Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y problemas de Diseño e Ingeniería

El Ministerio de Agricultura ha desarrollado en los años 90 un programa sobre asistencia técnica en almazaras para mejorar la calidad del aceite de oliva. Los trabajos están orientados a detectar aquellas situaciones que pueden hacer perder calidad del aceite. Lo que se hace en el campo tiene consecuencias en la calidad del aceite.

Las almazaras y su proceso de tratamiento de aceitunas

Las almazaras deben contar con una amplia zona donde pesan la aceituna, llamada báscula en puente o en plataforma. Hay dos puntos: A y B. En el punto A se encuentran las aceitunas sucias y en el punto B se encuentran las poco sucias. Después, se tratan según su calidad y se separan en grupos: las que tienen poca calidad, las que tienen defectos graves y las... Continuar leyendo "Programa de asistencia técnica en almazaras para mejorar la calidad del aceite de oliva" »

Gestión Segura de Alimentos Sensibles: Protocolos de Manipulación y Preparación

La correcta manipulación y preparación de alimentos sensibles es fundamental para garantizar la seguridad alimentaria y prevenir riesgos para la salud. A continuación, se detallan protocolos específicos para diversas categorías de alimentos:

Protocolos Específicos por Tipo de Alimento

1. Carne Picada

   Debe ser picada y cocinada en un plazo máximo de 12 horas desde su preparación.

2. Crustáceos y Moluscos

   Se desaconseja su consumo crudo en restauración colectiva, ya que son una fuente directa de contaminación.

3. Pescado Fresco

   Debe conservarse entre 0 ºC y 5 ºC y consumirse antes de 24 horas.

4. Charcutería

   Es conveniente extremar el cuidado en su manipulación de forma

La Importancia de la Fachada y el Escaparate para tu Negocio

La fachada es la carta de presentación de tu establecimiento. Debe estar siempre limpia y cuidada, contar con un rótulo que identifique y personalice la tienda, y ser abierta, invitando a entrar en lugar de delimitar o separar.

Elementos Clave de la Fachada

El rótulo: Es el elemento exterior fundamental para la identificación y localización del establecimiento. Debe incluir:

• Nombre completo del negocio
• Logotipo
• Alguna alusión a la actividad del establecimiento

El logotipo: Es el elemento gráfico que ayuda a identificar y reconocer una marca o empresa. Un diseño atractivo y memorable es crucial.

La entrada: Es el paso físico que permite el acceso al establecimiento. Prioriza:

• Puertas

1. Plan de Necesidades (Caza y Nivelación)

El plan de necesidades se calcula como el máximo entre la previsión de demanda, los pedidos comprometidos y los pedidos pendientes, más la reposición del stock de seguridad.

Fórmula:

Plan de necesidades = max (Previsión, Pedidos comprometidos) + Pedidos pendientes + Reposición Stock de seguridad

Reposición del Stock de Seguridad (RSS):

RSS = Stock de seguridad (unidades) - (Stock inicial P1 + P2)

Nota: La reposición del stock de seguridad solo se suma en el primer mes.

1.1. Caza

Producción a realizar:

• Enero: Coincide con el plan de necesidades.
• Otros meses: Plan de necesidades + Inventario de ruptura mes anterior - Inventario de posesión mes anterior.

1.2. Nivelación

Producción a realizar: Igual... Continuar leyendo "Planificación de la Producción: Caza y Nivelación" »

Puentes de hormigón

Puentes de hormigón: aparece el hormigón en el siglo XIX y sobre todo el hormigón armado a finales del siglo XIX que es una piedra artificial, que puede tomar versatilidad de formas al ser artificial, resistente a tracciones y que además es económica. Además la necesidad en esta época de innumerables puentes por la necesidad de nuevas carreteras por el avance en el uso del automóvil, favoreció su rápido desarrollo y explosión. Puentes de hormigón armado: inicialmente, las armaduras eran lisas, posteriormente los ensayos confirman la adherencia entre el hormigón y el acero mejoraba de forma importante con barras corrugadas, con resaltos. Una de las ventajas más importantes que se le atribuyen al hormigón frente... Continuar leyendo "Historia y evolución de los puentes de hormigón" »

El Flujo Físico y de Información en la Cadena de Suministro

El flujo logístico se compone de dos elementos esenciales que deben interactuar fluidamente entre el proveedor y el cliente:

• Flujo Físico: Se refiere a todo lo relacionado con el movimiento y manejo de la mercancía.
• Flujo de Información: Abarca todos los datos y documentación que acompañan a la mercancía.

Para que estas funciones se lleven a cabo, son necesarios dos tipos de flujos logísticos principales: el flujo de información y el flujo de bienes (el movimiento de las mercancías), el cual tiene dos componentes:

Componentes del Flujo de Bienes

1. Flujo Directo: Supone el transporte de los bienes desde los fabricantes hacia los clientes.
2. Flujo Inverso: Supone el retorno de productos

open pit:

Evaluación de Conocimientos de Seguridad

A continuación, se presentan las respuestas a una evaluación, indicando si la afirmación original es verdadera (V) o falsa (F), y proporcionando la corrección en caso de ser falsa.

Respuestas

• 1. Verdadero (V)
• 2. Verdadero (V)
• 3. Falso (F). La ocurrencia fue en 2007, 2008 y 2010.
• 4. Falso (F). Se superó 1 millón de horas trabajadas, involucrando a más de 1 millón de trabajadores, con un promedio de 400.
• 5. Falso (F). Solo se registraron 9 fallecidos, y en 2014 no hubo fallecidos.
• 6. Falso (F). Fueron 491.
• 7. Falso (F). Ocurrió en 2010.
• 8. Falso (F). Sí se puede.
• 9. Falso (F). No hay excepciones.
• 10. Falso (F). La altura es sobre 1,80 metros.

Estándar de Seguridad: Prevención de Incendios

El estándar especifica... Continuar leyendo "Estándares de Seguridad Operacional en Ingeniería y Construcción" »