Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Química de Universidad

Explorando la Materia: Conceptos Esenciales

Materia: Es todo aquello que ocupa un lugar en el espacio, tiene una energía medible y está sujeto a cambios en el tiempo y a interacciones con aparatos de medida.

Estados de la Materia

Todos los estados de agregación poseen propiedades y características diferentes. Los más conocidos y observables son cinco: las fases sólida, líquida, gaseosa, plasmática y la condensación de Bose-Einstein.

Mezclas y Sustancias

Mezclas

Una mezcla es un sistema material formado por dos o más sustancias puras mezcladas, pero no combinadas químicamente.

Mezcla Homogénea

Es aquella en la que sus componentes no se perciben a simple vista, ni siquiera con ayuda del microscopio. Está formada por un soluto y un solvente.... Continuar leyendo "Explorando la Materia: Conceptos Esenciales de la Química" »

Sistemas Dispersos: Clasificación y Propiedades

Suspensiones

Las suspensiones son sistemas donde la fase dispersa tiene un tamaño de partícula mayor a 1 µm. En las suspensiones gruesas, las partículas decantan o se concentran rápidamente en la parte superior por flotación, según sea su densidad mayor o menor que la de la fase dispersante.

Sistemas Coloidales

Los sistemas coloidales son sistemas donde las partículas de la fase dispersa tienen un tamaño menor que 1 µm. Habitualmente se clasifican en:

• Liofílicos

  En estos sistemas no existe una interfase y son soluciones verdaderas desde el punto de vista termodinámico, por lo que son estables. No tienen tendencia a flocular en su punto isoeléctrico porque su estabilidad se debe fundamentalmente

Características y Componentes Clave en la Formulación de Comprimidos

Propiedades Deseables de los Comprimidos

• Dosificación precisa: Permite una administración exacta del principio activo.
• Características organolépticas: Capacidad de enmascarar sabores y olores desagradables.
• Administración sencilla: Facilita la ingesta por parte del paciente.
• Estabilidad: Amplio período de validez.
• Identificación: Posibilidad de diferenciar formas, marcas y colores.
• Liberación controlada: Diseño para una velocidad y lugar de liberación modulados.
• Costo: Fabricación a gran escala es rentable.

Consideraciones Importantes

• Ingestión: La trituración está desaconsejada para muchos comprimidos.
• Fabricación: Proceso complejo que requiere controles rigurosos.
• Biodisponibilidad

El Momento Dipolar: Concepto y Origen

También conocido como momento dipolar químico (μ), se define como la magnitud de la polaridad en un enlace químico. Este fenómeno surge cuando dos átomos se encuentran enlazados químicamente y sus electronegatividades son distintas. En tal caso, el átomo con mayor electronegatividad atraerá los electrones hacia sí, generando dos cargas opuestas (una parcial positiva y otra parcial negativa) en el enlace.

El momento dipolar de enlace (μ) se calcula como el producto entre el valor de las cargas (q) y la distancia (d) que las separa, es decir, la longitud del enlace. Se expresa mediante la siguiente fórmula:

μ = q · d

Unidades y Ejemplos de Momento Dipolar

La unidad más común para expresar el momento... Continuar leyendo "Momento Dipolar y Polaridad Molecular: La Influencia de la Geometría en Compuestos Químicos" »

Procedimiento de Datación por Carbono-14

El **Carbono-14 (C-14)** es un **isótopo radiactivo** del elemento carbono. Los organismos vivos, durante su vida, acumulan C-14 proveniente de la atmósfera, el suelo y la cadena alimentaria, hasta alcanzar una proporción constante con los átomos de carbono estables. En el momento en que un ser vivo muere, deja de acumular este isótopo. Al ser radiactivo, el C-14 se desintegra, modificando la relación de átomos de C-14 a átomos de carbono (C) en función de la **fórmula de desintegración de los elementos radiactivos**: N = N_o * e^-λ.t.

Sabiendo la cantidad de átomos de C-14 (N) existentes en un fósil, es posible conocer la fecha de la muerte de dicho organismo vivo, ya que se conoce la cantidad... Continuar leyendo "Datación por Carbono-14 y la Interacción de la Radiación Gamma con la Materia" »

Energía Reticular

• La energía reticular o energía de red se define como:

Energía necesaria para separar por completo un ion de un compuesto iónico sólido en sus iones en estado gaseoso.

Características

• Es siempre positiva, pues al presentarse la unión de iones como reacción exotérmica, al realizar el proceso inverso se necesita energía, la cual se agrega, convirtiendo el valor en positivo.
• Las unidades empleadas son kJ (kilo Joules).
• Las condiciones estándar deben ser de 25 °C y 1 atm.

Métodos para Calcular la Energía de Red

Ley de Coulomb

La ley de Coulomb, aplicada al cálculo de energía reticular, establece que la energía potencial entre dos iones es directamente proporcional al producto de sus cargas e inversamente proporcional a... Continuar leyendo "Comprensión de la Energía Reticular: Concepto, Cálculo y Ejemplos" »

Reacciones de Compuestos Orgánicos

Las reacciones fundamentales en química orgánica se clasifican en:

• Adición: Se da en compuestos insaturados, que convierten sus enlaces múltiples en simples al añadir más átomos.
• Sustitución: Un átomo o grupo suministrado por un reactivo reemplaza a un átomo o grupo de la molécula reactante. Pueden ocurrir sobre átomos saturados o insaturados.
• Eliminación: Contraria a la reacción de adición, se eliminan átomos para producir enlaces múltiples o anillos.
• Transposición: Un átomo o grupo cambia de posición dentro de la molécula.

Clases de Hidrocarburos

Hidrocarburos Alifáticos

Se caracterizan por no contener el anillo de benceno.

• Acíclicos: Cadenas de átomos de Carbono (C) lineales o ramificadas

Geometría Molecular

La geometría molecular se define como la disposición tridimensional de los átomos que conforman una molécula. Esta disposición no es aleatoria, ya que la geometría de una molécula afecta directamente sus propiedades físicas y químicas, tales como:

• Punto de fusión
• Punto de ebullición
• Densidad
• Tipo de reacciones en las que puede participar

Conceptos Fundamentales de la Estructura Atómica

• La capa de valencia es la capa externa ocupada por electrones de un átomo; contiene los electrones que generalmente están involucrados en el enlace.
• En un enlace covalente, un par de electrones (a menudo llamado par enlazante) es el responsable de mantener dos átomos unidos.

El Modelo de Repulsión de Pares Electrónicos de la Capa

Índice de Peróxido en Aceites y Grasas

Durante el almacenamiento de aceites y grasas, los enlaces insaturados pueden absorber oxígeno, generando reacciones análogas a los peróxidos. A un cierto nivel, los productos volátiles que se forman tienen un efecto perjudicial sobre el gusto y el olor, fenómeno conocido como enranciamiento oxidativo. En los métodos usuales, la muestra se disuelve en una mezcla de ácido acético-cloroformo y se añade yoduro potásico (KI). El oxígeno, en forma de peróxido, libera yodo del KI, el cual se valora posteriormente con tiosulfato.

Durante el almacenamiento, el índice de peróxido de la mayoría de los aceites y grasas muestra un pequeño incremento en las primeras etapas, conocidas como período de

Cromatografía de Adsorción

La cromatografía de adsorción emplea una fase estacionaria sólida de carácter polar, adsorbente, y una fase móvil líquida, eluyente. Se utiliza tanto con fines analíticos como preparativos, y la separación de los componentes de la mezcla viene determinada por las interacciones polares de los componentes de la misma con las fases estacionaria y móvil. Por lo tanto, los compuestos más difíciles de separar mediante este tipo de cromatografía serán aquellos que tengan una polaridad muy similar.

Fase Estacionaria: Adsorbente

Está constituida por un sólido poroso, finamente granulado, con centros activos polares en su superficie donde se adsorben las moléculas de los compuestos que se van a cromatografiar.... Continuar leyendo "Fundamentos y Aplicaciones de la Cromatografía de Adsorción" »