Conceptos Clave de la Gestión de Inventario: Stock, JIT y Sistemas de Almacenamiento
Conceptos Fundamentales de la Gestión de Inventario y Almacenamiento
Tipos de Stock y Estrategias de Aprovisionamiento
Stock Cero (Zero Stock)
Aprovisionar solamente cuando se necesita y justo en la cantidad necesaria. No existe stock físico en el almacén. (Implica rapidez de suministro y un posible encarecimiento del precio de adquisición).
Stock Óptimo
Permite cubrir las previsiones óptimas de ventas incurriendo en los mínimos costes de gestión de stock. Objetivo: Mayor rentabilidad sobre el capital invertido.
Just in Time (JIT)
Estrategia que permite aumentar la productividad y reducir los costes de gestión. Consiste en producir los elementos que se necesitan, en las cantidades que se necesitan, en el momento que se necesita.
Sistemas Automatizados de Almacenamiento
Estos sistemas optimizan el espacio vertical y la manipulación de mercancía de baja rotación o tamaño reducido.
Paternósters
Armarios que almacenan a gran altura bandejas de diferentes tamaños. Ideales para mercancía de baja rotación. Su movimiento es vertical, similar al de una noria.
Miniload
Sistema que permite almacenar en altura mercancía no paletizada (cajas o bandejas). La reposición y el picking se realizan mediante transelevadores.
Carruseles
Estanterías que se mueven horizontalmente (similar a un tiovivo). Utilizados para mercancía pequeña en bandejas, moviéndose mediante motores eléctricos.
Modelos de Gestión de Inventario
Sistema de Revisión Diaria (o Continua)
El stock se actualiza de forma inmediata después de cada transacción. La cantidad a solicitar a los proveedores busca satisfacer la demanda de los clientes incurriendo en los mínimos costes. Es necesario realizar recuentos periódicos con el fin de detectar robos, daños de la mercancía y errores generados en el registro de entrada y salida.
Sistema de Revisión Periódica
Las entradas y salidas no se registran de forma continua. Para conocer el nivel de stock, se procede a realizar recuentos de productos cada cierto tiempo. La cantidad que se solicita es variable, de forma que al recibir la mercancía se alcanza el stock máximo necesario. Se caracteriza por la realización de pedidos en fechas prefijadas y constantes.