Codificación, ubicación y trazabilidad de productos en el almacén

Resumen

El documento describe cómo gestionar un almacén mediante la codificación de los productos, los sistemas de ubicación de las mercancías y la identificación con trazabilidad. Explica las características que debe tener un código y compara el almacenamiento ordenado con el desordenado o caótico. También presenta la zonificación ABC, que organiza las referencias según su volumen de salidas.

Puntos clave

Un buen código de producto debe ser fácil de teclear, único, significativo y validable.
El almacenamiento ordenado asigna un único lugar a cada producto y simplifica el control, pero desaprovecha espacio.
El almacenamiento caótico aprovecha al máximo la capacidad, pero exige más control y dificulta los recuentos.
El código de barras puede leerse con escáner y el código de identificación del producto debe tener cinco dígitos.
La trazabilidad permite conocer todos los pasos que ha seguido un producto hasta el consumidor final.
La zonificación ABC se basa en la regla 20/80: pocas referencias concentran la mayoría de las salidas.
La zona A se ubica cerca de expedición, la B requiere buena accesibilidad y la C se almacena en zonas de accesibilidad normal.

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Codificación de los productos

Los códigos hacen referencia a la composición del stock del almacén. Sus características principales son:

Facilidad de uso: Debe ser sencillo de teclear.
Unicidad: Cada código debe ser único para cada referencia.
Significado: El sistema de codificación debe guardar relación con el producto que identifica.
Validación: Compuesto por uno o varios números que se calculan a partir del resto de números o letras del código.

Sistemas de ubicación

Almacenamiento ordenado

Otorga un único lugar para cada producto.

Ventajas: Establece reglas claras para localizar y manipular las mercancías; el control y el recuento se simplifican enormemente.
Desventajas: Se desaprovecha mucho espacio.

Almacenamiento desordenado o caótico

Consiste en colocar las mercancías en los lugares o huecos que quedan libres, utilizando dimensiones estándar.

Ventaja principal: Aprovecha al máximo la capacidad del almacén.
Desventaja principal: Requiere mucho más control de la mercancía y presenta dificultad en los recuentos.

Almacenamiento general

Utilizado para productos sueltos, líquidos, graneles, etc.

Identificación y Trazabilidad

Código de barras: Puede ser leído mediante un escáner.
Código creador del producto: Identifica a las empresas que colocan el producto en el mercado; cada código corresponde a una empresa.
Código de identificación del producto: Debe estar formado por cinco dígitos, asignando un único código por artículo.
Trazabilidad: Permite conocer todos los pasos que ha seguido un producto hasta que llega al consumidor final.

Zonificación ABC y otros criterios de ubicación

Se basa en que un pequeño número de referencias posee un elevado porcentaje de salidas, mientras que un porcentaje muy numeroso de referencias tiene un escaso volumen de pedidos (regla 20/80).

Zona A: Productos con un mayor volumen de salidas. Se ubican cerca de la zona de expedición; son los menos numerosos en el almacén y el espacio dedicado no es muy elevado.
Zona B: Numeroso en cuanto al número de referencias que lo compone, con un nivel de salidas medio. Requiere ubicaciones con buena accesibilidad.
Zona C: Sus pedidos son escasos, siendo sin embargo los más numerosos dentro del almacén. Se almacenan en zonas de accesibilidad normal que no dificulten las operaciones, considerando criterios de compatibilidad, complementariedad, tamaño y peso.

Sistemas de localización

Para definir las ubicaciones se suele emplear un sistema de coordenadas, compuesto por números, letras o ambos.

Preguntas frecuentes

¿Qué diferencia hay entre almacenamiento ordenado y caótico?

En el ordenado cada producto tiene un único lugar fijo, lo que facilita el control pero desaprovecha espacio. En el caótico las mercancías se colocan en los huecos libres, aprovechando mejor la capacidad, aunque requiere más control y complica los recuentos.

¿En qué consiste la zonificación ABC?

Es un criterio de ubicación basado en la regla 20/80, según el cual una minoría de referencias tiene un alto porcentaje de salidas. Los productos A, con más salidas, se sitúan cerca de expedición; los B tienen salidas medias y los C, con pocos pedidos, se almacenan en zonas de accesibilidad normal.

¿Qué es la trazabilidad de un producto?

Es la capacidad de conocer todos los pasos que ha seguido un producto hasta que llega al consumidor final.