Guia Completa: Tipus d'Aliments, Metabolisme i Trastorns Alimentaris

Tipus d'Aliments i la seva Funció al Cos

Segons la funció que tenen al nostre organisme, els aliments es classifiquen en tres grups principals:

Aliments Energètics

Serveixen com a font d'energia perquè l'organisme pugui dur a terme les tres funcions vitals. Són aliments rics en glúcids i lípids.

Alguns d'aquests són:

• Pa
• Pasta
• Llegums (cigrons, llenties, etc.)
• Cereals
• Sucre
• Mel
• Xocolata
• Dolços
• Greixos

Aliments Plàstics o Formadors

Són necessaris per formar cèl·lules, teixits i òrgans del nostre cos. Per tant, són imprescindibles en la nutrició tant en les etapes de creixement com en l'edat adulta. Són rics en proteïnes.

Exemples:

• Iogurt
• Formatge
• Carn
• Peix
• Ous
• Marisc

Aliments Reguladors o Protectors

Són imprescindibles perquè l'organisme pugui utilitzar correctament els altres aliments i dur a terme les funcions de manera adequada. Proporcionen vitamines, minerals, aigua i fibra.

Exemples:

• Fruita
• Verdura
• Hortalisses

Metabolisme Basal: Quanta Energia Consumeix el Cos?

S'anomena Taxa de Metabolisme Basal (TMB) la quantitat d'energia que el nostre cos consumeix en un dia, en repòs absolut i a una temperatura constant.

Trastorns de l'Alimentació: Malalties Freqüents

Les malalties més freqüents relacionades amb l'alimentació són la desnutrició, l'obesitat, l'anorèxia i la bulímia.

La Desnutrició

Manca de nutrients, a causa d'una dieta inadequada o manca d'aliments. És una causa de la mort d'infants als països en via de desenvolupament.

L'Obesitat

Excés de greix corporal que sol comportar un pes elevat. Causes: hereditàries o degudes a trastorns endocrins. Redueix la vida de les persones que la pateixen i, a més, produeix altres malalties com: la diabetis, mal d'esquena, problemes circulatoris i respiratoris.

L'Anorèxia

Por intensa a guanyar pes i per una percepció distorsionada del propi cos, fa que la persona es vegi massa grassa, fins i tot quan el pes està més baix del normal. Fa que s'aprimin massa i perdin massa massa muscular i perilli la seva salut.

La Bulímia

La persona menja en excés, fins i tot sense gana i d'amagat, i després elimina els aliments ingerits vomitant o abusant de medicaments.

Additius Alimentaris: Què Són i Per a Què Serveixen?

Són substàncies que s'afegeixen a les begudes i els aliments perquè es puguin conservar, perquè millorin les característiques o perquè recuperin propietats que s'hagin perdut durant l'elaboració. Poden ser naturals o artificials.