Lípidos y Proteínas: Pilares de la Vida Celular y sus Propiedades Bioquímicas
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Lípidos: Estructura, Clasificación y Funciones Biológicas
Los lípidos son un grupo diverso de biomoléculas orgánicas caracterizadas por ser poco o nada solubles en agua (H₂O), pero sí en disolventes orgánicos (como éter, cloroformo o benceno). Están formados principalmente por carbono (C) e hidrógeno (H), y en menor proporción por oxígeno (O). Son generalmente poco densos y untuosos al tacto.
Clasificación de los Lípidos
Los lípidos se pueden clasificar en dos grandes grupos según la presencia o ausencia de ácidos grasos en su estructura:
- Lípidos Saponificables: Contienen ácidos grasos en su estructura y pueden formar jabones mediante la reacción de saponificación.
- Lípidos Insaponificables: No contienen ácidos grasos en
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