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Preguntas de Evaluación: Aprovisionamiento y Gestión de Stocks (Tema 10)

Este cuestionario evalúa los conocimientos fundamentales sobre aprovisionamiento y gestión de stocks. Cada pregunta presenta varias opciones, siendo solo una de ellas la correcta. Las respuestas correctas están marcadas en rojo.

Preguntas:

1. Es una función fundamental del aprovisionamiento:

   • a. Llenar los almacenes de mercancías.
   • b. Determinar las cantidades a comprar en cada momento.
   • c. Inmovilizar la mercancía en el almacén.
   • d. Fijar los precios de venta de las mercancías.

2. En el desarrollo del proceso de recepción del pedido, la primera tarea es:

   • a. Anotación en el registro de entrada.
   • b. Recepción del transporte.
   • c. Control de la descarga.
   • d. Identificación de la mercancía.

Metodología de Resolución de Problemas

Para la resolución de estos problemas tenemos que determinar previamente los factores locacionales de manera que puedan ser comparados:

• Costes asociados a desplazamientos
• Costes asociados a actividades concretas
• Flujos materiales o elementos con valores determinados
• Flujos y costes conocidos

Este tipo de problemas se suelen resolver por métodos de programación lineal matemática (Simplex), aunque existe un gran número de herramientas para su resolución:

• Métodos Analíticos
  • min Z / Z=sum(i)[Ai(X,Pi)^2]
  • Único discreto
  • Múltiple-Discreto
  • Múltiple-Continuo
• Métodos Gráficos
  • Trazado de mapas por ISOTIMAS
  • Trazado de mapas por ISODÁPANAS
• Métodos Numéricos
• Métodos asistidos por computador - interactivos

Sistemas

El Proceso de Planificación en Auditoría

El proceso de trabajo de auditoría comienza con la toma de contacto con el cliente, continúa con la planificación, se desarrolla con la ejecución de las pruebas soportadas por la documentación y culmina con la emisión del informe. En el proceso de planificación se deciden a priori los procedimientos y técnicas de auditoría que se van a utilizar, las pruebas que se realizarán y los Papeles de Trabajo (PT) que documentarán la labor.

Las Fases de la Planificación

Fase Previa

• 1ª) Contacto con el Cliente

  La relación con la empresa puede surgir por decisión personal del cliente, por intereses legítimos de accionistas minoritarios, por imperativo legal, por mandamiento del juez o por nombramiento

Utillaje y Procesos de Curado

Requisitos Básicos del Utillaje

El utillaje debe cumplir con las siguientes características esenciales:

• Estabilidad dimensional.
• Ser ligeros.
• Absorber la disminución de espesores.
• Garantizar un reparto uniforme de presiones.
• Durabilidad.
• Excelentes condiciones de estanqueidad.
• Facilitar el laminado y el desmoldeo.
• Permitir la libre dilatación de los elementos a curar.
• Mínima diferencia de dilatación entre el útil y la pieza.

Tipos de Útiles

Útil Macho

• Bajo precio (es el más utilizado).
• Bajo coste en la operación de montaje de capas.
• Control superficial en una sola cara.
• Problemas con radios pequeños.

Útil Hembra

• Alto coste en la operación de montaje de capas.
• Problemas de puenteo y descuelgue de resina en radios pequeños.

Trámites administrativos para la realización de un proyecto de ingeniería

Permisos previos

Primero se realiza un anteproyecto, que consta de:

• Pequeña memoria.
• Planos a gran escala.
• Presupuesto (+-20%).

Autorización por parte del ayuntamiento y delegación provincial (se entregará el anteproyecto o el proyecto).

Tramitación del proyecto

Contrato

Se realizará la contratación de la elaboración del proyecto.

Visado

• Será firmado por técnicos cualificados o un colegio técnico.
• Se visará a ser posible en la autonomía donde se desarrolle el proyecto.
• Se pondrá pegatina o sello en los documentos firmados por el proyectista.
• Se suelen hacer tantas copias de los proyectos como sean necesarias:
  • Para el proyectista.
  • Para el colegio.
  • Para la propiedad.
  • Para

Departamentos Fundamentales en Hostelería

Cocina

Departamento donde se procesan, transforman, distribuyen y conservan alimentos.

Restaurante Bar

Departamento que ofrece el mejor servicio en mesa, llevando alimentos y bebidas desde la cocina, así como el montaje y desmontaje de la sala.

Alojamiento

Departamento que hace confortable la estancia de un cliente.

Subdepartamentos de Cocina

• Almacén: Almacenan alimentos no perecederos.
• Plonge: Limpian la batería (utensilios grandes de cocina).
• Office: Limpia y conserva la cubertería y cristalería.

Estructura y Roles de la Brigada de Cocina

La Brigada de Cocina está compuesta por el personal que elabora los platos con buena organización y funcionamiento dentro de la cocina.

Jerarquía y Responsabilidades

Jefe

La correcta organización y administración de los riesgos es fundamental para el éxito de cualquier proyecto, especialmente en el ámbito de la contratación pública. Este documento detalla los aspectos clave que permiten una gestión eficiente de los riesgos y las diversas modalidades de pago utilizadas en los contratos estatales.

Aspectos Clave para la Gestión de Riesgos en Proyectos de Contratación Pública

Identificar y mitigar los riesgos es un pilar esencial en la planificación y ejecución de obras y servicios públicos. A continuación, se presentan los principales factores que deben considerarse para una administración de riesgos efectiva:

1. Variaciones por Cantidades de Obra: Posibles cambios en las cantidades de obra inicialmente

Prevención de Riesgos Laborales

Conjunto de actividades o medidas adoptadas o previstas en todas las fases de la actividad de la empresa con el fin de evitar o disminuir que un trabajador sufra una enfermedad, patología o lesión con motivo u ocasión del trabajo.

Riesgo Laboral

Probabilidad de que un trabajador sufra un daño derivado del trabajo.

Factor de Riesgo

Probabilidad de que se produzca un daño y su gravedad, valorados conjuntamente.

Clasificación de Factores de Riesgo

Condiciones de Seguridad

• Lugar de trabajo
• Máquinas y equipos

Condiciones Medioambientales

• Contaminantes Físicos
• Contaminantes Químicos
• Contaminantes Biológicos

Carga de Trabajo

• Carga Física
• Carga Mental

Organización del Trabajo

• Trabajo a turnos
• Trabajos repetitivos

Daño

La enfermedad,...

Vocabulario Esencial de Gestión de Calidad

A continuación, se presentan los términos clave relacionados con la calidad y su gestión:

Calidad

Se refiere a las necesidades y expectativas del cliente. La calidad es cumplir con los requisitos establecidos. Un producto o servicio tiene calidad cuando cumple con una serie de requisitos que eran los esperados por sus potenciales usuarios.

Sistema de Gestión de Calidad (SGC)

Implica desarrollar una política de calidad, establecer una estructura bien organizada y definir una serie de procedimientos de actuación con el fin de que los productos y servicios alcancen los requisitos necesarios.

Norma

Es un documento público que se elabora para regular una determinada actividad y que debe contar con la aprobación