Estructura y funciones de tallos, yemas y hojas en las plantas

Resumen

El documento describe las funciones de las yemas y los tallos como soporte, conexión, reserva y fotosíntesis, y clasifica los tallos según su consistencia y hábito de crecimiento. Explica además los distintos tipos de yemas y las funciones y la anatomía básica de la hoja, órgano fotosintético.

Puntos clave

Los tallos cumplen funciones de soporte aéreo, conexión entre raíces y hojas, reserva de sustancias nutritivas y, si son verdes, fotosíntesis.
Según su consistencia, los tallos pueden ser leñosos, semileñosos o herbáceos; los leñosos contienen lignina y crecen en grosor.
Según su hábito de crecimiento, existen tallos erectos, rastreros, rizomas, bulbos y tubérculos.
Las yemas pueden ser terminales, axilares, adventicias, invernales, durmientes, de madera, florales o mixtas.
Las hojas son órganos laminares que realizan la fotosíntesis, transpiran a través de los estomas y sirven de alimento.
En la hoja, el parénquima clorofílico realiza la fotosíntesis, el tejido conductor (xilema y floema) transporta savia y la epidermis protege.

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Funciones de las yemas y tallos

Las yemas y tallos cumplen funciones vitales para el desarrollo de la planta:

Soporte aéreo: Sostienen ramas, hojas, flores y frutos.
Conexión: Actúan como nexo intermedio entre las raíces y las hojas.
Reserva: Almacenan sustancias nutritivas.
Función clorofílica: Pueden realizar la fotosíntesis si presentan color verde.

Clasificación de los tallos

Según su consistencia

Leñosos: Rígidos y lignificados. Contienen lignina, lo que les otorga consistencia; presentan crecimiento en grosor y no son verdes.
Semileñosos: Poseen una consistencia intermedia, están parcialmente lignificados, son huecos y presentan compartimentos cerrados en cada nudo (ejemplo: geranio).
Herbáceos: Carecen de consistencia, no tienen lignina ni crecimiento en espesor; no forman madera.

Según su hábito de crecimiento

Tallos erectos: Se mantienen erguidos por sí mismos (ejemplo: juncos).
Tallos rastreros: Crecen en horizontal apoyándose en el suelo. Los estolones se apoyan en el sustrato emitiendo raíces en cada tramo (ejemplo: fresas).
Rizomas: Tallos que crecen horizontalmente bajo el suelo; de sus yemas brotan nuevos tallos.
Bulbos: Tallo corto con raicillas asociadas, formado por hojas carnosas que almacenan sustancias de reserva.
Tubérculos: Tallos subterráneos con gran capacidad de depósito de sustancias de reserva. Poseen yemas axilares, nudos y entrenudos.

Tipos de yemas

Yemas terminales: Rematan los tallos y contienen todos los tejidos del futuro brote, los cuales se desarrollan por expansión.
Yemas axilares: Se sitúan en las axilas de las hojas y se desarrollan de forma desigual.
Yemas adventicias: No son ni axilares ni terminales; no tienen una ubicación determinada y nacen por azar.
Yemas invernales: Permanecen en reposo durante el invierno y se desarrollan en primavera.
Yemas durmientes: No se desarrollan y permanecen en la madera durante años; pueden evolucionar a brotes o desaparecer.
Yemas de madera: Pequeñas y puntiagudas, originan brotes de hojas.
Yemas florales: De forma redondeada y mayor tamaño, dan lugar a una o varias flores.
Yemas mixtas: Pueden producir un ramillete de hojas o una combinación de hojas y flores.

Las hojas: Órganos fotosintéticos

Las hojas son órganos laminares que realizan la fotosíntesis; nacen de los brotes de las yemas y de los nudos.

Funciones de la hoja

Fotosíntesis: Producción de materia orgánica.
Transpiración: Eliminación del exceso de agua y regulación del intercambio de gases a través de los estomas.
Alimentación: Fuente de alimento para animales y humanos.

Anatomía de la hoja

Parénquima clorofílico: Su misión es realizar la fotosíntesis mediante la clorofila situada en los cloroplastos.
Tejido conductor: Formado por los haces vasculares (xilema y floema).
Epidermis: Tejido de protección situado tanto en el haz como en el envés.

Preguntas frecuentes

¿Qué son los rizomas?

Son tallos que crecen horizontalmente bajo el suelo; de sus yemas brotan nuevos tallos.

¿Qué diferencia hay entre yemas terminales y axilares?

Las yemas terminales rematan los tallos y contienen todos los tejidos del futuro brote, mientras que las axilares se sitúan en las axilas de las hojas y se desarrollan de forma desigual.

¿Qué funciones tiene la hoja?

La hoja realiza la fotosíntesis, elimina el exceso de agua y regula el intercambio de gases mediante los estomas, y sirve de alimento para animales y humanos.