Describe 2 objetivos de las bebidas deportivas?

• Dan energía y reponen las pérdidas de líquidos y sales minerales.