Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y ejercicios de Diseño e Ingeniería de Formación Profesional

El lineal y su reparto

Definición lineal y funciones

Espacio destinado por el establecimiento para la presentación de productos que se ofrecen a clientes. Puede haber estanterías, góndolas, mostradores, muebles expositores...

Conceptos

lineal al suelo (suma de la longitud de todos los muebles para exponer mercancía), lineal desarrollado (lineal suelo x nº baldas), lineal total (suma del lineal de exposición de todo el local), lineal mínimo (espacio mínimo del que debe disponer cada referencia).

Niveles del lineal

Nivel ojos: (120-170 cm), nivel en el que primero se fija el consumidor al pasar. Objetivo: atención del cliente sobre la góndola. Nivel de manos: (80-125 cm) nivel medio, ofrece el producto de manera cómoda. Nivel de suelo:... Continuar leyendo "Optimización del lineal en el punto de venta" »

Plan de Actuación ante Emergencias

El Plan de Actuación ante Emergencias comprende las acciones realizadas por el personal para reducir los daños al personal, instalaciones o clientes.

Contenido del Plan de Actuación

• Planes periódicos de formación y adiestramiento de trabajadores.
• Realización de simulacros, vías de evacuación y sistemas de emergencia.
• Programas de mantenimiento y comprobación de instalaciones de protección.
• Actualizaciones del propio plan de emergencias.

Plan de Evacuación

El Plan de Evacuación es un documento que recoge las instrucciones, vías de salida y punto de reunión de los trabajadores en caso de evacuación.

Organismos de Prevención de Riesgos Laborales

• Organización Internacional del Trabajo (OIT)
• Agencia Europea

Procedimiento para la Legalización de una Instalación Eléctrica

Pasos clave en el proceso de legalización de una instalación eléctrica, conforme al reglamento electrotécnico vigente:

1. Elaboración de Documentación Técnica: Antes de ejecutar la instalación, se debe preparar la documentación técnica que defina sus características, basándose en el reglamento electrotécnico en vigor.
2. Verificación por el Instalador: El instalador eléctrico responsable verifica la instalación. En caso necesario, el jefe de obra también participa en esta verificación.
3. Inspección Inicial del Instalador: El instalador realiza las inspecciones y verificaciones iniciales pertinentes.
4. Emisión del Certificado de Instalación Eléctrica (CIE): Se emite el

APPCC: Análisis de peligros y puntos críticos de control

El APPCC es un sistema reconocido internacionalmente para gestionar la seguridad de los alimentos. Se basa en aplicar un sistema preventivo y de anticipación para llegar a un producto final libre de peligros.

FASES DE (GPCH):

- Recepción

Es la fase en la que el género llega al establecimiento.

- Almacenamiento y conservación

Comprende la fase que va desde la recepción hasta la manipulación.

- Manipulación

Es la fase en la que los productos pasan a las dependencias en las que serán manipulados y transformados.

- Elaboración en caliente

Aquí se produce el cocinado del producto.

- Elaboración en frío

Esta fase se aplica a productos destinados a servirse en frío o que no van cocinados.... Continuar leyendo "Buenas prácticas en la gestión de la seguridad alimentaria y medioambiental en establecimientos de restauración" »

Indica la forma correcta para comprobar la variante de color.

 • Limpiar y pulir si es necesario una zona cercana a la que se va aplicar el color.

• Comprobar si el color tiene variantes, utilizando las cartas de variantes de esa marca.
• Poner las muestras de la carta que tienen el mismo código, sobre una parte limpia y determinar cuál es la variante, que se ajusta al color.

Para comparar el color se debe:

• Utilizar luz natural, si es posible en un día claro, que no incida el sol directamente y sobre un fondo gris claro. También se puede emplear la lámpara de comprobación
• Mirar desde diferentes ángulos para determinar mejor el efecto, metálico o perlado en cada caso.
• No tratar de forzar demasiado la vista ni hacer que la prueba se prolongue

Calidad: Es una herramienta básica para una propiedad inherente de cualquier cosa que permite que esta sea comparada con cualquier otra de su misma especie. Es un conjunto de propiedades capaz de satisfacer necesidades implícitas o explícitas. La calidad de un servicio es la percepción de un cliente.

Principales Exponentes de la Calidad y sus Aportes

• Edwards W. Deming: Desarrolló el círculo de la calidad PDCA (Planificar, Hacer, Verificar, Actuar). Creó los 14 puntos de la calidad o de Deming y las siete enfermedades mortales o pecados mortales.
• Joseph M. Juran: Autor del Manual de Control de la Calidad y la Trilogía de Juran.
• Mikel Harry: Desarrolló la metodología Six Sigma y la guía de despliegue. Recibió el premio a la excelencia

Fundamentos de la Gestión de Calidad y Eficiencia Operativa

Normas ISO 9001: Conceptos Esenciales

Las Normas ISO 9001 son un conjunto de estándares internacionales que establecen los requisitos para un sistema de gestión de calidad (SGC). Su propósito es ayudar a las organizaciones a asegurar que cumplen con las necesidades de los clientes y otras partes interesadas, así como los requisitos legales y reglamentarios relacionados con un producto o servicio.

Definiciones Clave en ISO 9001

• Política de Calidad: Orientaciones y propósitos generales de un organismo que conciernen a la calidad, expresados formalmente por el más alto nivel de dirección.
• Sistema de Gestión de Calidad (SGC): La organización, los procedimientos, los procesos y los

Impacto de la Disponibilidad de Productos en la Rentabilidad

Si el cliente decide esperar a que el producto esté disponible, la imagen de la empresa no se daña y el coste es cero. Sin embargo, si el cliente no espera y compra otro producto similar, el coste será la diferencia entre el margen del producto que adquiere y el que deseaba inicialmente.

Si el cliente no compra el producto, el coste será el margen del producto que dejamos de percibir. Y si el cliente no compra el producto y lo perdemos definitivamente, perdemos el margen que percibimos a través de sus compras futuras.

Concepto de Depreciación del Inmovilizado

La depreciación es la expresión contable del desgaste o pérdida de valor que sufre el inmovilizado de una empresa. Sus... Continuar leyendo "Optimización de Costes y Gestión de Activos en la Logística Empresarial" »