Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Diseño e Ingeniería de Formación Profesional

Requisitos Ergonómicos para el Diseño del Mobiliario

En primer lugar, el mobiliario debe poder adaptarse a las dimensiones físicas de los usuarios. Las características del diseño y los materiales no deben ser causa de molestia para los trabajadores. Debe satisfacer los requisitos de estabilidad y resistencia demandados por el tipo de tarea que haya de realizarse. Todos los bordes, esquinas y salientes deben estar adecuadamente redondeados. Los dispositivos de regulación deben estar diseñados para que no se puedan accionar o mover accidentalmente. Las superficies del mobiliario deben estar constituidas por materiales de baja transmisión térmica. Las superficies deben tener aspecto mate. El recubrimiento de los asientos y respaldos de...

Tipos de Cartas Náuticas

Cartas de Menos Punto

• Cartas Generales
• Cartas de Arrumbamiento

Cartas de Mayor Punto

• Cartas de Navegación Costera
• Aproches
• Portulanos

Sistemas de Navegación

Proyección de Mercator

Ventajas

• Facilidad para medir distancias
• Los rumbos loxodrómicos se representan con su valor
• Línea de rumbo loxo representada con una recta

Desventajas

• Escala de distancias no homogénea
• Los polos no están representados
• La línea de demora solo se puede representar por una recta en distancias pequeñas

Sistema de Información y Visualización de Cartas Electrónicas (ECDIS)

Ventajas

• Procesamiento de información en tiempo real
• Mayor seguridad
• Mayor beneficio económico
• Facilidad y eficiencia en las operaciones

Desventajas

• Exceso de confianza
• Genera dependencia
• Necesidad

Documentación del Sistema de Gestión de Calidad (SGC)

La documentación del Sistema de Calidad es fundamental para establecer, implementar y mantener la eficacia de la gestión. Se estructura en los siguientes componentes clave:

A. Política y Objetivos de Calidad

Política de Calidad

• Declaración formal de la política de calidad, que debe ser adaptada a la organización y ser *reversible*.
• Incluirá el compromiso con el cumplimiento de los requisitos, con el establecimiento y revisión de los objetivos de calidad, con la mejora continua y la difusión de la misma.

Objetivos de Calidad

Establecimiento documentado de los objetivos de calidad, de acuerdo con su política, extendidos desde la alta dirección hasta los niveles relevantes que la organización...

Productos Esenciales para la Limpieza y Descontaminación

A continuación, se detallan los productos clave utilizados en los procesos de limpieza, con énfasis en sus propiedades y consideraciones de uso:

Agua

• Si el agua es de dureza alta, es conveniente utilizar en el aclarado final agua desmineralizada para evitar los depósitos salinos, ya que estos ocasionan corrosión en los materiales.

Sustancias Detergentes

• Compuestos por sustancias químicas que favorecen el proceso de emulsión de las grasas y, además, poseen la capacidad de eliminar la suciedad adherida en la superficie de los objetos o tejidos vivos.

Propiedades Clave de los Detergentes

Los detergentes deben cumplir con ciertas características para asegurar una limpieza eficaz y segura:...

Atribuciones de la Brigada

JEFE DE COCINA: Control de presupuesto. Ejecución de los servicios. Supervisión y control del estado de los alimentos. Reparto de tareas. Control de inventario. Confección de oferta gastronómica (cartas, menús, banquetes, etc.). Control de brigada. Realización de cuadrante de días libres y vacaciones. Realización de pedidos y compras. Coordinación con otros departamentos (economato, restaurante, recepción, etc.). Controlar instalaciones, maquinaria y equipos.

SEGUNDO JEFE DE COCINA: Realizar y ejecutar los servicios especiales. Realizar y ejecutar eventos especiales. Desahogar partidas cargadas de trabajo. Sustituir al jefe de cocina cuando no se encuentre.

JEFE DE PARRILLA: Responsable del restaurante de gran...

Los detectores de incendios y los pulsadores manuales, que actúan como entradas del sistema, son dispositivos esenciales encargados de captar las variables externas relacionadas con un incendio. Su función principal es enviar la información correspondiente al resto de la instalación de seguridad, permitiendo una respuesta rápida y eficaz.

Detectores Automáticos de Detección de Incendios

Dentro de los sistemas de detección de incendios, existen diversos tipos de dispositivos automáticos diseñados para identificar la presencia de fuego en sus diferentes fases:

1. Detectores de Humo

Estos detectores son cruciales para identificar un incendio en su fase inicial, cuando la temperatura comienza a subir y aparecen humos o gases. Se clasifican...

Restaurantes

Tipos de Restaurantes

• Tradicionales: Basados en la gastronomía local, costumbres y productos comarcales.
• Creativos: Ofrecen alta calidad, atención y distinción, con una gastronomía innovadora.
• De tapeo: Servicio rápido e informal, con gastronomía sencilla y de calidad, centrado en la barra y platos para compartir.
• Cadenas de restaurantes: Conjunto de restaurantes que se expanden a nivel local o nacional.
• Franquicias: Usan la marca, imagen y filosofía de una empresa principal mediante un contrato.
• Buffet libre / self service: Variedad de comida a precios competitivos, con autoservicio para agilizar el proceso.
• Temáticos: Decoración, servicio y gastronomía basados en un tema específico.

Catering

Servicio de alimentación institucional...

Elementos Externos y Etiquetado de Productos Cosméticos

Componentes del Producto: Una Visión General

Para comprender un producto, distinguimos dos componentes principales:

• Parte Externa: Se refiere a los materiales de embalaje que contienen y protegen el producto.
• Parte Interna: Comprende los componentes empleados para su elaboración y que cumplen una función determinada en la formulación del producto.

Envases Cosméticos

Los envases están diseñados considerando sus características funcionales, buscando que su uso sea cómodo, atractivo y sirva como soporte publicitario. La parte externa del producto se compone de varios elementos clave:

• El envase
• El tapón o tapa
• La etiqueta
• El embalaje
• El prospecto
• La caja de transporte

Las funciones principales...

Conceptos Clave de Logística y Gestión de Almacenes

1. Logística

• Definición: Proceso de planificación, implementación y control del flujo eficiente y almacenamiento de bienes, servicios e información desde el punto de origen hasta el de consumo.
• Objetivo: Satisfacer las necesidades del cliente de manera rentable.

2. Gestión de Almacenamiento

• Definición: Control y supervisión de operaciones de almacén, incluyendo la recepción, organización, almacenamiento y despacho de productos.
• Funciones:
  • Recepción de mercancías.
  • Control de inventario.
  • Picking y packing.
  • Despacho y distribución.

3. Gestión de Sistemas

• Definición: Administración de los recursos tecnológicos y software que apoyan la logística, como ERP, WMS (Warehouse Management Systems)

1. Instalación Eléctrica de Enlace

Se define como el conjunto de conductores y elementos que unen la caja general de protección con la instalación interior del usuario.

2. Clasificación de los Puntos de Consumo

Los puntos de consumo se clasifican según el tipo de edificio al que pertenecen: residenciales (destinados principalmente a viviendas), comerciales, industriales (dedicados a una industria específica o a una concentración de industrias) y públicos.

3. Grados de Electrificación

Se contemplan dos niveles de electrificación:

• Básica: 5750 W, 7360 W o 9200 W. Tensión: 230 V. Superficie: ≤ 160 m².
• Elevada: 11500 W o 14490 W. Tensión: 230 V. Superficie: > 160 m².

El grado de electrificación lo define el constructor de acuerdo con...