Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Biología de Formación Profesional

Principales enzimas de la leche

1. La lipasa y las oxidasas influyen en el sabor y el olor.
2. Su termolabilidad permite saber si ha sido sometida a un tratamiento térmico.
3. Algunas enzimas no originarias de la leche permiten conocer la calidad microbiológica de la leche.
4. Permiten diferenciar la leche de distintas especies.
5. Ciertas enzimas tienen propiedades antibacterianas.

Vitaminas de la leche

Las vitaminas presentes en la leche pueden agruparse en:

• Vitaminas hidrosolubles: sustancias orgánicas presentes en cantidades muy pequeñas, con un papel importante en el crecimiento, mantenimiento y funcionamiento del cuerpo.
• Vitaminas liposolubles (A, D, E, K): forman parte de la fracción no saponificable de la grasa.

Vitaminas liposolubles (detalles)

• VA: variable

El Micelio Fúngico: Estructura y Funciones

El conjunto de hifas forma una estructura denominada micelio (o talo), el cual puede diferenciarse en:

• Vegetativo: Crece dentro o sobre el sustrato, cumpliendo una función absortiva de nutrición.
• Aéreo: Sus hifas vegetativas crecen con una orientación vertical hacia el aire, sobre el sustrato.
• Reproductivo: Las hifas aéreas dan origen a propágulos de dispersión o estructuras de formas variadas (esporas, conidios, ascas, etc.).

Estrategias Reproductivas de los Hongos

Modalidades de Reproducción

Los hongos emplean diversas estrategias para su reproducción:

• Modalidad sexual: Algunos hongos solo utilizan la vía sexual para reproducirse. Esta consiste en la fusión de un par de células sexuales móviles

Replicació, Transcripció i Traducció de l'ADN

Replicació de l'ADN

Procés en què es dona una còpia exacta de l'ADN cel·lular abans de la divisió cel·lular. Es produeix al nucli durant la interfase:

1. La hèlix es desenrotlla i les cadenes se separen.
2. Les ADN polimerases (proteïnes que repliquen l'ADN) afegeixen nucleòtids complementaris a la cadena d'ADN.
3. Els nous nucleòtids formen noves cadenes d'ADN.

Transcripció

És la síntesi d'ARNm a partir d'un fragment d'ADN, mitjançant l'ARN polimerasa. L'ARNm sortirà del nucli a través dels porus de la membrana nuclear, cap als ribosomes.

Traducció

És la síntesi de proteïnes a partir d'ARNm, a través dels ARNt, els quals codifiquen un grup de tres nucleòtids i els transformen en aminoàcids.... Continuar leyendo "Biologia Cel·lular: Replicació, Transcripció, Traducció i Orgànuls Eucariotes" »

Clasificación de Angle para Maloclusiones

La clasificación de Angle es un sistema ampliamente utilizado para categorizar las diferentes relaciones oclusales anteroposteriores de los arcos dentarios, basándose en la relación de los primeros molares permanentes.

Clase I: Normoclusión

Se caracteriza por una relación molar normal, donde la cúspide mesiovestibular del primer molar superior ocluye en el surco mesiovestibular del primer molar inferior. Sin embargo, pueden existir malposiciones dentarias individuales o grupales, apiñamiento o espaciamiento.

Tipos de Clase I:

• Tipo 1: Dientes superiores e inferiores apiñados, o caninos en labioversión (hacia el labio) o linguoversión (hacia la lengua).
• Tipo 2: Incisivos superiores protruidos (inclinados

Funciones Esenciales de las Raíces en Plantas Frutales

Las raíces desempeñan roles cruciales para el desarrollo y la productividad de los árboles frutales. Estas funciones se clasifican en tres categorías principales:

• Mecánicas: Anclaje firme al suelo.
• Fisiológicas: Servir como vía de circulación, absorción de agua y nutrientes, y acumulación de reservas.
• Biológicas: Participar en la respiración y el crecimiento general del sistema radicular.

Impacto de la Falta de Horas de Frío

La insuficiencia de horas de frío necesarias afecta negativamente el ciclo fenológico de los árboles, provocando:

• Retrasos en la Fenología: Desborre tardío y apertura prolongada de las yemas. Esto alarga el periodo de floración, incrementando los riesgos

Barreras Internas Inespecíficas (Inmunidad Innata)

Proteínas de Defensa

Sistema del Complemento

Compuesto por aproximadamente 30 proteínas que interaccionan entre sí. Se puede activar en 3 vías:

• Ruta Clásica
• Ruta Alternativa
• Ruta de las Lectinas

Interferón (IFN)

Mecanismo inespecífico diferenciado, crucial en la infección vírica. Sintetiza proteínas (citoquinas). **No es específico** para el virus que ha causado su síntesis. Estimula en las células no infectadas la secreción de enzimas antivíricos. Provoca que los leucocitos proporcionen una respuesta inmunitaria específica.

Tipos de Interferón

• IFN-Alfa (Tipo I): Producido por leucocitos infectados por virus.
• IFN-Beta (Tipo I): Producido por fibroblastos infectados por virus.
• IFN-Gamma

Anatomia i estructura de la dent

L'estructura dental es compon d'esmalt, dentina, polpa, geniva, ciment radicular, lligament periodontal i os. Les parts principals són la corona, el coll i l'arrel.

• Esmalt: És el teixit més dur i no té cèl·lules.
• Ciment: Menys dur, unit al lligament periodontal (cimentoblasts).
• Dentina: Dona color a la dent i està formada per odontoblasts.
• Polpa dental: Es troba a la corona (cambra pulpar) i a l'arrel (conducte radicular), amb l'orifici apical.
• Geniva: Es divideix en geniva lliure, adherida i interproximal.
• Lligament periodontal: Ubicat a l'os alveolar i el ciment.

Funcions i característiques dentals

Funcions: Masticatòria, fonètica i estètica.

Característiques de la dent:

• Color: Temporal (blau) / Permanent

La Replicación del ADN: Un Proceso Ordenado y Secuencial

La replicación del ADN es un proceso ordenado y secuencial que se inicia en puntos fijos del cromosoma. El crecimiento de las nuevas hebras de ADN se produce de manera simultánea al desenrollamiento de la doble hélice original. Este proceso se puede dividir en varias fases:

Fase de Iniciación

Esta fase se caracteriza por el desenrollamiento y la apertura de la doble hélice. El origen de la replicación se encuentra en una secuencia específica del ADN conocida como oriC. Múltiples copias de la proteína ADN se unen a oriC, iniciando la replicación y enrollando el ADN para formar un complejo ADN-proteína. Este complejo se une a una helicasa, que rompe los enlaces de la doble hélice,... Continuar leyendo "Replicación del ADN: Fases y Mecanismos Celulares" »

Alteraciones de la Sudoración

La sudoración es un proceso fisiológico esencial para la termorregulación del cuerpo. Sin embargo, diversas condiciones pueden alterar su cantidad y calidad, dando lugar a trastornos específicos.

Tipos de Alteraciones en la Cantidad de Sudoración

• Anhidrosis: Ausencia de sudoración. Puede ser localizada (como en la lepra) o generalizada (como en la anhidrosis congénita).
• Miliaria (sudamina): Erupción con inflamación e intenso prurito que se produce por la retención del sudor a causa del bloqueo de los conductos excretores de las glándulas sudoríparas ecrinas.
• Hiperhidrosis: Producción excesiva de sudor ecrino que puede producir maceración en la piel e hipersensibilidad. Puede ser generalizada (asociada

Biomecánica Humana

Para que el movimiento ocurra, necesitamos el trabajo directo del aparato locomotor, formado por el sistema muscular (capacidad de contracción) y el sistema osteoarticular, que conforma la estructura que sostiene el cuerpo. Ambos sistemas se necesitan mutuamente, ya que los huesos están unidos a los músculos. Según el tipo de articulación y la fuerza muscular, se permite uno u otro tipo de movimiento. Para que el aparato locomotor funcione, necesitamos energía (ATP). Para obtenerla, dependemos del sistema respiratorio (oxígeno) y del sistema digestivo (nutrientes). El sistema cardiovascular transporta el oxígeno y los nutrientes a las mitocondrias, que producen el ATP. Este proceso genera residuos que se eliminan... Continuar leyendo "Biomecánica Humana y Fisiología Muscular" »