Higiene y Manipulación de Alimentos: Preguntas y Respuestas
Clasificado en Medicina y Ciencias de la salud
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1. ¿Qué es un manipulador de alimentos?
Un manipulador de alimentos es cualquier persona que ocasionalmente produce, manipula, elabora, almacena, distribuye o sirve alimentos.
2. ¿Cuáles son los efectos que puede causar una mala manipulación de alimentos?
Los efectos de una mala manipulación de alimentos pueden ser intoxicación, demanda, clausura, multa y daños a la salud, que pueden ser leves, medianamente graves o graves.
3. ¿Qué es una intoxicación alimentaria?
Una intoxicación alimentaria es una enfermedad provocada por un alimento contaminado que puede causar enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs).
4. ¿Qué son los vectores?
Los vectores son insectos o animales que transmiten contaminación o enfermedades.