Conceptos Clave de Nutrición y Dietética: Mitos y Verdades
Principios Básicos de Nutrición y Alimentación
A continuación, se presenta una serie de afirmaciones sobre nutrición, dietética y salud para evaluar y consolidar conocimientos fundamentales. Cada punto está marcado como verdadero o falso para una rápida comprobación.
Macronutrientes y Micronutrientes
- Las vitaminas A, D, E y K son liposolubles. Verdadero
- El ácido palmítico es un ácido graso saturado de 16 carbonos. Verdadero
- Los hidratos de carbono deben aportar entre el 45-55% de las calorías totales de la dieta. Verdadero
- Una dieta hiperproteica es siempre saludable. Falso
- Los lípidos aportan 4 kcal/g. Falso
- Las micelas pueden interaccionar con la estructura en cepillo de la pared intestinal y facilitan la absorción de los lípidos.