El Agua y las Sales Minerales: Características y su Importancia Biológica
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Agua
Estructura Molecular
- Molécula formada por un átomo de oxígeno (O) y dos de hidrógeno (H) unidos por enlace covalente.
- Molécula dipolar:
- En algunos enlaces covalentes, los electrones se encuentran más próximos a uno de los dos átomos.
- El átomo al que se aproximan más los electrones es el más electronegativo.
- En el caso del agua, los electrones en el enlace covalente están más próximos al oxígeno (O).
- Como consecuencia de lo anterior, el oxígeno presenta una carga parcial negativa (δ-) y los hidrógenos una carga parcial positiva (δ+).
Propiedades de la Molécula de Agua
- Las moléculas de agua establecen enlaces entre sí por puente de hidrógeno, tanto en estado sólido como líquido.
- Elevada cohesión: el agua es un líquido incompresible.