Estrategia de operaciones y suministro: conceptos clave y aplicaciones

Estrategias de Operaciones y Suministro (AOS)

¿Qué es la Estrategia de Operaciones y Suministro?

La estrategia de operaciones y suministro se centra en establecer políticas y planes para utilizar los recursos de una empresa de manera óptima, apoyando su estrategia competitiva a largo plazo. Esta estrategia es integral y se alinea con la estrategia corporativa, implicando un proceso a largo plazo que fomenta el cambio. Incluye decisiones sobre el diseño del proceso y la infraestructura necesaria, como la elección de tecnología, el tamaño del proceso, la gestión del inventario y la ubicación.

La estrategia de operaciones y suministro forma parte de un proceso de planeación que coordina las metas operativas con las de la organización en general.

Elementos Clave de la Estrategia de AOS

Una estrategia efectiva debe describir cómo la empresa crea y mantiene valor para sus accionistas. Generalmente, se divide en tres componentes principales:

• Eficacia de las operaciones
• Administración de clientes
• Innovación de productos

Es crucial que la estrategia se ajuste a la misión de servicio al cliente, adaptándose a sus necesidades cambiantes.

Diferencias y Similitudes entre Bienes y Servicios

Similitud

Tanto los bienes como los servicios se enfocan en satisfacer las necesidades de los clientes, entregando un producto o servicio de calidad.

Diferencias

1. Intangibilidad vs. Tangibilidad: Un servicio es un proceso intangible que no se puede pesar ni medir, a diferencia de un bien, que es un producto tangible con dimensiones físicas. Esta diferencia impide patentar innovaciones en servicios.
2. Interacción con el Cliente: Los servicios requieren interacción con el cliente, ya sea breve o extensa. Las instalaciones deben diseñarse para facilitar esta interacción.
3. Heterogeneidad: Los servicios son inherentemente heterogéneos, variando según las actitudes del cliente y los proveedores, excepto en casos de tecnologías como cajeros automáticos e intercambios automatizados en Internet.
4. Perecederos y Dependientes del Tiempo: Los servicios, como proceso, son perecederos y dependen del tiempo; no se pueden almacenar como los bienes.
5. Paquete de Características: Las especificaciones de un servicio se definen y evalúan como un paquete de características que afectan los cinco sentidos.

Programación Lineal: Optimización de Recursos

La programación lineal (PL) es una herramienta matemática que permite asignar recursos limitados de manera óptima a diferentes demandas que compiten por ellos. Es una técnica popular para la optimización y se aplica en diversos problemas de administración de operaciones.

Aplicaciones de la Programación Lineal

1. Planeación de Operaciones y Ventas Agregadas: Busca el programa de producción de menor costo.
2. Análisis de Productividad en Producción/Servicios: Compara la eficiencia de los establecimientos en el uso de recursos.
3. Planeación de Productos: Determina la mezcla óptima de productos, considerando recursos y costos.
4. Rutas de Productos
5. Programación de Vehículos/Cuadrillas
6. Control de Procesos

Economías y Deseconomías de Escala

Economías de Escala

Las economías de escala ocurren cuando el costo promedio por unidad de producto disminuye a medida que una planta crece y aumenta su volumen. Esto se debe a la reducción de costos operativos y de capital, ya que no es proporcionalmente más caro adquirir o operar equipos de mayor capacidad. Las plantas también logran eficiencias al alcanzar un tamaño que permite utilizar plenamente los recursos.

Des-economías de Escala

Las deseconomías de escala son factores que incrementan el costo por unidad de producto en grandes empresas. A diferencia de las economías de escala, estas han sido menos estudiadas. Ocurren, por ejemplo, cuando la complejidad de la gestión y la coordinación en una empresa muy grande superan los beneficios de la escala.