Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Química de Primaria

Propiedades de los tintes de oxidación

• Características: Son instantáneos y permanentes.
• Variedad: Existe una amplia gama de tonos naturales y de fantasía.
• Cobertura: Cubren eficazmente las canas (tonos básicos).

Composición de los tintes de oxidación

Tubo 1 (Colorante)

• Colorantes: Directos e indirectos (bases de oxidación y acoplantes).
• Agentes alcalinos: Amoniaco (NH₃) o monoetanolamina.
• Excipientes: Emulsión, crema, gel, champú, etc.
• Aditivos: Antioxidantes.
• Correctores: Reguladores de pH (álcalis o aceleradores).

Tubo 2 (Oxidante)

• Agente activo: Oxidante y ácidos débiles.
• Excipientes: Emulsión, gel, champú.
• Aditivos: Antioxidantes.
• Correctores: Reguladores de pH.

Mecanismo de acción

1. Apertura: El amoniaco (NH₃) abre las escamas de la cutícula

1) Niveles de Organización en Nuestro Cuerpo

Nivel atómico - Nivel molecular - Nivel celular - Tejido - Órgano - Sistema - Aparato

Los Átomos

Son las partículas más pequeñas de materia que conservan las propiedades químicas del elemento químico al que pertenecen. Los átomos que forman parte de la materia viva se llaman bioelementos. De los 92 átomos naturales solo 27 son bioelementos:

• Primarios (96%): C, H, O, N
• Secundarios (3,9%): Ca, K, Cl
• Oligoelementos (0,1%): Cu, Zn

Bioelementos Primarios

Son los elementos más abundantes en los seres vivos. La mayoría de las moléculas de los seres vivos tienen una base de carbono.

Propiedades del Carbono:

1. Forma enlaces covalentes que son estables y acumulan mucha energía.
2. Puede formar enlaces hasta

Embudo: pieza cónica de vidrio o plástico. Se usa para el trasvasijado de productos químicos desde un recipiente a otro.

1. Reacciones de sustitución

• Alcano: CH₃–CH₃ + Cl₂ → CH₃–CH₂Cl + HCl, CH₃–CH₃ + 2 Cl₂ → CH₃–CHCl₂ + 2 HCl
• Haluros de alquilo primarios: CH₃–CH₂Cl + NH₃ → CH₃–CH₂NH₂ + HCl, CH₃–CH₂Cl + NaOH → CH₃–CH₂OH + NaCl
• Alcoholes: CH₃–CH₂OH + HCl (ácido fuerte) → CH₃–CH₂Cl + H₂O

2. Reacciones de adición

Alquenos

• Hidrogenación: CH₃–CH=CH₂ + H₂ → CH₃–CH₂–CH₃ (alcano)
• Halogenación: CH₃–CH=CH₂ + Cl₂ → CH₃–CHCl–CH₂Cl (derivado halogenado)
• Hidrohalogenación: CH₃–CH=CH₂ + HCl → CH₃–CHCl–CH₃ (derivado halogenado, regla de Markovnikov)
• Adición de agua: CH₃–CH=CH₂ + H₂O → CH₃–CHOH–CH₃ (alcohol, regla de Markovnikov)

Alquinos

• Hidrogenación: CH₃–C≡C–CH₃ + H₂ (catalizador) → CH₃–CH=CH–CH₃ (alqueno)

Conceptos Fundamentales de la Reacción Química

• Reacción química: Es un cambio en la composición de las sustancias iniciales para transformarse en unas sustancias finales con otras estructuras distintas.
• Teoría de las colisiones: Las moléculas de las sustancias iniciales chocan violentamente entre sí con la suficiente velocidad para romper los enlaces iniciales y formar nuevas moléculas finales, creando nuevos enlaces.

Leyes Fundamentales de la Química

• Ley de conservación de la masa (Lavoisier): Dice que la suma de las masas de los reactivos intervinientes es igual a la suma de las masas de los productos formados.
• Ley de las proporciones definidas (Proust): Dice que cuando unos elementos se combinan para formar un compuesto, lo hacen en

Métodos de Reducción de la Dureza del Agua

Debido a los inconvenientes que ocasiona la dureza del agua, existen diferentes métodos para su eliminación. Estos métodos incluyen el uso de productos químicos, técnicas de separación por membrana y el empleo de productos naturales o sintéticos, como el ablandamiento por intercambio iónico.

Ablandamiento por Intercambio Iónico

Este es el procedimiento más empleado tanto en uso doméstico como industrial.

Definición de Ion

Un ion es un átomo o grupo de átomos que presentan una determinada carga eléctrica. Cuando es positiva se denomina catión y cuando es negativa, anión.

Resinas Intercambiadoras de Iones

Las resinas se fabrican generalmente en forma esférica de varios tamaños. En el proceso... Continuar leyendo "Ablandamiento del Agua por Intercambio Iónico: Métodos y Descalcificadores" »

Macromoléculas: Lípidos

Las macromoléculas son moléculas de alto peso molecular formadas por el enlazamiento repetitivo de unidades pequeñas llamadas monómeros mediante enlaces covalentes.

Lípidos

Los lípidos son biomoléculas insolubles en agua, compuestas por elementos orgánicos. Algunos ejemplos de solventes para los lípidos son benceno, cloroformo y éter.

Funciones de los Lípidos

• Reserva energética: Triglicéridos
• Estructural: Fosfolípidos
• Reguladora: Esteroides

Las grasas y aceites son las principales formas de almacenamiento de energía.

Los lípidos complejos poseen ácidos grasos como componentes. También existen lípidos sencillos.

Ácidos Grasos

• Ácidos carboxílicos con cadenas hidrocarbonadas de 4 a 36 carbonos.
• Las cadenas de

El nombre atòmic i el nombre màssic

El nombre atòmic (Z) és el nombre de protons i electrons que té un àtom en el nucli. Si l’àtom és elèctricament neutre, el nombre de protons ha de ser igual al d’electrons. El nombre màssic (A) és la suma de protons (Z) i neutrons (N) del nucli. Indica la massa de l’àtom sense tenir en compte la dels electrons. A = Z + N. Les partícules del centre (protons i neutrons) són els nucleons.

L'àtom de referència i la massa atòmica

L’àtom de referència és el carboni (¹²₆C), al qual se li assigna el valor exacte de 12. La unitat de massa atòmica (u) es defineix com la dotzena part de la massa de l’àtom de carboni. La massa del carboni és 12 u i la de l’hidrogen 1 u. La massa atòmica... Continuar leyendo "L'estructura de l'àtom i la classificació dels elements" »

Fondos: La Esencia de la Cocina

Los fondos son la base fundamental de todos los trabajos que se desarrollan en la cocina. Las materias primas deben ser de primera calidad para extraer caldos sabrosos y nutritivos, utilizados en gran número de elaboraciones.

Fondos Base

Son caldos de usos generalizados, confeccionados con huesos o espinas, restos de carne, verduras aromáticas y sal (que favorece la osmosis). Se dividen en: fondo blanco, fondo oscuro, consomés y fumets.

Fondo Blanco

Líquido de color claro a base de huesos y carne de ternera o ave, con verduras aromáticas y ramillete de perejil, laurel, tomillo.

Elaboración:

• En una olla (preferiblemente a presión), se lavan primero los elementos base.
• Se añade agua fría y, al llegar a ebullición,

1. Define la materia y sus estados

Materia es todo aquello que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio. La materia está formada, como sabemos, por partículas muy pequeñas.

Estados de la Materia

Los sólidos: En los sólidos, las partículas están unidas por fuerzas de atracción muy grandes, por lo que se mantienen fijas en su lugar; solo vibran unas al lado de otras.

Los líquidos: Las partículas están unidas, pero las fuerzas de atracción son más débiles que en los sólidos, de modo que las partículas se mueven y chocan entre sí, vibrando y deslizándose unas sobre otras.

Los gases: En los gases, las fuerzas de atracción son casi inexistentes, por lo que las partículas están muy separadas unas de otras y se mueven rápidamente... Continuar leyendo "Fundamentos de la Materia y las Reacciones Químicas" »