Fructosa
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(dibujo)
La D-fructosa es una cetohexosa perteneciente al grupo de los monosacaridos.
La fructosa se encuentra en la naturaleza formando un disacarido junto a la glucosa:la sacarosa(azucar de las frutas). Tambien se encuentra en el liquido semnial siendo la fuente de carbono de los espermatozoides.
La D-fructosa posee 3 carbonos asimetricos: C3,C4,C5. Estos carbonos tienen los 4 enlaces saturados con radicales diferentes.
(dibujo) Las moleculas con carbonos asimetricos son opticamente activas, con capacidad de desviar el plano de luz polarizada. La D-fructosa es levogira, desviando el plano de luz polarizada a la izquierda.
Ciclacion (dibujo)
El grupo cetona del carbono 2 reacciona con el grupo... Continuar leyendo "Fructosa" »
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