Apuntes, resúmenes, trabajos, exámenes y problemas de Diseño e Ingeniería

Principios Fundamentales de la Teoría de Restricciones (TOC)

A continuación, se enumeran las reglas clave que derivan de la Teoría de Restricciones (TOC):

1. No se debe equilibrar la capacidad de una planta, sino su flujo.
2. El nivel de utilización de un recurso no está determinado por su propio potencial, sino por las otras restricciones del sistema.
3. La utilización y el pleno empleo de un recurso no son sinónimos.
4. Una hora perdida en un recurso *cuello de botella* es una hora perdida por todo el sistema.
5. Una hora ganada en un recurso *no cuello de botella* no sirve para nada.
6. Los cuellos de botella determinan, a la vez, el flujo de salida del sistema y el nivel de *stock*.
7. El lote de transferencia no debe ser igual al lote de producción.

Sistemas

Materiales y Sistemas Constructivos

Cerramientos y Tipologías

• Bloque de hormigón: Son productos derivados del cemento y la tabiquería, cuyo empleo principal es la construcción de muros y paredes. Las medidas más habituales son 20x20x40 cm, 12x20x40 cm y 15x20x40 cm.
• Ladrillos: Se utilizan para la construcción de muros y se colocan de la forma más entrelazada posible, evitando que las juntas verticales coincidan, ya que esto restaría firmeza a la estructura (aunque la coincidencia puede buscarse como objetivo estético). Medida habitual: 9x13x24 cm.
• Tabiques: Muy utilizados en construcción interior. Garantizan la adaptación del espacio a las necesidades de cada función específica.
• Termoarcilla: Bloque cerámico de baja densidad. Ofrece

Organización Funcional de las Áreas en una Cocina Profesional

La diversidad de los trabajos a efectuar en la cocina hace necesaria la instalación de zonas con funcionamiento independiente y personal especializado. Esta división se basa en la variedad de cometidos, géneros a emplear, utillaje, instalaciones propias y temperatura ambiental.

Según el volumen de un establecimiento, este dispondrá de un mayor o menor número de zonas que componen el área de cocina, ya que algunas de ellas son necesarias y otras prescindibles.

La utilización de productos semielaborados (como productos de cuarta gama, bases de pastelería, carnes y pescados racionados) modifica la configuración de las cocinas.

Principios Generales de Diseño y Separación

En... Continuar leyendo "Organización y Diseño Funcional de las Áreas de una Cocina Profesional" »

Gestión de Riesgos y Catástrofes Naturales

La Regla de las Tres P: Predicción, Previsión y Prevención

La gestión de catástrofes naturales se fundamenta en la identificación de procesos y factores de riesgo que puedan suponer un peligro para la población en una zona determinada. Esto se aborda a través de la predicción, la previsión y la prevención.

Predicción

Mediante la predicción se pretende conocer y anunciar, antes de que suceda un fenómeno, el lugar y el momento en que se va a producir, así como el desarrollo y la intensidad con la que actuará.

Previsión

La previsión permite definir estadísticamente la probabilidad de que ocurra un fenómeno y sus diferentes niveles de intensidad, e indicar su frecuencia. También evalúa... Continuar leyendo "Conceptos Fundamentales en Ingeniería y Diseño: Gestión de Riesgos, Nanomateriales y Sostenibilidad Ambiental" »

Evaluación de Conceptos Clave en Química Farmacéutica y Control de Procesos

A continuación, se presentan las correcciones y aclaraciones sobre las afirmaciones proporcionadas, seguidas de la ampliación de los temas definitorios.

Verdaderos o Falsos y Preguntas de Opción Múltiple

1. Al mejorar la calidad de productos con aplicación de métodos estadísticos, aumenta la productividad debido a que otros aumentan los tests e inspecciones. Falso. (La mejora estadística busca reducir la necesidad excesiva de inspección al asegurar el control del proceso).
2. Los tipos de control microbiológico en comprimidos son: b) Determinación e identificación de microorganismos (e.g., *E. coli*, *Staphylococcus*).
3. Las causas comunes de variabilidad durante

Exactitud de las Medidas en el Ciclo de Producción

Para garantizar que un producto cumple con las especificaciones y tolerancias técnicas, es fundamental establecer procesos de medición rigurosos. Esto permite tomar decisiones informadas sobre la validez de los componentes, asegurando que todos los actores se refieran a un mismo patrón de medida de la forma más sencilla y eficiente posible.

Conceptos Fundamentales de Metrología

• Corrección: Valor que, agregado algebraicamente al resultado sin corregir de una medida, sirve para compensar un presunto error sistemático.
• Incertidumbre de Medida: Definida por las normas UNE-EN 30012-1 e ISO 10012-1, es la estimación que determina el intervalo de valores en el que se ubica, con una alta probabilidad,

Fiabilidad en Función del Coste

Cuanto mayores sean los requisitos de **fiabilidad** por parte del fabricante, tanto más aumentan los costes anteriores a la entrega, en los que se incluyen el desarrollo, calificación, producción, embalaje, etc. Mientras que los costes postventa, como la instalación, mantenimiento, garantía, etc., disminuyen. La suma de estos dos costes proporciona el **coste total** para el fabricante, añadiendo su margen de ganancia. Por lo tanto, una fiabilidad que se encuentre por encima o por debajo de la fiabilidad de **mínimo coste** dará como resultado un mayor coste total para el fabricante. Así, una fiabilidad superior o inferior a la del coste mínimo resulta en un coste más elevado para el comprador, y... Continuar leyendo "Coste y Fiabilidad en el Diseño de Productos: Claves para la Optimización" »

Sistemas de Canalización

Instalación de la Canalización

• Un punto de registro cada 12 metros aproximadamente.
• Los puntos de entrada para los tendidos deben mantenerse accesibles para facilitar la instalación.
• Evitar las fuentes de humedad, calor y vibraciones.
• La sección de la canalización debe permitir albergar todo el cableado necesario.

Tipos de Canalización Aérea

• Canalización en Techo: Va anclada al techo con fijaciones que la soportan.
• Canalización en Techo Técnico: Se instala en el falso techo.
• Canalización en Pasarela: Se emplea una estructura que actúa como bastidor de soporte sobre la que se fija la canalización.

Soportes para Bandejas

• Soporte de Varillas: Para bandejas con cargas ligeras.
• Soporte de Techo: Para bandejas con mayor

Montaje del Modelo Maxilar con Arco Facial

En este proceso, el operador debe asegurar que la rama superior del articulador esté constantemente en contacto con la barra transversal que une los brazos del arco facial, puesto que este contacto se puede perder por la expansión experimentada por el yeso en el momento de endurecer.

Para evitar esto, se debe ejercer una fuerza contraria que asegure la correcta posición del modelo superior en la rama del articulador.

El yeso se completa, entre la platina de montaje y el modelo superior, en dos etapas. Al conseguir el fraguado de dos masas por separado, se disminuye el volumen de expansión total de la masa de yeso, lo que asegura la posición del modelo superior en la rama superior del articulador.... Continuar leyendo "Protocolo de Montaje de Modelos Maxilar y Mandibular con Arco Facial" »

Dimensiones de un Proyecto de Software

Aspectos Clave para una Gestión Exitosa

• Técnica: Abarca los aspectos tecnológicos del proyecto, como la arquitectura de software, las tecnologías empleadas y las herramientas de desarrollo.
• Temporal: Define el cronograma del proyecto, estableciendo plazos realistas para cada fase y actividad.
• Costos: Implica la elaboración de un presupuesto detallado y realista, considerando todos los recursos necesarios.
• Calidad: Se refiere a la definición de métricas claras para medir la calidad del software y asegurar que cumpla con los estándares establecidos.
• Riesgos: Consiste en identificar los posibles riesgos del proyecto y establecer un plan de contingencia para mitigarlos.
• Alcance: Define los límites del proyecto,