Producció Empresarial: Planificació, Logística i Sostenibilitat

La Producció: Transformació i Fabricació de Béns

La producció té una funció transformadora o fabricadora de béns dins l'empresa. L'objectiu de la direcció de producció és l'organització, gestió i control de les operacions. Els factors clau són:

• Capacitat productiva: quantitat màxima de producció.
• Demanda del producte: quantitat que es pot fabricar depenent de la demanda del mercat.
• Disseny: estructura dels processos.
• Entorn econòmic: situacions externes a l'empresa que generen oportunitats i amenaces.

La finalitat és aconseguir la màxima eficiència econòmica i els màxims beneficis.

Planificació de la Producció

La planificació busca l'eficiència (màxim producte amb el mínim cost) i l'eficàcia (màxim assoliment d'objectius). Les fases són:

1. Pla estratègic: previsió genèrica a llarg termini.
2. Previsió de vendes.
3. Pla magistral de producció: materials i mà d'obra necessària.
4. Programa de producció: ordres de producció a curt termini.

Té un sistema de control doble:

1. Operatiu de producció.
2. Econòmic de producció (costos).

Sistema MRP: Planificació de les Necessitats de Materials

El sistema MRP determina les necessitats i la disponibilitat de matèries primeres. Per a això, cal saber:

• El programa de producció (què i quan produir).
• Les llistes de materials.
• La disponibilitat d'inventaris.
• Les ordres de compres pendents.
• El termini.

Així, calcula els materials necessaris per a la producció, determina les ordres de compres i ajusta tot per a complir els terminis.

Mètodes i Tècniques de Planificació de la Producció

S'utilitzen mètodes com el PERT-CPM o els diagrames de Gantt.

Etapes Prèvies

1. Definir el projecte i les activitats.
2. Establir les relacions entre les activitats i el seu ordre.
3. Assignar el temps de durada de cada activitat.

Mètode PERT-CPM

El temps early és el temps mínim per arribar a una situació, i el temps last és el temps màxim.

Logística Integral

La logística integral és l'activitat que gestiona, planifica i controla els fluxos de materials i el seu emmagatzematge de manera eficient i eficaç. L'objectiu és satisfer les necessitats dels clients. Es basa en:

• Total integració de la planificació (sistema eficient).
• Model empresarial (satisfer necessitats dels clients).
• Minimització de costos.

Costos Socials i Gestió Mediambiental

Les empreses generen costos socials per l'existència d'externalitats negatives. Cal una regulació en l'intercanvi entre el medi ambient i l'empresa. La gestió mediambiental a l'empresa és impulsada per quatre factors:

• Normativa.
• Societat.
• Economia.
• Ètica empresarial: reducció de perjudicis contra el medi ambient, produint sense contaminar.