Biomoléculas: Composición, Funciones y Clasificación

Polímeros y sus Monómeros

• Polímeros: Proteínas, glúcidos, lípidos, ácidos nucleicos
• Monómeros: Aminoácidos, monosacáridos, ácidos grasos, glicerol, nucleótidos

Funciones Vitales

• Digestión: Se realiza por el aparato digestivo
• Respiración: Se realiza en el aparato respiratorio
• Circulación: Se realiza en el aparato circulatorio

Grupos Funcionales

• Amino: Forma parte de los aminoácidos
• Fosfato: Se encuentra en los fosfolípidos y en los nucleótidos
• Carbonilo: Se encuentra en los glúcidos
• Metilo: Presente en los hidrocarburos

Clasificación de las Biomoléculas

Las biomoléculas se clasifican desde el punto de vista de la nutrición en:

Biomoléculas Inorgánicas

• Agua (H₂O)
• Sales minerales
• Gases (O₂, CO₂)

El Agua

El agua es una biomolécula inorgánica que se encuentra en una gran proporción en los seres vivos. Tiene las siguientes propiedades químicas:

• Alto calor específico
• Alto grado de evaporación
• Capilaridad
• Alto grado de cohesión molecular

Sales Minerales

Las sales minerales se encuentran en pequeñas cantidades en el organismo. Se clasifican en:

• Macroelementos: Calcio, fósforo, magnesio, sodio, hierro, yodo y potasio
• Microelementos: Cobre, cobalto, manganeso, flúor y zinc

Ejemplos de funciones:

• Fósforo + Calcio = Dientes, huesos
• Magnesio: Participa en la formación de clorofila

Las sales minerales en general forman estructuras.

Gases

• O₂: Participa en la respiración celular
• CO₂: Participa en la fotosíntesis

Biomoléculas Orgánicas

Las biomoléculas orgánicas son las que siempre presentan carbono. Las principales son:

• Glúcidos (monosacáridos)
• Proteínas (aminoácidos)
• Lípidos (ácidos grasos)
• Ácidos nucleicos (nucleótidos)

Glúcidos

También se les conoce como carbohidratos, sacáridos o hidratos de carbono. Se clasifican según el número de carbonos:

• Triosas (3C): Gliceraldehído
• Tetrosas (4C): Eritrosa
• Pentosas (5C): Desoxirribosa
• Hexosas (6C): Glucosa
• Heptosas (7C): Sedoheptulosa

Los polisacáridos son compuestos formados por la unión de muchos monosacáridos. Ejemplos:

• Almidón: Polisacárido de reserva energética vegetal
• Glucógeno: Polisacárido de reserva energética animal

Funciones de los hidratos de carbono:

• Son combustibles celulares
• Forman parte de la membrana plasmática

Aldosa: Monosacárido con un grupo aldehído. Ejemplo: Una tetrosa con 4 carbonos.

Cetosa: Monosacárido con un grupo cetona. Ejemplo: Una tetrosa con 4 carbonos.

Los monosacáridos también tienen una estructura cíclica.

Lípidos

Los lípidos son insolubles en agua, pero solubles en éter. Sus monómeros son los ácidos grasos, que se unen por enlaces éster. Se clasifican en:

• Lípidos simples: Ácidos grasos
• Lípidos complejos: Fosfolípidos, glucolípidos
• Lípidos asociados: Esteroides

Ácidos grasos: Largas cadenas de hidrocarburo con un grupo carboxilo en un extremo.

Acilglicéridos: Moléculas formadas por una molécula de glicerol unida a 1, 2 o 3 ácidos grasos.

Fosfolípidos: Moléculas de glicerol que se unen con dos ácidos grasos y un grupo fosfato.

Glucolípidos: Lípidos que se unen a monosacáridos y que forman, por ejemplo, la vaina de mielina.

Esteroides: Lípidos complejos importantes en algunas funciones orgánicas.

Funciones de los lípidos:

• Reserva energética
• Aislante térmico
• Protectores
• Lubricantes
• Impermeabilizantes
• Forman parte de la membrana plasmática

Oligoelementos

Se denominan elementos traza porque poseen baja proporción en la materia viva.

Resumen de Biomoléculas

Las biomoléculas se combinan entre sí para formar moléculas que componen la materia viva.

• Biomoléculas inorgánicas: No están formadas por cadenas de carbono (agua, sales minerales, gases).
• Biomoléculas orgánicas: Están formadas por cadenas de carbono (glúcidos, lípidos, ácidos nucleicos, proteínas).

Monómeros: Pequeñas unidades moleculares que forman parte de una molécula mayor.

Polímeros: Agrupaciones de monómeros iguales o distintos que componen una molécula de mayor tamaño.