Guia Completa de Magatzems: Existències, Organització i Control

Magatzem: Lloc on es guarden les existències i eines.

Existències (Stock): Béns posseïts per una empresa per a la seva venda en el curs ordinari d'explotació.

Classes d'Existències:

• Matèries primeres
• Productes
• Mercaderies
• Productes semiacabats
• Peces de recanvi
• Embalatge
• Residus

Zones d'un Magatzem:

• Zona de descàrrega
• Zona central d'entrada
• Zona de quarantena
• Zona d'emmagatzematge (stock i picking)

Indicadors del Nivell de Servei en la Gestió de Magatzems:

• Disponibilitat i capacitat de recepció del material
• Manteniment d'existències
• Capacitat de subministrament

Nivell Òptim d'Stock: Permet satisfer la demanda dels clients, fins i tot davant de situacions imprevistes (campanyes, temporades, dies especials).

Situacions Imprevistes:

• Situacions climàtiques adverses

Conceptes Importants en el Control de Magatzem:

• Càlcul d'estocatge (economia de costos, prevenció d'especulacions, assegurament d'existències)
• Sistemes d'identificació de productes (codis de barres i/o codis EDI)

Tipus d'Inventaris:

• Inventari inicial
• Inventari final

Sistemes de Planificació i Gestió de la Producció:

• Just in Time
• Sistema MRP (Material Requirements Planning)
• Sistema ERP (Enterprise Resource Planning)

MRP (Material Requirements Planning):

S'encarrega d'optimitzar el flux de proveïment d'insums, basant-se en l'administració d'inventaris.

Entrades de la Tècnica MRP:

• Planificar i controlar les entrades de materials (insums)
• Produir producte final a punt, sense acumular stock excessiu

La planificació de les necessitats de material és el procés pel qual les demandes externes corresponents als productes finals es tradueixen en ordres concretes de fabricació i aprovisionament per a tots els insums que intervenen en el procés productiu.

Organització:

Combinació de mitjans tècnics, humans i financers que componen l'empresa (edificis, materials, màquines) en funció de la consecució d'una fi, segons les diferents interrelacions i dependències dels elements que la constitueixen.

Organització per Departaments:

Agrupació de llocs de treball homogenis en unitats organitzatives amb la finalitat de coordinar, supervisar i controlar les activitats i funcions per aconseguir els objectius marcats.

Formes de Departamentalització:

Agrupats en funció de les especialitzacions: departament comercial, departament tècnic, departament administratiu, departament financer. Aquesta disposició és la més utilitzada en l'organització o estructura centralitzada empresarial perquè tots els llocs estan controlats pel president o director general de l'empresa. Més usuals: per producte, per clients. Desavantatges: persegueixen i prioritzen objectius per davant de l'objectiu comú, dificulten la feina d'altres departaments per guanyar més mèrits.

Organigrames:

Representació gràfica de l'estructura organitzativa de l'empresa. A través d'aquesta podem identificar l'estructura de les diferents unitats i departaments i la seva relació de dependència. Constitueixen font autoritzada de consulta per informar. Indica jerarquia entre diferents departaments i la relació que tenen entre ells. Faciliten al personal el coneixement de la seva ubicació i relacions dins l'organització. Ajuden a descobrir diversos buits, duplicitat de funcions, múltiples relacions de dependència i trams insuficients o excessius de supervisió i control.

Classificació dels Organigrames:

• Per la seva finalitat:
  • Informatius: per informar al públic en general sobre l'empresa (esquema simplificat).
  • Analítics: contenen amb detall tota l'estructura d'una empresa.
• Per la seva amplitud:
  • General: abasta el conjunt complet de l'organització que es tracti.
  • Parcial: es limita a reflectir una part de l'estructura.
• Pel seu contingut:
  • Estructurals: manifesten els noms dels elements i la seva col·locació en la línia jeràrquica i les relacions d'autoritat.
  • Funcionals: reflecteixen les funcions o continguts que tenen assignats els diferents òrgans.
  • De personal: referits als càrrecs o llocs de treball.
• Per disposició gràfica:
  • Vertical
  • Circular
  • Horizontal

Organigrama tradicional: l'últim és el client. Organigrama modern: el primer és el client. Organigrama parcial: no inclou normes de funcionament.