Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y problemas de Diseño e Ingeniería

Instalaciones y Mantenimiento para la Seguridad Alimentaria

Los locales destinados a los productos alimenticios deberán conservarse limpios y en un buen estado de mantenimiento. Deberán tener buena iluminación y ventilación, natural o forzada, agua fría y caliente, y una red de evacuación de aguas residuales. Serán fáciles de limpiar y los materiales no permitirán la acumulación de polvo, moho, etc. Las ventanas tendrán mosquiteras para evitar la entrada de insectos. Habrá instalaciones con una temperatura adecuada para la conservación y la manipulación de los productos alimenticios. Existirán lavamanos suficientes con jabón, desinfectante y toallas de un solo uso. Los productos de limpieza deberán guardarse en un almacén exclusivo... Continuar leyendo "Buenas Prácticas de Higiene y Seguridad en la Manipulación de Alimentos" »

Documentación de grupaje (parte teórico-práctica)

3. Certificado de recepción: Una vez recogida la mercancía se genera el certificado de recepción, donde se reflejan los datos de la partida y se da fe de su entrada en las instalaciones del transitario para su consolidación con el resto de partidas de carga al transporte internacional.

4. Lista de carga

4. Lista de carga: Se genera con todas las partidas que van a formar el viaje o camión. La lista de carga permite que, en el almacén, se organice la mercancía, se cargue en el camión y se estibe con criterios de seguridad y rentabilidad. La lista de carga no tiene un formato fijo; debe contener la siguiente información:

• Matrícula del camión.
• Fecha de salida de la mercancía.
• Destino.
• Orden

Conceptos Fundamentales de las Estructuras

La estructura es el conjunto de las partes de un cuerpo que lo sustentan, lo protegen y le dan consistencia.

Tipos de Estructuras

• Masivas: Son estructuras pesadas y voluminosas. Se construyen apilando materiales (ejemplo: edificios de piedra).
• Abovedadas: Emplean el arco y la bóveda para cubrir espacios, aumentar los huecos y reducir el peso.
• Laminadas: Consisten en láminas o paneles delgados y resistentes que forman una caja que protege al resto de las piezas.
• De Armazón: Compuestas por piezas alargadas (como tubos o vigas) que se unen entre sí para formar un esqueleto o armazón.

Clasificación de las Estructuras de Armazón

• Entramadas: Forman una malla de piezas verticales y horizontales (ejemplo: una

Fundamentos de la Gestión de Calidad

1. ¿Por qué existe la necesidad de medir la calidad?

La sociedad industrial exige cada vez más una mayor precisión para comunicar información relativa a la calidad. Esta precisión se consigue mejor cuando la “decimos con números” (ej: un servicio rápido). Cuando la rapidez se expresa en horas o días, la precisión de la comunicación se incrementa notablemente. Decirlo con números exige que creemos un sistema de medida que consiste en: una unidad de medida y un sensor. La calidad es un proceso continuo, hay que compararlo. Esto nos lleva a medirlo.

2. ¿En qué consiste el sistema de medida para cuantificar la calidad?

• Una unidad de medida: Una cantidad definida de cualquier característica de

1. Objetivos del mantenimiento industrial

• Evitar o, en su defecto, reducir el número de fallos en el sistema.
• Evitar accidentes laborales.
• Disminuir las consecuencias, el impacto o la gravedad de aquellos fallos que no puedan ser evitados.
• Evitar paradas innecesarias de la maquinaria y, en especial, del ciclo productivo.
• Garantizar el buen estado tanto de las instalaciones como de los equipos productivos, así como prolongar su vida útil el mayor tiempo posible.
• Reducir costes operativos.
• Recopilar toda la información derivada de la propia actividad para su correcta gestión.

2. Definiciones fundamentales

Incidencia: Se refiere a las paradas de equipos de producción que no funcionan correctamente.

Fallo: Se define como la causa (por ejemplo, el paso... Continuar leyendo "Optimización del Mantenimiento Industrial: Fiabilidad y Disponibilidad" »

1. Definición y Propósito

La metrología se encarga del estudio de las mediciones, sus métodos, técnicas y la interpretación de los resultados. Su propósito es garantizar la uniformidad y la fiabilidad de las mediciones en diferentes campos de la ingeniería.

2. Tipos de Metrología

• Metrología Científica: Se enfoca en el desarrollo de unidades de medida y en la investigación de nuevos métodos de medición. Es fundamental para avanzar en las técnicas y la precisión de las mediciones.
• Metrología Industrial: Aplica las técnicas de medición en procesos de producción y control de calidad. Asegura que los productos cumplan con las especificaciones y normas establecidas.
• Metrología Legal: Se ocupa de las mediciones que afectan directamente

Conceptos Clave en la Gestión de Stocks

La gestión de stocks determina el intervalo dentro del cual debe estar el stock de cada artículo, así como las operaciones necesarias para mantenerlo dentro de los límites establecidos. Por su parte, el control de stock asegura la disponibilidad de una cantidad suficiente de productos cuando se necesiten.

Tipos de Niveles de Stock

• Stock mínimo: Cantidad mínima de referencia en el almacén para evitar el agotamiento durante el consumo habitual.
• Stock de seguridad: Cantidad superior al stock mínimo, necesaria para cubrir necesidades e incidencias puntuales.
• Stock máximo: Cantidad máxima de una referencia permitida en el almacén.
• Punto de pedido: Nivel de stock que, considerando las necesidades y el

El Círculo de Mejora Continua (Ciclo PHVA)

¿Qué es el Círculo de Mejora Continua?

Es uno de los pilares de cualquier Sistema de Gestión de Calidad (SGC). Se divide en cuatro fases: Planificar, Hacer, Verificar y Actuar (PHVA).

Fases Detalladas del Ciclo PHVA

Fase de Planificación

Se trata de determinar qué elementos o procesos son susceptibles de mejora. Una vez determinados, se definen unos objetivos de mejora. Estos han de ser medibles para poder ser evaluados. Finalmente, se decide qué medidas de mejora concretas se implementarán.

Fase de Hacer

Implica la ejecución de las medidas de mejora planificadas en un entorno controlado o reducido (usualmente en forma de periodo de prueba o plan piloto). Estas medidas han de estar operativas durante... Continuar leyendo "Fundamentos y Aplicación del Sistema de Gestión de Calidad (SGC) e ISO 9001" »

Clasificación General de las Ceras Dentales según su Uso

Las ceras dentales se clasifican en tres categorías principales según su función específica en los procedimientos odontológicos:

• Ceras de Patrón: Se utilizan para elaborar formas provisionales que posteriormente serán reemplazadas por el material definitivo (generalmente metal o acrílico), mediante técnicas como la cera perdida.
• Ceras de Registro: Permiten registrar la relación oclusal entre los dientes superiores e inferiores, así como la posición mandibular, siendo cruciales para el montaje en articuladores.
• Ceras de Procesamiento: Funcionan como material auxiliar durante la elaboración de prótesis dentales, facilitando etapas como el sellado o el bloqueo.

Ceras de Patrón:

Absorción Sonora en Materiales: Conceptos y Factores Clave

La absorción sonora en materiales se refiere a la capacidad de un material para disipar la energía sonora incidente en lugar de reflejarla. Es decir, los materiales fonoabsorbentes reducen la cantidad de sonido que se refleja de vuelta al ambiente. Este fenómeno es fundamental para el control del ruido, la mejora de la calidad acústica y la reducción de la reverberación en diversos espacios.

Factores Determinantes de la Absorción Sonora

La capacidad de un material para absorber el sonido está determinada por diversos factores clave, entre ellos:

• Frecuencia del sonido: Algunos materiales absorben mejor ciertas frecuencias que otras.
• Espesor del material: Generalmente, un mayor espesor