Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Diseño e Ingeniería de Universidad

Certificaciones de Calidad y Distintivos en la Industria de Alimentos y Bebidas

Distintivo H

• Objetivos:
  • Garantizar agua potable.
  • Asegurar la desinfección en áreas de preparados y alimentos potencialmente peligrosos.
• Propósitos:
  • Disminuir enfermedades transmitidas por alimentos.
  • Mejorar la imagen del país (turismo).
• Avala: Secretaría de Salud y Secretaría de Turismo (SECTUR).
• Normativa: NMX-F605-NOMEX-2004.
• Vigencia: Válido por 1 año.
• Categorías: Sin subcategorías.
• Certifica a: Establecimientos fijos de alimentos y bebidas.
• Directriz General (DG): Asegura el cuidado del agua para evitar la contaminación.

Distintivo M (Moderniza)

• Objetivos: Mantener una metodología organizada de servicio, principalmente para hoteles.
• Avala: Secretaría de Turismo

Factores Clave en el Diseño y Construcción de Diques

• Localización del dique: Considera las condiciones físicas, tanto terrestres (accesos) como marítimas (profundidades batimétricas).
• Fuentes de materiales disponibles.
• Tecnología y equipos disponibles.

Diseño General de Diques

• Definición de la sección.
• Evaluación de volúmenes.
• Definición de costos (adquisición, transporte, colocación).
• Ensayos en laboratorio (canal de oleaje, tanques).

Condiciones Constructivas

• Obtención de materiales.
• Colocación correcta.
• Equipos adecuados.
• Exposición al oleaje.
• Plan de construcción.
• Seguimiento.

Desafíos Comunes en la Construcción de Diques

• Condiciones ambientales.
• Disponibilidad y accesibilidad de materiales.
• Grandes volúmenes.
• Equipos utilizables.

Métodos

Fase de Documentación

Se debe realizar una recopilación bibliográfica exhaustiva de la zona a prospectar, con el objeto de reunir planos topográficos, geológicos y fotografía aérea. También se debe recopilar toda la bibliografía existente.

Reconocimiento de Campo Preliminar

Consiste en hacer una serie de reconocimientos por el área a prospectar, identificando las distintas vías de acceso, los ríos, arroyos, puentes, etc. Se debe ir anotando la presencia de posibles áreas fuente (rocas magmáticas, masivas, filones), tomando muestras de ellas. Se realiza prospección en lecho vivo de arroyos.

Hallazgo de Indicios Mineralizados

El objetivo de esta prospección es el hallazgo de indicios mineralizados. Consiste en realizar demuestres de... Continuar leyendo "Estrategias de Prospección Geoquímica: Documentación, Reconocimiento y Análisis" »

Detalles Constructivos y Estratificación de Cerramientos

Muros de Contención y Cerramientos Exteriores

Descripción: Muro de hormigón (estructura) y cerramiento exterior superior. Este sistema detalla la solución de impermeabilización y drenaje en contacto con el terreno.

1. Capa de oxiasfalto.
2. Lámina exterior adherida.
3. Lámina drenante + Lámina filtrante.
4. Tubo drenante con grava y cama de asiento. Debajo, hormigón de limpieza (HL) e= 10 cm, además de su refuerzo de lámina impermeable.
5. Terreno natural (a la izquierda).
6. Encachado de grava e= 20 cm.
7. Hormigón en base HM-15 e= 20 cm.

Suelos y Cimentaciones (Losa sobre Terreno)

Descripción: Estratificación de una losa de cimentación o solera en contacto con el terreno natural, incluyendo barreras... Continuar leyendo "Estratificación y Detalles Constructivos Esenciales: Muros, Suelos y Sistemas de Cubierta Plana" »

Gestión de Calidad y Mejora de Procesos

Introducción a la Calidad

El gráfico de dispersión permite reunir datos basados en la observación del comportamiento de un proceso con el fin de detectar tendencias, por medio de la captura, análisis y control de la información relativa al proceso.

El concepto de calidad tiene la siguiente evolución en orden cronológico: control de calidad, autocontrol, aseguramiento de calidad, calidad total y gestión de calidad.

La calidad puede considerarse de acuerdo a diversos criterios o perspectivas: producción, juicio, valor, producto y cliente.

Competitividad y Gestión de Procesos

Habilidad de una organización para diseñar, producir y comercializar bienes o servicios cuyas características de calidad... Continuar leyendo "Guía Completa de Gestión de Calidad y Mejora de Procesos" »

Componentes y Sistemas de Alimentación en la Infraestructura Ferroviaria

Longitud Virtual

La longitud virtual es una equivalencia de un tramo ferroviario que incluye curvas y rampas, pero representado como un tramo recto y horizontal. Esta representación se hace desde el punto de vista del trabajo realizado. El trabajo real (T_real) es igual al trabajo virtual (T_virtual). La fórmula general para el trabajo real es:

T_r = f_r * P * L_r + f_v * P * L_r + f_c * P * L_c + f_p * P * L_p

Donde:

• f_r: Factor de resistencia por rozamiento.
• f_v: Factor de resistencia por velocidad.
• f_c: Factor de resistencia por curva.
• f_p: Factor de resistencia por pendiente.
• P: Peso.
• L_r: Longitud recta.
• L_c: Longitud en curva.
• L_p: Longitud en pendiente.

El trabajo virtual se calcula como:... Continuar leyendo "Componentes Esenciales y Sistemas de Alimentación en Ferrocarriles: Catenaria, Tercer Carril y Pantógrafo" »

El Libro de Incidencias

El Libro de Incidencias es un documento fundamental en la seguridad y salud durante la ejecución de una obra. Sus características principales son:

• Consta de hojas por duplicado.
• Es facilitado por el Colegio Profesional al que pertenezca el técnico que haya aprobado el Plan de Seguridad y Salud.
• Debe mantenerse siempre en la obra.
• Estará en poder del Coordinador en materia de seguridad y salud durante la ejecución de la obra o, cuando no fuera necesaria la designación de coordinador, en poder de la Dirección Facultativa.
• Tienen acceso a este libro todas las personas y entidades involucradas en la obra.

Una vez efectuada una anotación en el Libro de Incidencias, su responsable estará obligado a remitir, en el plazo de... Continuar leyendo "Responsabilidades y Documentación Clave en la Ejecución de Obras de Construcción" »

Conceptos Fundamentales en Hidrología y Manejo de Suelos

Sección 1: Riego, Drenaje y Propiedades del Agua en el Suelo

1. Con base en la interpretación de curvas de nivel predominantes en una extensión de 1000 ha, los trazados de los canales de riego son: a) B, D, F, H
2. Con base en la misma información, los canales de drenaje son: b) A, C, E, G
3. Los potenciales del agua en el suelo se expresan en las siguientes unidades: d) Energía, Masa, Longitud
4. De una batería piezométrica, con profundidades de instalación de piezómetros y niveles de agua en ellos, se deduce: c) El valor del potencial mátrico del suelo
5. Una finalidad del lavado de suelos es: d) Producir un nivel de salinidad tolerante para los cultivos

Sección 2: Porosidad, Movimiento del Agua

Presupuesto de Requerimientos de Materia Prima y Compras

El presupuesto de requerimientos de materia prima se debe expresar en unidades monetarias, una vez que el departamento de compras defina el precio al que se va a adquirir, constituyendo así el costo del material presupuestado.

Beneficios del Presupuesto de Materia Prima

Los beneficios clave de este presupuesto son:

• Necesidades de Materia Prima: Indica las necesidades de materia prima para un determinado período presupuestal, evitándose así cuellos de botella en la producción por falta de abastecimiento.
• Información para Compras: Genera información vital para el departamento de compras, lo que le permite planear sus actividades de manera eficiente.
• Niveles de Inventario: Determina niveles

Maquinaria para Firmes

La maquinaria esencial para la construcción y mantenimiento de firmes incluye:

• Extendedora asfáltica
• Pavimentadora de hormigón
• Cisterna para riego de ligante
• Compactador de rodillo y neumático
• Equipo para fabricación y extensión de lechadas bituminosas
• Equipo para estabilización de suelos
• Extendedoras de suelo-cemento (propias de los movimientos de tierra: motoniveladora, rodillo vibratorio, cisterna de agua, etc.)

Elementos Complementarios de la Red

1) Pozos de Registro

Se emplean para el registro y mantenimiento de la red. Pueden ser prefabricados de hormigón o PVC, o también de fábrica de ladrillo construidos in situ. Constan de tapa de registro, cuerpo, base y peldaños de acceso (pates).

La sección transversal puede... Continuar leyendo "Componentes Esenciales en Infraestructuras Viales y Redes de Drenaje Urbano" »