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Fundamentos de la Biología Antigua: Elementos y Humores

En las concepciones biológicas de la antigüedad, las 'cocciones' o transformaciones internas funcionaban dentro de nuestro cuerpo de modo que la vida era entendida como un proceso de cambio constante de cuatro elementos fundamentales: aire, tierra, agua y fuego, que se transformaban continuamente entre sí. Aristóteles, por ejemplo, sustituyó el principio o arché presocrático del agua por estos cuatro elementos, que se convertían unos en otros mediante este proceso de 'cocción'.

Existían cuatro elementos en la naturaleza, al igual que se concebían cuatro humores en el cuerpo, que también se transformaban y mantenían un equilibrio dinámico.

Aristóteles y las Diferencias de Género

Composición del huevo

Porcentaje de cada parte

El huevo está formado por tres partes principales:

• Clara: 60%
• Yema: 30%
• Cáscara y membranas: 10%

Factores que influyen en el color, la calidad y la resistencia

El color, la calidad y la resistencia del huevo dependen de varios factores, entre ellos:

• Raza
• Edad de la gallina
• Medio ambiente
• Enfermedades
• Concentración de porfirinas en la matriz cálcica (color de la cáscara)

Formación de la cámara de aire

La cámara de aire se forma durante la puesta, cuando el contenido del huevo se contrae al enfriarse y el aire penetra para rellenar el espacio. Las medidas deben ser:

• A: menos de 6 mm
• Aext: menos de 4 mm

Producción, comercialización y clasificación

El proceso comienza en la granja. Desde allí, los huevos... Continuar leyendo "El huevo: composición, calidad, producción y alteraciones" »

Anatomía de la Cavidad Bucal

Contenido del Espacio Preestílico

Contiene la arteria maxilar interna, la arteria palatina ascendente y los nervios auriculotemporal, lingual y dentario inferior.

Irrigación de la Arcada Dentaria Superior

Los premolares y molares están irrigados por los ramos pulpares de las arterias dentarias posteriores, ramas de la arteria alveolar.

Los incisivos y caninos están irrigados por los ramos pulpares de la arteria dentaria anterior, ramas de la arteria suborbitaria.

Valleculas e Inervación

Las valleculas son depresiones mucosas situadas en el ángulo entre la epiglotis y la base de la lengua. Están inervadas por el nervio laríngeo superior.

Músculos Dilatadores de la Trompa de Eustaquio

• Músculo elevador del velo del

Bioquímica Celular Esencial: Biomoléculas y Orgánulos Clave

Lípidos

Los lípidos son biomoléculas orgánicas compuestas principalmente por carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O).

Triglicéridos

Los triglicéridos, ubicados en el citosol, están formados por una molécula de glicerol y tres de ácidos grasos. Sus funciones principales son la reserva de energía y el aislamiento térmico y físico.

Fosfolípidos

Los fosfolípidos están formados por glicerol, dos ácidos grasos y un ácido fosfórico. Son moléculas anfipáticas, lo que significa que poseen una cabeza hidrofílica (afín al agua) y una cola hidrofóbica (que repele el agua).

En el medio acuoso, los fosfolípidos forman bicapas, enfrentando sus extremos apolares y dejando en... Continuar leyendo "Conceptos Clave de Bioquímica Celular: Biomoléculas y Orgánulos Esenciales" »

Productos Químicos y Cosméticos en los Cambios de Forma Permanentes

Componentes Clave de los Cosméticos

• Sustancias activas: Se encargan de cumplir la finalidad del cosmético.
• Excipiente o vehículo: Donde van disueltas las sustancias activas y el resto de los componentes.
• Correctores y aditivos: Se encargan de la estabilidad y conservación del cosmético, y de darle una apariencia más agradable.

Productos Cosméticos Utilizados en el Proceso

• Productos químicos específicos para el cambio de forma permanente: Reductores y Oxidantes.
• Cosméticos para la higiene y tratamiento del cabello.

Cosméticos Previos al Proceso: Higiene y Protección

Se precisan cosméticos para la higiene, como el champú neutro. También puede precisarse la aplicación... Continuar leyendo "Química Capilar: Cosméticos para Cambios de Forma Permanentes" »

Propiedades Funcionales del Huevo y Ovoproducto Deshidratado

El huevo posee diversas propiedades funcionales que lo hacen valioso en la industria alimentaria:

• Poder Coagulante del Huevo Entero: Tiene la capacidad de coagular bajo la acción del calor, del batido o por la presencia de elementos metálicos.
• Poder Espumante de la Clara: El batido de la clara provoca la desnaturalización y agregación de sus proteínas, lo que da lugar a una espuma estable.
• Poder Emulsionante de la Yema: Debido a que tiene agentes tensoactivos capaces de reducir la tensión entre las fases de la emulsión (fosfolípidos).
• Otras Propiedades: Poder anticristalizante, poder colorante y poder aromatizante y saborizante.

Ventajas y Limitaciones del Ovoproducto Deshidratado

Ventajas:

Equipos de Perfusión y Administración Intravenosa

La perfusión intravenosa consiste en administrar una solución líquida mediante punción endovenosa. Su objetivo principal es restaurar las pérdidas de líquidos y electrolitos en el organismo, controlar los niveles hemodinámicos y administrar medicación o medios de contraste.

Tipos de Soluciones Administradas

• Soluciones electrolíticas: Incluyen suero fisiológico, soluciones glucosadas o glucosalinas y bicarbonatos. Aportan agua y electrolitos esenciales.
• Soluciones medicamentosas: Generalmente se administran junto a los sueros para dilución o transporte.
• Soluciones o líquidos de sustitución: Como hematíes, plaquetas o plasma, utilizados para reponer componentes sanguíneos específicos.

Nivells d'Organització de la Matèria

• Partícules subatòmiques: Quarks, neutrins, positrons...
• Partícules atòmiques: Protons, neutrons i electrons.
• Àtoms: Part més petita d'un element químic que conserva les seves propietats físiques i químiques.
• Molècules: Combinacions d'àtoms estables i en proporció determinada que configuren els compostos químics.
• Macromolècules: Molècules de mida gran, tals com les proteïnes, glúcids, lípids i àcids nucleics, que constitueixen la base bioquímica de la matèria orgànica i dels éssers vius.
• Orgànuls: Estructures intracel·lulars de les cèl·lules eucariotes (animals o vegetals) que tenen una funció determinada.
• Cèl·lules: Unitat bàsica de la vida. Neix, creix, es reprodueix i mor. A partir

CONTAMINACIÓN EN FRUTAS Y LEGUMBRES

Varía con las especies vegetales (más comunes Pseudomonas, Alcaligenes, Flavobacterium y Micrococcus, así como coliformes y bacterias lácticas). Una superficie expuesta a vegetales sufre también contaminación de microorganismos existentes de otras fuentes ajenas a la flora propia.

CONTAMINACIÓN DE FUENTE ANIMAL

Provienen de la piel, vías respiratorias y del sistema digestivo. Los microorganismos del tracto digestivo son las de mayor cuidad en la contaminación de carnes para el consumo humano. Los animales se contaminan a partir del suelo, desechos, aguas residuales y forrajes Brucella, Mycobacterium, Salmonella y Escherichia. Los animales son fuentes de contaminación al ambiente que los rodea (suelo,... Continuar leyendo "Contaminación en alimentos: origen y prevención" »

Estructura del ADN

El ADN está formado por dos cadenas de polinucleótidos enrolladas alrededor del mismo eje con sentido dextrógiro, formando una doble hélice.

Estructura primaria del ADN

La estructura primaria del ADN está definida por la secuencia de las bases en la cadena del polinucleótido. Esta secuencia de bases descifra la información genética del ADN.

Características principales

• Los extremos 5' de una cadena coinciden con el extremo 3' de la otra: son antiparalelas.
• La estructura fosfato-pentosa conforma el exterior de la hélice, mientras que las bases se sitúan hacia el interior formando un ángulo recto con el eje de la hélice. Esta disposición permite que las bases de ambas cadenas queden enfrentadas en el interior de la doble