Métodos de Cuantificación de Carbohidratos y su Relevancia Clínica
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Cuantificación de Carbohidratos
Métodos Químicos y Métodos Enzimáticos
Entre los métodos cualitativos basados en las propiedades físicas de los carbohidratos se encuentran las cromatografías en papel y capa fina, la cromatografía gas-líquido, la de intercambio iónico, la electroforesis, la refractometría, la hidrometría, la polarimetría y la espectroscopia de rayos infrarrojos.
Los métodos químicos carecen de especificidad. Entre ellos se encuentran los basados en reacciones que dan origen a compuestos coloreados, tales como las que se dan después de tratar los monosacáridos con ácido mineral fuerte y hacer reaccionar el furfural formado con compuestos orgánicos tales como fenoles, aminas aromáticas y urea. También se hace... Continuar leyendo "Métodos de Cuantificación de Carbohidratos y su Relevancia Clínica" »