Ciclo de Krebs, Ciclo de Cori y Ácidos Grasos Trans: Procesos Metabólicos Clave

El Ciclo de Krebs es una serie de reacciones químicas de gran importancia que forman parte de la respiración celular en todas las células aerobias, es decir, que utilizan oxígeno. En organismos aeróbicos, el Ciclo de Krebs es parte de la vía catabólica que realiza la oxidación de hidratos de carbono, ácidos grasos y aminoácidos hasta producir CO2 y agua, liberando energía en forma utilizable (poder reductor y ATP). Proporciona precursores para muchas biomoléculas tales como ciertos aminoácidos. Por ello, se considera una vía anfibólica, es decir, catabólica y anabólica al mismo tiempo. El Ciclo de Krebs ocurre dentro de las mitocondrias en células eucarióticas y en el citosol en células procarióticas. La mayoría de las enzimas están en la matriz mitocondrial. Todas las reacciones del ciclo TCA tienen lugar en la matriz mitocondrial excepto aquella donde el aceptor intermediario de electrones es el FAD.

Funciones del Ciclo de Krebs

1. Obtención de energía por la degradación de la acetil CoA mediante los cofactores reducidos formados y el GTP.
2. Sus metabolitos intermediarios participan en procesos anabólicos.

Ciclo de Cori

El reciclado de glucosa se produce por la glucólisis en el músculo y la gluconeogénesis en el hígado. Representa la integración entre la glucólisis y gluconeogénesis de diferentes tejidos del cuerpo. Durante el trabajo muscular, se producen grandes cantidades de lactato (condiciones anaerobias), que difunde a la sangre para ser llevado al hígado. El lactato en el hígado es convertido nuevamente en glucosa por gluconeogénesis, retornando a la circulación para ser llevada de vuelta al músculo. El ciclo de Cori es la circulación cíclica de la glucosa y el lactato entre el músculo y el hígado.

El ciclo de Cori constituye un mecanismo adaptativo que permite entregar glucosa y energía en forma anaeróbica, cuando los tejidos no cuentan con el oxígeno suficiente para metabolizar completamente los sustratos hacia CO2 y H2O.

Funciones de la Glucólisis

• La generación de moléculas de alta energía (ATP y NADH) como fuente de energía celular en procesos de respiración aeróbica (presencia de oxígeno) y fermentación (ausencia de oxígeno).
• La generación de piruvato que pasará al ciclo de Krebs, como parte de la respiración aeróbica.
• La producción de intermediarios de 6 y 3 carbonos que pueden ser utilizados en otros procesos celulares.

Destinos del Piruvato

• En presencia de oxígeno, las dos moléculas de piruvato se convierten en dos moléculas de acetil CoA por la enzima complejo piruvato deshidrogenasa que irán al ciclo de Krebs.
• En ausencia de oxígeno, las dos moléculas de piruvato se convierten en dos moléculas de lactato por la enzima lactato deshidrogenasa.
• Fermentación alcohólica.

¿Qué son los Ácidos Grasos Trans?

Los ácidos grasos trans se forman en el proceso de hidrogenación que se realiza sobre las grasas para utilizarlas en diferentes alimentos. Una de las características principales de la hidrogenación es hacer más sólida la grasa, por ejemplo, la de los aceites vegetales.