SYSCO: transformación digital con ERP, Data Warehouse y Business Intelligence

1. Evolución de SYSCO: De Distribuidor Regional a Líder Global

En el momento del caso, SYSCO se dedicaba a la adquisición y distribución de alimentos y productos relacionados, ofreciendo servicios a restaurantes, instalaciones de salud y educativas, establecimientos de hospedaje y otras organizaciones en Estados Unidos y Canadá que preparaban "comidas fuera del hogar".

Hoy en día, SYSCO es el líder mundial en la venta, comercialización y distribución de productos alimentarios a restaurantes, instalaciones de salud y educativas, establecimientos de hospedaje y otros clientes que preparan comidas fuera de casa.

2. Estructura Organizacional de SYSCO: Descentralización y Enfoque en el Cliente

SYSCO se encuentra descentralizada en más de 100 compañías operativas que se consideran negocios independientes, con líderes empresariales orientados al crecimiento. Solo el 3% del total de empleados representa el staff corporativo. SYSCO cuenta con 83 operaciones regionales y 62 empresas especialistas. Las operaciones regionales sirven áreas geográficas que van desde ciudades hasta varios estados, representando aproximadamente el 75% de las ventas totales.

Las compañías especializadas, algunas de reciente adquisición, se enfocan en categorías de comida (como producción y carnes) o en categorías de clientes (como Asia Food Service, hoteles y cadenas de restaurantes seleccionadas).

3. Implementación de un ERP: La Necesidad de Estandarizar Procesos

En 1993, SYSCO se percató de que la compañía estaba siendo afectada negativamente por las grandes diferencias existentes entre sus procesos de negocio, aplicaciones y datos a través de sus operaciones. Un ejemplo de esto era la dificultad para obtener reportes de venta diarios rápidamente. Los ejecutivos de SYSCO concluyeron que estandarizar su IT era el camino correcto para corregir esta situación, por lo que decidieron implementar un ERP.

4. Beneficios del ERP: Estandarización y Eficiencia Operativa

Con la implementación de su ERP, SYSCO logró la estandarización de sus procesos, desde la toma de la orden de un cliente y la entrega de bienes, hasta el mantenimiento del inventario general.

5. Implementación de un Data Warehouse: Centralización y Análisis de la Información

En los años 90, las compañías tenían las mismas aplicaciones más relevantes, pero no el mismo hardware y software para manejar los mismos procesos. De ahí surgió la iniciativa de implementación del ERP para alinear los procesos.

El Data Warehouse permitiría llevar toda la información de la operación de las empresas a un lugar donde pudiera mantenerse y ser analizada. Las primeras en hacerlo fueron las compañías de distribución de alto volumen. Los empleados, sin experiencia en el uso de esta información, descubrieron que podían analizar la historia pero no prever el futuro, además de tener acceso a información crítica.

6. Implementación de Business Intelligence con Business Objects: Optimización del Análisis de Datos

SYSCO decidió implementar el software de Business Intelligence (BI) con Business Objects para eficientar los sistemas ya adquiridos y ayudar a los empleados a encontrar información relevante a sus necesidades dentro de la base de datos, sin tener que pasar por tareas complicadas de otros programas.

BI incluye 8 capacidades, y para utilizarlas, debía estar enlazado a la fuente de datos de la compañía. Se estableció una conexión entre el paquete de BI y una o más bases de datos de las compañías. Con el software de BI y el Data Warehouse, se eliminarían los impedimentos para acceder a la información.

7. Preguntas Clave y Recomendaciones de Licenciamiento

(Esta sección no proporciona información suficiente para responder a las preguntas planteadas. Se requiere más contexto sobre las preguntas que el software de Business Objects debía ayudar a contestar en cada subsidiaria y sobre las opciones de licenciamiento.)

8. Empresas Beneficiadas por la Adquisición de una Herramienta BI

Las empresas grandes con altas ventas, diversificadas, con áreas y filiales interconectadas, y con un alto nivel de posicionamiento en el mercado, se benefician enormemente de la adquisición de una herramienta BI. Compañías como Bimbo, que manejan grandes cantidades de información, pueden utilizar esta herramienta para hacer más eficientes sus procesos y, sobre todo, para que el cliente final se vea beneficiado.