Intercambio de gases, fotosíntesis y metabolismo en plantas: resumen

Intercambio de Gases en Plantas

Las plantas necesitan oxígeno atmosférico para la respiración celular. Además, los organismos fotosintéticos requieren dióxido de carbono con el que fabrican moléculas orgánicas.

Vías de Entrada de Gases

• Estomas: Vía más importante de entrada de gases. Parte del oxígeno y el CO2 entran en la planta a través de ellos. Una vez en su interior, se disuelven en agua y son transportados a cualquier parte de la planta.
• Pelos Radiculares: Sirven de vía de entrada a los gases que están disueltos en el agua que absorben del suelo.
• Lenticelas: Son aberturas que se encuentran en las paredes de los tallos leñosos y suponen una tercera vía de entrada de gases.

Importancia de la Fotosíntesis

La fotosíntesis se realiza en los cloroplastos, donde se localizan los pigmentos capaces de absorber la energía luminosa procedente del sol, como la clorofila de color verde. La fotosíntesis es un proceso anabólico.

• Se transforma la materia inorgánica en orgánica.
• Se transforma la energía luminosa en energía química.
• El oxígeno se libera como un producto residual.

Transporte de Productos de la Fotosíntesis

Durante la fotosíntesis, la materia inorgánica se transforma en materia orgánica, que es una solución formada fundamentalmente por azúcares, aminoácidos y otras sustancias. El flujo de la savia elaborada es ascendente y descendente, y por lo general va desde zonas de producción (o fuentes) hasta las zonas de consumo (o sumideros).

Destino de la Materia Orgánica

El uso de las células de animales y vegetales hace que los compuestos orgánicos sean utilizados para la obtención de materia y energía a través de transformaciones químicas que forman el metabolismo.

Anabolismo en Vegetales

El anabolismo agrupa todas las reacciones químicas en las que se elaboran sustancias complejas a partir de otras más sencillas. Las plantas realizan procesos anabólicos de manera que, con sustancias obtenidas durante la fotosíntesis, fabrican sus propias estructuras. El almidón es una sustancia de reserva en los vegetales, se forma a partir de azúcares más sencillos en una reacción reversible que interviene cuando la planta necesita glucosa.

Ejemplos de Almacenamiento de Sustancias de Reserva

• Patata: Tallo subterráneo que contiene sustancias de reserva, entre ellas el almidón.
• Caña de Azúcar: Es una gramínea que almacena azúcar en el ápice de los tallos.
• Remolacha: Contiene sacarosa.
• Trigo y Arroz: Semillas que almacenan azúcar en el ápice de los tallos.

Catabolismo en Vegetales

El principal proceso catabólico es la respiración celular, que tiene lugar tanto de día como de noche. Este proceso se utiliza para realizar funciones vitales.

Digestión

Digestión en la Boca

• Masticación
• Insalivación: La saliva segregada por las glándulas salivales se mezcla con el alimento tras la masticación y la insalivación. El alimento se transforma en el bolo alimenticio.
• Deglución: El bolo alimenticio es empujado por la lengua hacia la faringe, pasa por el esófago y de ahí al estómago. El avance a través del esófago se produce gracias a movimientos de contracción.

Digestión Gástrica

En el estómago se realiza la digestión gástrica, que consta de dos fases: mecánica y química.

• La digestión mecánica está provocada por la contracción de las paredes estomacales.
• La digestión química se realiza gracias al jugo gástrico segregado por células de la pared del estómago, formado por ácido clorhídrico, pepsina y mucina.

Digestión Intestinal

El intestino es más largo en los herbívoros que en los carnívoros, como consecuencia de la necesidad de mayor espacio para albergar la abundante flora bacteriana.

Partes del Intestino

• Intestino Anterior o Delgado: Tres regiones: duodeno, yeyuno e íleon.
• Intestino Posterior o Grueso: Se divide en ciego, colon ascendente, colon transverso, colon descendente, colon sigmoides, recto y ano.

La digestión del quimo se completa en el intestino delgado gracias a la acción química de las secreciones vertidas al duodeno por el páncreas, el hígado y las glándulas intestinales. Tras la acción de estas, el quimo se transforma en una sustancia blanquecina llamada quilo, que está formada por agua, sales minerales y nutrientes.

Función de las Glándulas Anexas

• Hígado: Segrega la bilis, que provoca la emulsión de las grasas.
• Glándulas Intestinales: Maltasa, sacarasa, lactasa, peptidasa, lipasa.
• Páncreas: Jugo pancreático que interviene en la regulación de la glucemia. Está formado por amilasa, lipasa, tripsina y quimotripsina.