Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Medicina y Ciencias de la salud de Formación Profesional

Mohos y Levaduras

Características de los Mohos: Aterciopelados, algodonosos, a veces coloreados, aerobios estrictos, Aw de 0,7 a 1, pH de 2 a 8,5 (la gran mayoría crece a pH ácido).

Características de las Levaduras: Se observan colonias cremosas, blancas o coloreadas, aerobiosis o anaerobiosis, T° óptima alrededor de 25-30°C y máximo de 35-37°C. Algunas crecen a T° ≤0°C, Aw de 0,88 a 0,94. Levaduras osmófilicas crecen a 0,62-0,65 (jarabes) pH=4 a 4,45.

Importancia:

• Deterioran los alimentos.
• Levaduras: Infecciones en el hombre.
• Mohos: Infecciones y reacciones alérgicas, algunos son productores de Micotoxinas (intoxicación): aflatoxinas, ocratoxinas, etc.

Valor Indicativo: Es un índice de las condiciones higiénicas de una materia prima... Continuar leyendo "Microorganismos en Alimentos: Características, Importancia y Métodos de Detección" »

Gastritis Aguda

Causes o Factors Predisposants

• Alguns medicaments, com àcid acetilsalicílic (aspirina), ibuprofèn o naproxèn.
• Consum excessiu d'alcohol.
• Infecció de l'estómac (bacteri Helicobacter pylori).

Tractament

• Medicaments antiàcids (si és produïda per acidesa a l'estómac) o antibiòtics (si és produïda per Helicobacter pylori).

Úlcera Pèptica

Causes o Factors Predisposants

Habitualment, un bacteri, l'Helicobacter pylori.

Manifestacions Clíniques

Ardor d'estómac, que sol aparèixer entre àpats o a la nit. Pot desaparèixer després de prendre antiàcid o de menjar alguna cosa. Pot ser intermitent i durar minuts o hores.

Tractament

• Medicaments per reduir els àcids de l'estómac o antibiòtics per a matar l'Helicobacter pylori.
• Cirurgia

Trastornos de la Neurohipófisis: Diabetes Insípida

La diabetes insípida es un trastorno, ya sea temporal o crónico, del sistema neurohipofisario. Se caracteriza por una deficiencia de hormona antidiurética, lo que provoca la eliminación de grandes cantidades de orina diluida (poliuria) y un aumento de la sed (polidipsia). El inicio de la enfermedad puede ocurrir a cualquier edad y de forma gradual o aguda. Los pacientes pueden llegar a ingerir de 3 a 30 litros de líquidos al día y eliminar varios litros de orina diarios. También es común la nicturia (micción frecuente durante la noche). Si no se administra una fluidoterapia para compensar las pérdidas de orina, puede aparecer un estado de deshidratación con hipovolemia. Cuando se... Continuar leyendo "Trastornos Endocrinos: Diabetes Insípida, Hipertiroidismo e Hipotiroidismo" »

Conceptos Fundamentales en Ciencias de la Salud

Definición de Enfermedad y Patología

La Enfermedad

Es un trastorno físico o mental que provoca alteraciones en el funcionamiento normal del organismo, ya sea a nivel físico o a nivel psíquico.

Patología

Son los cambios estructurales y funcionales que ocurren en el cuerpo a causa de la enfermedad. La patología estudia la naturaleza de las enfermedades, sus causas, desarrollo y consecuencias.

Clasificación de las Enfermedades

Clasificación Etiológica (Según su Causa)

Las enfermedades se pueden clasificar según si su origen está relacionado con agentes patógenos o no:

• Enfermedades No Infecciosas

  Son aquellas cuya causa no son los patógenos. En este grupo se incluyen mayoritariamente enfermedades

Buenas Prácticas de Limpieza y Desinfección

1. ¿Qué entendemos por buenas prácticas de limpieza y desinfección?

Entendemos por buenas prácticas de limpieza y desinfección las actuaciones correctas, efectuadas de manera rutinaria, relacionadas con el mantenimiento de las instalaciones, equipos y utensilios en perfecto estado de higiene.

2. Define limpieza y desinfección. ¿Son sinónimos? Justifica tu respuesta.

• Limpieza: es la acción destinada a eliminar los residuos de suciedad de una superficie u objeto, sin causarle deterioro alguno. Para las operaciones de lavado usaremos detergente. En el lavado se combina la acción mecánica del frotado con la acción química del detergente.
• Desinfección: acción destinada a destruir la durabilidad

Alteraciones de los Alimentos

Alteraciones Físicas

• Pérdida de contenido en agua
• Defectos de formación
• Modificación por temperatura

Alteraciones Químicas

• Oxidación
• Cambios de color, olor y textura

Intoxicación Alimentaria

Manifestación de toxicidad por la exposición a sustancias tóxicas vehiculizadas por alimentos. Se produce al ingerir alimentos que están en contacto con sustancias orgánicas o inorgánicas perjudiciales para el organismo (venenos, toxinas).

Métodos de Conservación de Alimentos

• Pasteurización
• Esterilización
• Congelación
• Secado
• Concentración

Alergia a los Alimentos

Respuesta inmune exagerada del organismo cuando entra en contacto con un alérgeno alimentario específico.

Alérgenos de declaración obligatoria comunes: Leche, huevo... Continuar leyendo "Riesgos Alimentarios: Alteraciones, Contaminación, Alergias e Intolerancias Comunes" »

Conceptos Fundamentales de Farmacología y Toxicología

Farmacocinética: El Proceso LADME

El proceso LADME describe el recorrido del fármaco en el organismo (donde PA significa Principio Activo):

• L (Liberación): El PA se separa de la forma farmacéutica.
• A (Absorción): El PA se desplaza a la sangre. La absorción depende de la vía de administración.
• D (Distribución): El PA disuelto en sangre pasa a órganos o tejidos donde ejerce su acción.
• M (Metabolismo): El PA sufre transformaciones, haciéndose activo o inactivo, lo cual facilita su eliminación.
• E (Excreción): Los residuos se expulsan del cuerpo.

Absorción y Distribución Farmacológica

La Absorción es el paso de las moléculas del medicamento desde su punto de administración a la sangre.... Continuar leyendo "Fundamentos Esenciales de Farmacología y Ciencias de la Salud: Conceptos Clave" »

Recolección de Muestras Biológicas

Recogida de la Muestra de Heces

Para la recogida de la muestra de heces, no se necesita ninguna preparación especial por parte del paciente. Sin embargo, se deben considerar las siguientes indicaciones:

• La mujer debe evitar la toma durante la menstruación.
• El paciente debe orinar antes de la defecación.
• Es fundamental efectuar una limpieza íntima tras la micción y antes de proceder a la defecación.
• Un orinal bien fregado y aclarado es adecuado para la recolección.
• Se recomienda no ensuciar la parte exterior del recipiente y no llenarlo en exceso.
• El gas que a veces se acumula debe liberarse de forma gradual aflojando la tapa.

Para determinar la excreción fecal de una sustancia en 24 horas, las heces deben... Continuar leyendo "Optimización en la Recolección de Muestras Biológicas y Patologías Gastrointestinales Clave" »

Cribado Neonatal de Fenilcetonuria

La fenilcetonuria es un error innato del metabolismo de los aminoácidos. Su frecuencia en España es de aproximadamente 1 caso por cada 10.000 nacimientos.

Es una enfermedad genética de transmisión autosómica recesiva, cuyo origen está en una mutación del gen de la fenilalanin-hidroxilasa (PAH) que provoca una reducción de la conversión de la fenilalanina en tirosina. El resultado son unos niveles elevados de fenilalanina en sangre que son tóxicos para el cerebro.

Las manifestaciones clínicas dependen de los niveles de fenilalanina alcanzados y de la tolerancia a la fenilalanina en la dieta. Cuando no se trata, la forma grave o fenilcetonuria clásica desarrolla un retraso mental y motor grave, que... Continuar leyendo "Cribado Neonatal: Detección Temprana de Enfermedades Metabólicas" »

1. Legislación sobre Cosméticos

1.1. Marco Legal Europeo y Español

Reglamento (CE) No 1223/2009 del Parlamento Europeo y del Consejo.

Real Decreto 85/2018, de 23 de febrero.

2. Definición de Cosmético

Producto utilizado para el cuidado y mejora de la apariencia física, como maquillaje o cremas.

3. Buenas Prácticas de Fabricación (BPF)

Normas para producir productos de manera segura y consistente, garantizando la calidad y cumpliendo con los requisitos regulatorios.

4. Nanomateriales en Cosméticos

4.1. ¿Qué es un Nanomaterial?

Partículas o estructuras en la escala nanométrica (1-100 nanómetros) con propiedades únicas debido a su tamaño reducido.

4.2. Requisitos para Cosméticos con Nanomateriales

Los productos cosméticos con nanomateriales... Continuar leyendo "Marco Regulatorio y Buenas Prácticas en Cosmética: Legislación, Nanomateriales y Cosmetovigilancia" »