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Disseny de Cuines CRA: Centres de Regeneració d'Aliments

Què és un Centre de Regeneració d'Aliments (CRA)?

Els Centres de Regeneració d'Aliments (CRA) són establiments que basen la seva producció alimentària en productes de 4a i 5a gamma. Aquests centres redueixen i, en molts casos, eliminen processos complexos de la cuina tradicional. Els mètodes de preparació poden variar, incloent-hi coccions puntuals o l'ús de showcookings.

Característiques i Avantatges de les Cuines CRA

Subministrament de Productes

• Reducció del nombre d'entregues i diversificació de productes.
• Recepció principal de:
  • Fruites i verdures fresques.
  • Productes de 4a i 5a gamma (vegetals, fruites, plats preparats).
  • Formatges, embotits i lactis.
  • Conserves i productes secs.

Estrategias para Lograr una Ventaja Competitiva

Para lograr una ventaja competitiva, existen tres estrategias básicas:

1. Liderazgo en Costes

   Consiste en producir más barato que los competidores por ser más eficiente, manteniendo una calidad aceptable. Esta ventaja le permite a la empresa rebajar sus precios y aumentar su cuota de mercado.

2. Diferenciación

   Pretende lograr que el bien o servicio ofrecido se perciba en el mercado como único o exclusivo. Así, los clientes están dispuestos a pagar algo más. La diferenciación puede basarse en características del producto o en aspectos complementarios (atención al cliente, posventa).

3. Segmentación

   La empresa se restringe a una parte o segmento de mercado y se especializa para ser más eficaz que otras

La Importancia de las Preferencias Individuales en la Economía

Todas las decisiones relacionadas con la vida económica en su conjunto se basan en las preferencias de los individuos. En resumen, el individuo conoce sus deseos y, en su situación particular, puede juzgar mejor que nadie cómo usar su capital y trabajo de manera rentable para conseguir lo que desea.

Las Instituciones y su Rol en la Economía de Mercado

Las instituciones son conjuntos de reglas conductuales creadas por los seres humanos que rigen y moldean las interacciones humanas. Ayudan a crear expectativas sobre las acciones de otras personas. La economía de mercado está enraizada en instituciones ajenas al mercado, ya que estas regulan, estabilizan y legitiman a los mercados,... Continuar leyendo "Conceptos Fundamentales de Economía: Instituciones, Economía Social y Modelos Económicos" »

Cualidades Personales

A continuación, se detallan las cualidades personales esenciales para el éxito emprendedor:

• Proactividad: Facilidad para imaginar ideas y proyectos nuevos.
• Iniciativa: Analizar las situaciones desde una óptica distinta a la habitual y proponer soluciones originales.
• Autonomía: Capacidad para identificar oportunidades de negocio.
• Creatividad: Funcionar sin necesidad de una supervisión inmediata, elegir por uno mismo y tomar decisiones personales.
• Innovación: Acción de dar comienzo a algo, adelantándose a cualquier motivación externa o ajena.
• Visión de futuro: Asumir la responsabilidad de hacer que las cosas sucedan.

Otras cualidades importantes:

Confianza en uno mismo, tenacidad, responsabilidad, autodisciplina, sentido... Continuar leyendo "Habilidades Emprendedoras: Claves para el Éxito y Desarrollo de Ideas" »

El Contrato de Concesión: Aspectos Clave y Obligaciones

El contrato de concesión es un acuerdo bilateral, oneroso, conmutativo, no formal, de duración y celebrado por adhesión. En este tipo de contrato, el concesionario actúa a nombre y riesgo propio frente a terceros, comprometiéndose a disponer de su estructura empresarial (objeto del contrato) para comercializar mercancías suministradas, prestar servicios y proveer repuestos y accesorios convenidos. Este modelo contractual es aplicable, en lo compatible, a la venta de software y a los contratos de distribución. Por su parte, el concedente se obliga a pagar una remuneración al concesionario.

Elementos Esenciales del Contrato de Concesión

• Autonomía del Concesionario: El concesionario

Definición del modelo PESTEL:

- Definición:- Definición: analiza los aspectos del entorno, país, sociedad o mercado en el que nos vamos a mover y que se identifica con cada una de las letras que forman la palabra PESTEL.- Políticos: analiza la estabilidad del país o región en los siguientes años.- Económicos: estudia la economía del país o zona con respecto al sector en cuestión.- Social: nos dirá cuáles son las tendencias desde el punto de vista de la persona usuaria.- Tecnológicos: incluye un estudio detallado de las novedades tecnológicas que puedan afectar al mercado.-(Environment) Ambientales: cubre las posibles implicaciones que factores ambientales exógenos pueden tener en nuestra organización.- Legal: proporciona información... Continuar leyendo "Modelos de Análisis en Economía" »

Ratios de Liquidez

Índice Corriente o Circulante

(veces)

Fórmula: Activo Circulante / Pasivo Circulante

Prueba Ácida

(veces)

Fórmula: (Activo Circulante - Inventario) / Pasivo Circulante

Razón Acidísima

(veces)

Fórmula: (Disponible + Depósitos a Plazo) / Pasivo Circulante

Ratios de Actividad

Rotación de Cuentas por Cobrar

(veces)

Fórmula: Ventas Anuales al Crédito (Estado de Resultados) / Cuentas por Cobrar (Balance General)

Periodo Promedio de Cobro

(días)

Fórmula: (365 * Cuentas por Cobrar) / Ventas Anuales al Crédito

Rotación de Inventario

(veces)

Fórmula: Costo de Bienes Vendidos (Costo de Venta) / Inventario Promedio (Existencias)

Rotación Total de Activos

(veces)

Fórmula: Ventas Netas (Estado de Resultados) / Activos Totales

Ratios de Rentabilidad

Margen

Conceptos Básicos

Obtención del Mercado: Se refiere a la comparación del mercado actual de una empresa con el mercado total del producto.

Mercado Meta: Grupo de compradores potenciales que la empresa busca convertir en clientes.

Marketing Mix: Combinación de cuatro variables del marketing (producto, precio, plaza y promoción) para alcanzar las metas establecidas.

Plan de Marketing: Documento que proporciona una visión clara de los objetivos de marketing, la situación actual de la empresa, las estrategias para alcanzar los objetivos y los recursos necesarios.

Ciclo de Vida de un Producto: Etapas por las que pasa un producto a lo largo de su existencia (introducción, crecimiento, madurez y declive).

Producto: Bienes o servicios diseñados para... Continuar leyendo "Conceptos Clave de Marketing y Negocios" »

Formas Jurídicas Empresariales en España: Una Visión General

Personalidad Jurídica y Requisitos

Para adquirir personalidad jurídica, es necesario realizar una escritura pública e inscribirla en el Registro Mercantil.

Consecuencias de la Personalidad Jurídica

Las sociedades con personalidad jurídica tributan por el Impuesto sobre Sociedades (IS) y tienen responsabilidad limitada, excepto en el caso de las sociedades colectivas y comanditarias.

Tipos de Participaciones en el Capital Social

Acciones

Cada una de las partes en las que se divide el capital en una Sociedad Anónima (SA) son libremente transmisibles.

Participaciones

Cada una de las partes en las que se divide el capital en una Sociedad de Responsabilidad Limitada (SL) no son transmisibles... Continuar leyendo "Explorando las Diferentes Estructuras Legales para Empresas" »

Presupuesto

Definición: Documento que detalla los costos estimados de un servicio o proyecto antes de su realización.

Elementos Clave:

• Identificación de la empresa y el cliente.
• Nombre del documento y numeración.
• Lugar y fecha de emisión.
• Firma del profesional.
• Descripción detallada del servicio.
• Fecha de validez del presupuesto.
• Detalle de todos los gastos.
• Precio de los materiales.
• Tiempo empleado por cada profesional.

Pedido

Definición: Solicitud formal de un comprador a un vendedor para la adquisición de productos o servicios.

Elementos Clave:

• Descripción de los productos con sus números de referencia.
• Precios unitarios de los artículos.
• Número de unidades requeridas.
• Condiciones y/o modalidades de pago.

Formas de realizar un pedido:

• De viva voz.