Ácidos Grasos: Funciones, Tipos y su Importancia en la Salud
Clasificado en Medicina y Ciencias de la salud
Escrito el en
español con un tamaño de 4,21 KB
Ácidos Grasos Esenciales y No Esenciales
Se denominan ácidos grasos esenciales a aquellos que el organismo no puede sintetizar, por lo que deben obtenerse a través de la dieta. Entre ellos se encuentran el ácido linoleico, el linolénico y el araquidónico. Tanto la dieta como la biosíntesis suministran la mayoría de los ácidos grasos requeridos por el cuerpo humano. El exceso de proteínas y glúcidos ingeridos se convierte fácilmente en ácidos grasos, que se almacenan como triglicéridos.
Muchos mamíferos, incluido el ser humano, son incapaces de sintetizar ciertos ácidos grasos poliinsaturados con dobles enlaces cerca del extremo metilo de la molécula. En el ser humano, es esencial la ingestión de un precursor en la dieta para... Continuar leyendo "Ácidos Grasos: Funciones, Tipos y su Importancia en la Salud" »