Fundamentos de la Nutrición: Macronutrientes, Vitaminas y Minerales Esenciales
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Proporción de Nutrientes en una Dieta Equilibrada
La distribución recomendada de macronutrientes en una dieta equilibrada es la siguiente:
- Proteínas: 10-15%
- Lípidos (Grasas): 35%
- Hidratos de Carbono: 50-60% (de los cuales, al menos el 10% deben ser hidratos complejos)
- Vitaminas: (Aunque no se les asigna un porcentaje calórico, son esenciales)
Clasificación y Ejemplos de Ácidos Grasos
Los ácidos grasos se clasifican según su nivel de saturación:
- Saturados: Proceden principalmente de animales.
- Insaturados (Monoinsaturados): Proceden principalmente del aceite de oliva.
- Poliinsaturados: Proceden de los aceites vegetales (girasol y soja).
Tipos de Ácidos Grasos Poliinsaturados
Dentro de los poliinsaturados se encuentran:
- Omega 3: Procede de la grasa
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